久しぶりのお弁当

昨日のミシュランひとつ星お弁当に刺激され（？）、ほんとーに久しぶりにお弁当を作ってみました。作ったとはいえ、おかずは前の日の残り物、実家に帰ってもらってきた母の作ったもの（笑）。

えびとポテトのグラタン風、かぼちゃ煮、茄子と玉ネギのカレー炒め、こんにゃくいっぱいのきんぴら、きゅうりなどのおつけもの、大根酢漬け。

なんといっても主役は、玄米ご飯の上で輝いてるwacaちんからいただいた、お手製の梅干♪wacaちんは、回収する～なんて言ってたけど、ジューシーな梅干しでおいしいよ。私、好きだわ。ありがとう。

ごちそうさまんさー。

お弁当２連発

なんちゃてカツ弁当。

izumimirunさんの「満腹カツ丼」のカツだけソースがけ。プチトマト、青菜のおひたし、ひじき煮、きんぴらごぼう、おから、黒ごま梅干し玄米ごはん。

まつたけご飯弁当。亡くなった祖母の形見分けで母が東京に来ていたので、いろいろ作ってもらったもの。

まつたけごはん、きんぴらごぼう（母のきんぴらは太いのだ）、さつまいもの煮たの、いかと八頭の煮たの、大根の酢漬けとほうれんそう、プチトマト。

急に寒くなってきたー。

今日のお弁当

グリーンピースご飯（義母作）にごまをふりかけて。梅干し（母作）＆昆布煮（義母作）添え。

おかずは、キンカン煮（母作）、酢豆（母作）に酢とダシ汁でもどしたワカメをあえたもの。プチトマト、かぼちゃ煮（母作）、レンコンのピリ辛炒め（義母作）。

義母、母ばっかり。ハハハ、ハハ頼みお弁当…。なにかと義母、母から「おかずをもらいウィーク」。母の日のお花のお返しなのかな？ありがとう

唯一、自分で作ったのは、おかず左。ファンタジスタ☆うーらさんの「厚揚げ梅照り焼き」＆ブロッコリーの新芽添え♪リピ。何度食べてもうまーい！

厚揚げは、昨日の晩ご飯のおかずの残り。生わさびを乗せてみました。

あ〜、しあわせ。ありがとう、うーらジスタ♪

なんだか義母＆母がシンクロしてたらしく、２人から手作りいちごジャムを、たんまりもらったんだ。

そうだ、ジャムパンを作ろう！先日、あな吉さんのところで亜莉さんの「パン教室」に参加してきたばかり。なんと偶然、ちくわぶ部長のlhsさんも一緒だったんだよねー。

ジャムパン、難易度高い！成型している途中でジャムがはみ出してどうしようもなくなったものは、マドレーヌ型に入れて焼きました。ああ、焼いてるうちに、すき間からジャムがはみ出てきちゃったよ。

胡麻パンは、以前後輩Ｍにもらったパンを、まねしたけれど、胡麻のつき具合が今いちで、ぶかっこうに。

でも、我ながら、すっごい、うまーい♪今日起きたら、いきなり２つ減ってたから、シッシ夫も食べていったよう（何度も言うけど私は朝起きない愚妻…）。今回は白神こだま酵母のドライを使ったけれど、こねる回数も少ないし、オイルもちょっとだけ。また作ろー。

それぞれのお花見ＰＪ…

昨日は、まっつ～隊長主催の「お花見プロジェクト」（←といっても、花見じゃないよ）に参加してきました。赤坂の「うまや」に、４０人近くも集まって、飲めや食えや、もう大盛況！みなさん、ありがとうございました♪詳細は、隊長はじめ、ほかのみなさんのブログで！（←手抜きか？）

でもって、これは、昨日の夫用お花見（？）弁当…。

いやいや、実は昨日、４月６日は、我が夫の誕生日だったの。一応、まだ新婚なもんで、結婚して迎える２回目の彼の誕生日だよ。でも、私は迷わず花見ＰＪにお出かけ～。

「自分の誕生日は国民のお祝い事みたいに大騒ぎするくせにさ」と、きっと言いたかっただろうに。「いってらっしゃーい！ワシはひとり、庭で花見プロジェクトだ～」と見送ってくれた。じゃあ、これでも食べてさ、って作ったよ、「ひとり花見プロジェクト弁当」。おいなりさんも、２種類。ひじきご飯と梅ご飯がはいってるんだよ。

昨日の花見ＰＪで「ちくわ部」の話題が出たんだけど、なんと、部長が部活してた～。しかもバースデープレゼントって！ちくわぶ、すっごいかわいいから、ぜひ、見てね。ありがとう、lhsさん！昨日、ご連絡いただいたとき、夫も鼻水流しながら喜んでました。うぐぐ、久しぶりに部活の血が騒ぐ～！

