発熱時にもうまい！

３９度近くも発熱して、珍しく寝込んだんだけど、もう、これ、すっごいおいしかった

izumimirunさんの「お豆腐の胡麻アイス」。ものすご～い人気スイーツ。ちょうど、lhsさんからも「豆腐アイス、おすすめよ」とメールをいただいていて、絹ごし豆腐は買ってあったの。

とにかく冷たいのが食べたくて、材料をビニール袋に全部入れて、ぐにゅぐにゅして冷凍庫へ。熱でうとうとしてる間にできちゃった。かんたーん！

lhsさん、いろいろアレンジング♪してるから、今度やってみよお♪

izumimirunさん、やっぱり、あなたはカリスマレシパー。ありがとう。

おからビスコッティと登録完了

かつらさんのところで、ずーっと気になってた「おからビスコッティ」。ちょうど生おからが手に入ったので、かつらさんレシピを参考にして、くるみ入りメープル・ココア味にしてみました。（やっぱり、昼に写真を撮ると違うな～）

もうっちょっと乾燥させれば良かったかな。しかし、おからだけあって、おやつといえども、おなか満足♪ドライおからをつかったビスコッティは、 ２年前に作ったことあるんだけど、失敗の回数も多かったような…。かつらさんのレシピは、失敗なし。今度はハーブのに挑戦してみよう。かつらさーん、ありがとう。

宅建、登録完了しました。住所がある都道府県知事に承認されます。

去年、納豆の日（７月１０日）に思い立って申し込み、１０月に受験して、合格してしまった宅建。今年２月の実務講習では、会場を間違えるという、あり得ない大ボケをかましたにもかかわらず、無事終了。「登録されてないことの証明書」（←認知症などではない）とか「身分証明書」（←破産者ではない）とか、今まで見たこともない書類を役所に取りにいき、都庁へ提出。待つこと１か月で通知が来ました。

不動産業に就くつもりは、今のところないけれど、タイミング良く自分の周囲に不動産の問題が起きたりして。業者の人に専門用語とか言って困らせたり、いやーなヤツだったと思います。

九星気学での移転の吉方角と時期は見られるので、物件と吉方角を紹介する表料金と裏料金がある不動産業者やってよ～って友達に言われたんだけど（笑）。今の仕事がいやになったら、考えよー。

油、卵、牛乳なしのパウンドケーキ

久しぶりに作ってみました♪マクロビチックなパウンドケーキ。リンクさせていただいてる、ガチで大学の後輩だったあいやこさんのケーキを見ていたら、すっごい食べたい！モード。

しかし、家には大和芋と豆腐がない！家にあった材料で作ってみました。全粒粉、強力粉、ＢＰ、塩をまぜまぜ、豆乳とメイプルシロップをまぜまぜ。そして、粉ものと液体を一緒にまぜまぜ。かんたーん♪ジャムを落として、かわいくマーブル模様にするはずが、ちょっとイメージと違う…？

でも、でも、これ、すごーくおいしくできた♪油なしだから食べても罪悪感なし！

ノンオイルといえば、去年、はまったもの。

「ノンオイル豆腐ショコラケーキ」。けっこう、今でも「ノンオイル」「豆腐ケーキ」で、検索して見てくださる方がいらっしゃるようで、ブログ内の記事ランク（右下）にも古い記事なのに、顔をだしたりしています。

あ～、それにしても、去年の暑くなる前までは、スイーツ作りに、はまってたなー。

あの時のスイーツへの情熱はどこに行ってしまったの？

やっぱり、飽きるの早いな～、私（笑）

マクロビオティックなシュー

ブログ開設時からリンクさせてもらってる、イギリス在住の友人・みちこちゃんとなおちゃんが旅行もかねて一時帰国した。２人が「東京へ行ったらぜひ行きたいと思った」という品川リトルママンで待ち合わせ。４～５年ぶりの再会。でも、気心知れてる仲っていうか、つい昨日会ったばかりのようにブランクって感じないんだよね。

私が仕事を休んでイギリスの大学に約１年間、留学していたときに、２人と知り合って、食のこともそうだけど、ナチュラルでピュアな、さらにスピリチュアルな感じというか、今まで自分がいかに「無理して戦闘モードで生きてた」か気付いた私。でもって「流れに身を任せて生きる」ということに遅ればせながら、気付いた私。とっても影響を受けているお友達です。

エッグリプレイサー。みちこちゃんの「なんか欲しいものない？持っていくよ～」っていうお言葉に甘えてリクエスト。はちみつと蜜蝋のせっけんも、いただいた。使い心地良さそう。

エッグリプレイサーで以前、シューを焼いてみたら、けっこう上手にできたの。マクロビチック仕様です。たまご使わないから、黄色くなくて、白いのだけど、よい感じで膨らみました♪（以前の記事）

卵を使わないでシュークリームを作るっていうのが、いかに難しいか。

これは失敗版。マクロビ用シューレシピが載っていた本を買ったのだけど、最後に入れる長いもの分量が「センチ」でかいてあるため、量がよくわからず。しかも、家庭用のオーブンだと温度低いのかな。いつもたこやきみたいになってしまいます。

というわけで、私の場合、ヘルシーシューは、やっぱりエッグリプレイサーで作るに限ると思い、日本で売ってるのを見たことないからリクエストしたのでした。中身はジャガモスターチ、タピオカ粉など。イギリスにはいろんな種類のエッグリプレイサーがあるみたいで、この製品はアメリカ製らしい。

アメリカ製っていえば、甘酒ドリンクにも感動したんだよな～。

いろんなフレーバーがついているので、甘酒に苦手意識がある人も、気軽に飲めると思います。牛乳の代わりに、シリアルにかけて食べたりするそうです。

また、アメリカ出張行く人にお願いしなくては。

最近、お料理熱が冷めつつあり、そういうときは無理しないほうがいいやって思い、手作りスイーツなんてめったに作らなくなってしまった…。けど、エッグリプレイサーで、またやる気が出てきた～。

春色タルトと祝出版

昨晩、りんごで春色タルトを作ってみましたさっぱりとして、ほのかな酸味がおいしかった♪

昨日、本屋さんでちょっと見した陣田靖子さんのレシピ本に、バラの花のデコレーションのりんごのタルトが載ってたので参考にしました。

タルト生地は、強力粉、小麦胚芽、グレープシードオイル、塩、水を本能のまま配合したら、んんっ、サクッと良い感じにできました。あー、ちゃんと計ってメモっておけば良かった。りんごは３ミリくらいに切って（この作業が不器用な私には一番大変写真をよく見るとふぞろいのリンゴたちだわ）、クランベリーと一緒に煮ました。花びらのように並べたら、りんごジュースの寒天を流し込んで固めて完成。簡単だー。

昨日は午前中、近所の本屋を５軒回ったの。カリスマレシパーizumimirunさんの「izumimirunのvege dining 野菜のごはん」をゲットするために。でも、やっぱりうちの近所は都内２３区じゃないから昨日は売ってなかった（涙）。 ほんとは、↑春色タルトと一緒に本を並べてお祝いしたかったんだけど…。

ジャジャーン♪今朝、仕事前に駅ビルの本屋さんでゲット。レシピ本コーナーのセンターに目立つように置いてあった。やるな～、気に入ったよ、