あ、その前に私、まだ、プレゼントも買ってないんだよな～。

izU～ら弁当

ちょっと仕事でバタついて、アップしそこねてしまったお弁当

玄米きのこご飯、梅干し、ごま。前に作ったときに冷凍していたうーらさんの「ひよこ豆つくね」ケチャップソースつき。そのひよこ豆つくねを最初に作って食べたときに、一緒に作ってうまかったizumimirunさんの「ピリケチャ☆アラビアータ」をリピート。切り干し大根とわかめを酢水で戻したもの。蒸した玉葱、白菜塩もみ。

カリスマレシパー☆izumimirunさんと、レシピ界のファンタジスタ☆うーらさんのお２人の心こもったレシピを参考にしたお弁当。カリスマとファンタジスタの共宴弁当ってことで「izU～ら弁当」と命名♪お弁当のおかずでも、当然うまーい！人気blogランキングへ

スマイリーお弁当

本日のお弁当　スマイル弁当にしてみました。笑い顔に見えるかな？ 玄米ごはんに、izumimirunさんの牛蒡そぼろがけ。人参とかぼちゃの蒸したの、里芋煮、こんぶ煮、菜の花ごまあえ、ごぼう揚げ、黒豆の塩煮。

このそぼろごはん、何度食べても、うまーいのです。

新しいお弁当箱を買ったついでに、シリコン製のお弁当用カップもゲットしました。今までおかず用の仕切りで使ってたのが、いつもアルミとか紙の使い捨てでごみ多いな～と気になっていて。これだと洗って何度でも使える。シリコンのにおいが気になるか、と思ったけど、そんなことないわ。地味になりがちなベジ弁当も明るくなりそうな色合い。私はあんまり使いませんが、電子レンジも可能。もちろん冷蔵庫、冷凍庫対応だそうです。

天気いいねー。会社の窓からの日差しがけっこうまぶしいです。今日も１日、笑顔で。人気blogランキングへ

お仕事始め

今日からお仕事です。 お弁当持参です♪

煮物弁当！？やっぱり、色合いが地味かな。おかずは、私が作ったものではないのです。お正月に、夫の実家からもらってきたものです。偏食嫁の好物ってことで、義母がいつも煮物をたんまり用意してくれるので。なので、私は、どんこと昆布を、手みやげに「おいしいものを、お願いします～」とちゃっかりお願いするだけ～。

ところで、お正月って人が多いのですね。珍しく元日をはさんで３連休だった今年。昨日、買い物にでかけたんですが、あまりの人の多さに、ひるんでしまい、３０分くらいで帰ってきてしまった。しかも、みなさん手荷物が大きくて（福袋）、やたらぶつかるし。いつもお正月は仕事をしていたので、気が付かなかったけど。慣れないことはするもんじゃありませんね。ということで、昨日は、納戸の大掃除を今さらながらしてました。

あ、でも、バーゲンだったので、仕事用バッグを買いました～。今日は、ニューバッグで出勤です。この布製はとっても軽いし、持ち手の縫い目がしっかりしてるので（弱いと、ちぎれてしまう）、なんだかんだ仕事バッグがいつも重い私は重宝してます。このブランドは、これで５つ目かな。このデザインは初めて見たのですが、ポケットがたくさんついてるのが気になりました。お弁当もすっぽりよい感じで底に収まります。ちょっとくらい汚れても雨にぬれても気にならないし。パンパンに膨らんだこのバッグをさげている人をママンで見かけたら、ほぼ私だと思って間違いないかも（笑）。

お正月早々、人の多さ以外に、もう１つ、ひるんだこと…。

宅建登録のため、国土交通大臣指定の実務講習会を、２月初旬に受けることになったんだけど、その前に自宅学習をしなくちゃいけないらしく、「読んでおくように」とテキストが送られてきました。しかもＤＶＤつき。ひえ～ん、タウンページくらい厚さがあるんだけど。仕事バッグにいれるのは１冊が限度。今日は電車の中でつり革につかみながら読もうとしたら、腱鞘炎になりそうだったのでやめました。持ち運び便利なように、もっと薄くしてくれないかなー。はたしてあと１か月で読み終えられるのだろうか。

そうそう、今日は、おやつも入っています。はるちさんのブログで見たりんごきんとんがおいしそうで、マネして作ってみました。で、パンの具にもしてみました。白神こだま酵母のナマタイプを、初めて使ってみたのだけど、今いち分量や発酵目安がわからず、テキトーにやったら、パンというよりも、お焼きみたいになっちゃった。でも、うまーいのです。このりんごきんとん、お砂糖など甘味はまったくなしなのに、あまーいですよ。

お弁当におやつに、そして宅建テキスト。仕事に直接関係ないものばかりですが（笑）、そりゃ、バッグが重くなるよね。食べちゃう分、帰りは軽いか。

それでは、お仕事しまーす♪人気blogランキングへ

牛蒡のそぼろ

久しぶりに手作りお弁当を持って、仕事です♪

カリスマレシパーのizumimirunさんに、保存もきいて、お弁当にも使えそうな簡単な牛蒡料理をリクエストしたところ「ベジタリアンのそぼろごはん」のレシピをプレゼントしてくださいました！今日は、牛蒡そぼろと青のりで２色にしてお弁当にしてみました。おかずは、困ったときのＮＨにある冷凍グルテンシウマイを中心に、あらめとねぎのコーン煮、にんじん、れんこんの蒸したの、エリンギと大根の葉の胡麻炒め物。これから、いっただきま～す♪

昨日の夕飯も、ウマウマだった。

大葉をあしらって。生姜の味とお味噌の風味が、あとをひきます。牛蒡そぼろ、うまい！izumimirunさん、special thanks♪

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きのこご飯弁当

久しぶりに今日はマイ弁当持参でお仕事です。秋っぽく、きのこたっぷりご飯。豆腐とオートミールのいろいろ刻み野菜焼き、青菜のおひたし、根菜の甘辛味、ひじき、切り干し大根と煮たにんじん。今、写真をしみじみ見て気付いたのだけど、ご飯の上に乗ってる大葉の切り方って私らしい？！

やっぱり、マイお弁当っていいなー。

で、お弁当も食べ終わって（ええ、会社に来て最初の仕事はお弁当を食べる、でした）、パソコンをあけたら、ビッグサプライズが。ちくわ部部活でもブラボーな芸術的作品を作り出したナチュラル・フードコーディネーターのはるちさんが、とってもおいしそうなスイーツレシピをプレゼントしてくれました。３分でできるホッとホットプリン♪生姜風味。簡単にできるっていうのと、最初はメープルシロップで食べて、後から生姜風味でって、ひとつのプリンで２回楽しめるっていうのも、欲張り女の私のキャラをついてるレシピです♪ぜひ、見てくださいね。ちくわ部でお世話になっているlhsさんやizumimirunさんのレシピ（３人のレシピを合わせて前菜、メーン、デザートとなる）もあるのだけど、本当にすばらしい！感激しました。はるちさ～ん、ありがとうございます。作ったらアップしますね～。人気blogランキングへ

バニラの香り

世の中って３連休なんですねー。最近、多いですよね。３連休。子供の頃になかったから、ハッピーマンデーって存在をついつい忘れてしまう。

私？ええ、もちろん仕事してます。今日も明日もあさっても。で、今日はママンで昼用のお弁当を買ってきました（たぶん、明日もあさってもお世話になりそう）。携帯電話で撮ったから、ちょっと画像が良くないですが、春巻きお弁当です。玄米ご飯には豆入り。デザートまでしっかりといただきました～。あー、しあわせ。ママンのプリン系スイーツ好きなんだよね～。

そうそう、スイーツといえば、甘い香り。甘い香りといえばバニラな香りってことで、ウシのフンからバニラ香料を抽出するのに成功した２６歳の日本人女性が「イグノーベル賞」に輝いたらしいですね！（←ちょっと強引に話の流れを変えてますが）

「バニリン」っていうのが、バニラの香りがする成分で、樹木などに生成してるので、草食動物の排泄物からは抽出可能だそう。ウシのフン1グラムに水4ミリリットルを加えて２００度で６０分間加熱すると、1グラムあたり約50マイクログラムの「バニリン」を抽出できるんだって。マイクログラムって、一体、どのくらいわずかな量なのか想像つかないけど。や、やってみたい！「２００度で加熱」って家庭オーブンじゃだめだよね。アイスクリームなど食用には無理みたいだけど、キャンドルとかシャンプー、せっけんの香料などの使い道はあるよねー。

ウシもオーガニックなエサで飼育されてるといたら、その排泄物のバニリンも良さそうな気がするけれど、私としては、１００％ピュアなバニラ豆からのものを使いたいな（そうそう、だからアロマテラピーの精油を選ぶ時は、香料入りの「なんちゃって」もあるのでよく見て買ってくださいね）。でもバニラって、シアワセな香りだよね。だれもが顔をそむけちゃう排泄物から、シアワセな香りを発見してしまう人って、一体どんな人なんだろう。ぜひ会ってみたいわ。

じゃ、仕事に戻ります。お天気良いみたい。みなさん、よい連休を～。

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最近のランチ

やっぱり、最近のヒットお弁当は、これだわ！

ちくわぶで作った普通のノリ弁。ちくわ部のカリスマ部員のizumimirunさんのレシピを拝借です。うまうま。これぞ、ガッツリ、男前弁当！仕事にも気合が入ります♪

ひまわり弁当って感じがします。

ふたを開けた瞬間、見てシアワセ気分になるとうもろこしをガッツリ入れたお弁当。コーンの甘さって優しい気分になります。

そして、今日は久しぶりに仕事で竹橋へ行ったので、クシガーデンでランチ。

携帯電話のカメラなので、ちょっと画像が悪いです。

１年ぶりくらいに行った。店長、変わったのかしら。メーンは豆腐の味噌焼きだというので、選べるデリは小豆入りの根菜の煮しめにしました。久しぶりに根菜の煮たのを食べた気がする。根菜食べると、地に足つけなきゃ～って気持ちになる（って私だけ？）。

明日からハワイへ。どんなランチ食べるのかな～。さてと、これから残りの仕事を終えますね～。

家帰ったら、荷物詰めなきゃ。あ、空港まで何で行くのだろう？（いつもギリギリ汗）

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今日のお弁当

昨日の晩の残りですが、ママンが休みなんで、今日は自作お弁当持参です。これから夜にひとつ仕事が入っていて、空のマイ弁当箱を持ち歩くほど、かばんに余裕がないので、使い捨てプラスティックパックに。

玄米ご飯に梅酢漬け生姜と梅干し。わかめと切り干し大根の酢のもの、見えにくいけどきゅうりの向こうは豆腐ステーキに野菜あんかけ。で、右手前のかぼちゃは、izumimirunさんの揚げずにサクッ☆南瓜コロッケです。今、うちに蒸したかぼちゃが大量に冷凍保存されているので、このレシピを発見してすぐに油揚げを買いに走りました。

レシピではオーブンで焼くのに、私、頭がボケていて、何を思ったのか昨晩、フライパンの上でじっくりと転がし焼き。汗だくで作りました。切ってみるとこんな感じです↓

焼きたてのカリカリもおいしいけど、さめてもおいしかった！さ、お昼をきっちり食べたことだし、これからちょっと仕事しまーす。（←会社での最初の仕事がお弁当を食べること？）

izumimirunさん、ありがとう～♪

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久しぶりのマイ弁当

いやぁ～、暑くて、台所のガスを使う気がおきません。私だけでしょうか？気が付いたら、ここ最近、お弁当もサボリ気味。今日は、仕事場にお久しぶりのマイ弁当です。わーい♪

といっても、お弁当箱に詰める以外に私がやったことといえば、きゅうりを切っただけ。あとは、全部もらい物です（苦笑）。昨日（日曜日）、車で２０分くらいのところにいる義母が「こう暑くては仕事から帰ってきてお料理する気もおきないでしょう！」と、仕事からの帰宅前に、義父の車でたんまりと手作りおかずを調達してくれました。きゃあ～、助かる～。帰宅してすぐに、昨日の晩、うちのお休み君と２人でたらふく食べましたが、それでも余ったので、お弁当に変身です。

私は、肉や魚をあんまり食べない、おまけに牛乳や卵も苦手、という「偏食嫁」。最初は、自分の「食」の傾向を話していいものか迷ったのだけれど、あまり食べないものを好意で出されて、私も無理に食べたり、残したりするよりは、変人に思われても正直に言った方がいいや～と思い直しました。で、マクロビオティック食が良いとか、陰陽がどうとか、そういうことはひとまずおいといて（自分の母に言ったら、頭がおかしくなったと心配された経験あり）、「前は食べられたのだけど、今はカラダに合わなくなっちゃったみたい」など「野菜中心の食生活」ということを言ったら、予想外にあっさり受け入れてくれましたね。「偏食嫁」でも「野菜好き嫁」でも、わかってもらえてると思ったら、気持ちがラクです。

そんなこともあり、最近、義母が作ってくれるのは、かぼちゃや大根煮、ごぼうのフライ、なすの煮浸しなど野菜中心のシンプルおかず。ただし豆腐ハンバーグには、よーく見ると野菜に交じって挽肉も少し入ってます。母もそうなんだけど「仕事してるんだから、少しはお肉を食べないとダメよ」っていう昭和っぽいお母さん（？）の愛情と思い、ありがた～く、いっただきまーす♪

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会社デスクから

昨晩、速攻で作りました。izumimirunさんのぷるるん☆甘酒ババロア。型から外そうとしたけれど、ちょっと柔らかな仕上がりでせっかくの形が崩れそうだったのでそのまんまで。（葛をいれてこねた時間が短かったかも）。

もちろん、ちょい部活動報告↓

キャロブと豆乳で煮込んだちくわぶとブルーベリーをあしらってみました。シンプルなのに、とっても濃厚な味です。おいし～。甘酒って本当に甘いですね～。

そうそう、さきほど部長のブログにお邪魔したら、スーパー級のちくわぶ部活が掲載されているので、みなさん驚いてください！でも、見た目、ゆで卵みたいになるって、すごい発見だと思う～。さすが部長。大好きです。

今日のランチはこちら↓

リトルママンの日替わり玄米お弁当と木イチゴのショコラプリン。今日のメーンおかずは豆腐ハンバーグだね。これから、マイデスク＠会社でいっただきまーす。

VEGE BOOK2

本棚がいっぱい、ブログでリンクさせていただいてる方々含めインターネットからイケてるレシピ情報をゲットできる、という理由から最近、マクロビチックなレシピ本は買わない私。ですが、これはオススメ。前回紹介した酵母の本と一緒に買いました。cafe８のレシピ本第２弾VEGE BOOK2です。

というのも、きっかけはメーンウェブサイトをリンクさせていただいているkaoriさんのブログで見た「スマイリーそぼろ丼」。か、かわいすぎる！このレシピ本に作り方が載っています。そうそう、kaoriさんの食に関するブログ「Food Concious」は、現在は多忙なこともあって、更新はお休みしていますが、６月２５日付けで「フードコンシャス・リンク集」ということで、本や映画、お店、イベントなどのサイトを一気にまとめています。かなり役立ちますので、ぜひ、カラダと環境に優しい食に興味のある方は、ご覧くださいね。

で、レシピ本に話を戻しますが、VEGE BOOK2には、納豆丼のレシピもありました。納豆好きにはうれしすぎる。まねして昨日のひとりご飯↓納豆は大根の葉と一緒にまぜまぜ、アボカド、トマト、ひじき、たくあんを乗せました。

ちなみに、ご飯は白米でもとろろご飯でもないですよ。すっかりご飯をたくのを忘れて、いつも食べる量の１／３しかご飯が残ってなくて、豆腐をまぜました。かなり豆腐になってしまいましたが。izumimirunさんのブログで発見したやり方ですが、豆腐でご飯のかさを増やしてを混ぜて食べると、炭水化物を減らしてもたんぱく質は取れるので、ダイエッター向きだそうです。満腹感あり。オススメです！

そして、今日は昼から出かけるお休みくんのブランチ↓も、VEGE BOOK2のレシピ本から作ってみました。

トーストした天然酵母パンにピーナッツバターをぬり、バナナをのせ、メイプル、ココアパウダーをふりかけはさんだもの。かなりのボリュームです。私は食べてないけれど、ジャンクフード好きも、かなり満足の一品だったようです。ピーナッツパターは、写真の左うしろにありますが、オーガニックの無糖タイプのやつを使用しましたよ。

そして、自分のお弁当をこしらえて（というか、残り物をつめただけ）、いざ出社。

もちろん、仕事中のマイおやつもね↓。

ノンオイルの豆腐ショコラケーキバナナ版。今回のは、バナナ多すぎたのか、かなりしっとり。実はバナナ余っててここぞとばかりに使ってしまったのでした。

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久しぶりのお弁当

今日は久しぶりにお弁当持参で会社です。動物なしのマクロビオティック仕様です。とはいえ、たいしたものは作ってない。前に作り置きした冷凍がほとんど。マクロビでは冷凍はいけないってことなんだけど、気にしていたら、私は料理をしなくなる～。自分ができる範囲でやっているゆるゆるマクロビアンってことでお許しを。

ちょうど、１年くらい前も一生懸命お弁当作ってましたっけ。そして必ずかぼちゃ入り（笑）。今回も左上に入ってます。

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最近のランチ

まだ体調だるーい、のが続いていますが、お昼はお弁当を作ってよーく噛んでます。シューマイは、お肉じゃなくてお得意の市販の冷凍グルテンシューマイです。

熱があったときは食欲旺盛だったんだけど、最近、あんまり食欲がない。

いよいよ食べられない・・・って日は、会社のそばの品川リトルママンでスープと玄米のセットを購入。

お豆と野菜のお味噌汁。サラダ付き。あとは玄米とシンプルランチ。デザート（うしろのほうにちょっと映ってる）に、豆乳プリンのフルーツ付き。

一体、いつまでこのだるさ続くんだろう。

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今日のマクロビお弁当

今日から１２月、今年もあと１か月で終わる～。早い。あっという間。そして、このブログを始めて１年が経ちました。いつも読んでくださって、ありがとうございます。

久しぶりのお弁当公開。マクロビオティック風です。手前は左からキャベツともやしをだし汁で蒸したもの。紅ショウガがあると彩りもきれい。大根の煮たもの。大根の葉やにんじんなど余った野菜の漬けものとさつまいも。

向こう側はお得意の肉じゃないグルテン・シューマイ（グリンピースが取れているけど）と豆とひじき煮です。ご飯には黒ごま塩と青のり、母手製の梅干しが乗ってます。ご飯とおかずの間の隙間にちょっと映っているおにぎりは、今日の夜食ですぅ～。夜取材が入ってしまった（泣）。これから会社でお弁当を食べて出かけます！

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今日のお弁当

最近、ちょっとバタバタと忙しいので、お昼は市販のお弁当です。もちろんマクロビオティックのリトルママンで。小豆のたきこみご飯。ひじきや切り干し大根、青菜のおひたしなど。手前はベジーミートの唐揚げ。青ノリがまぶしてあっておいしい。今度作ってみようっと。

デザートまでしっかり。紅茶のパウンドケーキ。ふだんは食べないけど、プルーンが入ってます。なんだかすっかり寒いけど、風邪ひかないようにしっかり食べようっと。

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花火見ながらマクロビお弁当

夏風邪が長引き、体だるだるの今日このごろ。イギリスから爆破テロ未遂というニュースにもショックを受けつつ・・・。知人宅から花火が見えるってことで、急きょ、おじゃましました。おじゃまするし、せっかくだから作ってみました。マクロビお弁当、花火鑑賞編？！

あー、でも時間がなかったため、あえて買い出しにいくというわけでもなく、ほんとあるもので～。玄米おにぎりは梅干し、ごま、しそをあえたもの（おにぎりが痛まない組み合わせらしい）。やっぱり花火には枝豆でしょう！　ちょっとお酒のおつまみになるようなものを意識して。おかずだけをアップ↓

上は、元気が良いセロリがあったので、そのまま切ってカレーディップであえてスパイシーに。手前左のひじきは、ひよこ豆を加えてかみごたえよく～。お隣は、トリ唐揚げに見えるけど、大豆ミート唐揚げ。もちろん揚げ物には、消化を助ける大根おろしを一緒に食べたいところ。いや～、この大豆ミートの唐揚げは、トリ唐好きの方にも「ほんとに鶏肉じゃないの～？食感、味はトリ唐だ～」と好評でした！ちなみに、枝豆とおにぎりが入ったすだれみたいな箱は、けっこう気に入っている。留め具もついているので、便利。取材先で見つけた雑貨屋さんで１５０円くらい（安い！）で買ったもの。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ってことで、「たーまーやー！！！」。きれいな花火でした。平和が当り前という環境にいるってことは、幸せだわ～、ほんと。お弁当も上手にできたし、おなかも満腹。そろそろ夏風邪から復調しないとね。

登録してみました↓

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なんだか・・・

なんだか、いつも同じようなお弁当ですが・・・。本日のランチ。グルテンシウマイ（冷凍市販）、大根の葉のおひたし、蒸したかぼちゃとこぼう、キャベツの酢漬け・・・。玄米ご飯は青のりと鉄火味噌に梅干しを乗せて。おかずのパターンが似てくるのは仕方ないのかな～。しかも玄米、ぱさぱさ。水の分量を間違えたかな～。

なんだか体調悪し。風邪ひいたかも。ほんと、久しぶりで何年ぶり？っていうくらい。肉食だったイギリスにいたときも風邪ひかなかったから、その前っていうと、うーん、２か月に１度、３８度以上の高熱をだしていたころだから４年ぶりくらい？

３日前と４日前と連続で、朝方、起きる直前にいや～な夢を見た。仕事でちょっと苦手と思っている人が登場してきて、その人に対して、なぜか私がものすごーく怒っているというか、怒り狂っているという夢。怒っている人は２日とも違う人なのだけれど（たくさんいるの？　苦笑）。ま、「苦手な人」がいるってところが、まだまだ私の精神的に未熟なところなんだな～、これが。で、最近は、よく怒っていた昔と比べて、怒り狂うってことが日常生活でぱたりとなくなったもんで、でも、夢で怒り狂っているから、朝から、すごくいや～な感じ。昼くらいには忘れちゃうのだけれど。そしたら２日前から急に喉が痛くなり、昨日の夜はお風呂上がったら鼻水が止まらなくなり、今日は声も変だし、咳も出るし、鼻もずるずる。熱は今のところない。

昨日作ってみたブルーベリータルト。もちろんマクロビ風なので、バターも卵も白砂糖も動物性は使ってません。植物性。クリームはノンオイルです。しかし、見た目はまずまずでも味が、なんだか変！！！！　クリーム、酸っぱすぎ（ジュース入れすぎ？）。タルト生地、のどにつまるくらいモソモソしすぎ（なんで？）。おいしくない。でも全部食べたけど。

作る人の体調とか気分って、できたものにてきめんにでるんだな～。しかも写真も両方とも曇っている感じがする・・・。いつもと同じように撮っているのに。

なんだか変なエネルギーが過剰にたまっていたのかしら？　だから夢の中で怒ってみたり、鼻水出たり、咳が出たりしてるのかな。そのうち発熱するかも。でも、それはそれで、いらないエネルギーを「発散」して「リセット」できると考えれば、必要なことなのかもしれないね。なんだか風邪ひいた～と思うよりは、そうとらえたほうが気持ちがラクだわ。

最近のマクロビお弁当を公開

最近、会社にいることが多いから、お昼はもっぱらお弁当。最初は「だれかに作ってもらっているの？」とツッコミがはいったけど。ほとんど会社に行く前にあえて作るようなことはない。残りもののお弁当たちです。

写真はクリックすると若干、大きくなります！

これは、今日のお弁当。ゆでたひよこ豆が余っていたので、前夜、たくあんと醤油、米飴、酢などのマリネ液につける。わかめと和えて。トマトはマクロビではあまり食べないけど、彩り良く～。

左はロールキャベツ。これも残りもの。ベジーミートと余り野菜で味噌風味仕立て。右のおかずは、筑前煮風。鶏肉のかわりに高野豆腐を使いました。

玄米に大根の葉をいためたもの、ゆかり、ごま、そしてたくあんを乗せて彩り豊かに。ぬか漬けなど発酵したおつけものを毎日ちょっとでも食べることは大事らしい。ほかは、失敗した大根もち、あっさりと蒸し野菜ときんぴら。

なんとなく春っぽい。おそらくそのころのお弁当。大根の薄切りを梅酢で漬けてピンクに。豆腐と大根の葉っぱのそぼろ風炒めもの。ところで、こう並べてみると、いつもかぼちゃがおかずに入ってるのは気のせい？

ご飯は海苔と大根の葉っぱ。ベジーミートの野菜炒め。ごぼう、にんじん、大根は蒸しただけ。トマト味の根菜のディップ添え。やっぱりかぼちゃがいるし・・・。

我流の大根もち。大根もちに油を使ってるから、油を使わずウォーターソテーで作ったきんぴらを。わかめ、蒸したかぼちゃとあっさり目。ご飯はゆかりとごまをふりかけてみました。

前夜、味噌スープに残っていたまるごとタマネギの残りを水分を切って。甘くておいしい～！　しめじとブロッコリー、トマトをあしらって。左のおかずの真ん中はもちきびハンバーグ。余っていた大根も入れた。（これはかぼちゃがない）

こう並べてみると、ゆるゆるながらも、けっこうマクロビしてるよね～。

マクロビのそぼろ風お弁当

今度、リンクさせていただくことになったなちゅーるさんのブログで大豆ミートの唐揚げを見ていたら、急に「鳥肉風」が食べたくなった。で、ちょうど、うちにはミンチ風の大豆ミートがあったので、残ったごぼうやらタマネギやらをみじん切り（包丁遣いが下手なため粗みじん切り）して、一緒に味噌、醤油、みりんで煮付けてみた。いける！　大根を塩でもんで梅酢につけて、春らしくちょっぴりピンク色にしたものと一緒に、お弁当にしてみました。今日は花見日和。でも、私は仕事。せめて気分だけでも～、ということで、あの木でできたお弁当箱が登場！　おかずは前に作ったかぼちゃの煮物やひじきなど冷凍していたものをちゃちゃっと詰めて。マクロビをちゃんと実践するには冷凍なんて御法度なのだけど、そこはゆるゆるってことで～。あとは前の晩にゆでた花がついた小松菜と筑前煮みたいな煮物。あ、これまた残りもののブロッコリーの芯をにんじんと一緒に酢でつけてピクルス風にしてみたんだけど、これがまた予想以上においしかった。ブロッコリーの芯は、もちろん、しっかり皮を取り除いた芯をゆでておいて、ミネストローネとかスープを作るときに彩りでいれてみようって思って、前に冷凍していたんだけど。上手にできたお弁当を食べられて、お昼からご機嫌でした。

で、仕事的には昨日、今日と、おじちゃまたちの「尻拭い」っぽいことに忙殺され、以前だったら「ちょっとぉっ～、一体、どうなっているんですかっ？」と詰め寄るくらいのことが起きてたのだけど、「ま、仕方ないか」と笑顔でこなす。うーん、これって食べ物の影響？大人になった証拠？　そんなことを思いつつ働いていたら、後輩が、マクロビのお弁当やデザートが売っているリトルママンのりんごのゼリーを差し入れてくれた。おいしい！ごちそうさま！　夕方もご機嫌！

そんなわけで、おじちゃまたちは悪いと思ったらしく「たまには、早く帰れよ～」などと、ふだんならあり得ない早い時間帯に仕事場から解放。というわけで、急きょ友人と待ち合わせして表参道へ。大好きなBrown Rice cafeで夕食。ちょっと携帯写真のため画像が粗いのだけど、左はベジーバーガー。サラダとお豆のスープ付き。お得意の野菜のせいろ蒸しにするか迷ったのだけど、食べたことのないメニューに挑戦してみた。パン、おいし～い。感激。右は友人が 注文したカレー。黒米だったと思う。味見させてもらったら、こちらも、おいしかった！　しかも、ごちそうになってしまった～。ありがとうございます！　夜もご機嫌！

今、ちょうど焼き上がった黒ごまクッキー。卵もバターも、ついでにベーキングパウダーも使ってないけど、食感はサクサク。これ、危険。あとひきます（レシピはこちら）。あ～、これから夜中もご機嫌でサクサク、食べてしまう。マクロビオティック三昧の１日でしたが、ちょっと食べ過ぎかも～。

マクロビオティックお弁当パン編

ベーグルのベジーミートバーガーを作ってみた。お弁当におすすめ！！　もちろん、パンも具もお手製。ベーグルって、卵なし、白砂糖なし、牛乳なしと、まさにマクロビアンにはもってこいのレシピ。最初にベーグルを食べたのは、かれこれ１４年くらい前。取材でアメリカへ行ったとき。日本ではまだまだ認知度が低く、当然のことながら、私も初めてだった。そこのベーグルはプレス用のお弁当として、プレスルームにあった冷蔵庫に入っていたもので、固くて、ポソポソしていて、しかもカペカペしたハムがはさまっていて、第一印象はこのうえなく悪かった。しばらくして、日本にベーグル屋ができると聞いたときは、絶対に撤退する！と思っていたのだけど、縁が合って日本でベーグルを食べたら、私が最初に食べたベーグルとは別のパンのようで、おいしかった。

ちょっと酵母の具合が良くなくて、滑らかな仕上がりではなかったんだけど、全粒粉のうまみがかみしめるほどでてくる。ハンバーグもどきは、市販のベジーミート用の粉を水で溶き、あまったコーンと タマネギのみじん切りを加えて、味噌、みりん、醤油で味付けして葛でとろみを出したもの。照り焼き風って感じで、こちらも成功！　今度は豆腐かセイタンから自分で作ってみたいところ。

ＨＰで公開したレシピのスコーンに会社の後輩が挑戦してくれた。で、今日、作ったものを持ってきてくれた。彼女はマクロビアンではなく、そしてお菓子作りもほとんどしたことがなかった子なのに、レシピを見て作ってくれて、すごく感激。以前、料理に苦手意識のある友人が、私の手作りパンに刺激を受けて挑戦してくれたときも感激ものだったけど、ほんと、おいしかった！！　どんどんレシピを公開していきたい！と改めて思ったのでした。

お弁当

今日は早起きしたので、お弁当を作ってみた（写真はクリックすると若干大きくなります）。といっても、残り物をちゃちゃっと詰めたので、「朝から作りました！」ということにはならないんだけどね～。メニューは、植物性のマクロビ風お弁当です。おかずは、切り干し大根、かぼちゃ、かぶとかぶの葉とわかめをまいたけと一緒に煮たもの。たまねぎと白菜を少量の水と塩で蒸したもの。冷凍のグルテン・シウマイ（手抜き）。そういえば、昔、シウマイ弁当が大好きで５分くらいで完食してたっけ。もう何年も食べてな～い。ご飯はもちろん玄米。ゆかりのふりかけと母のお手製梅干し（こう見ると大きいよね）を乗せて。これをできるだけ１口３０回ずつ、そしてご飯とおかずを一緒に口にいれて噛むのではなく、それぞれ別々に口に入れて噛む。玄米おにぎりは、夕方、５時過ぎに小腹がすくので、「おつまみ用」（食べ過ぎ？）。鉄火味噌という根菜と味噌を何時間も炒めて作るお味噌をまぶして、中身は梅干し。余計な水分をとってくれる「経木」で包んでみた。こう振り返ってみると、豆類がない！ことに気づいた。今日の夜は豆のスープでも飲もうかな。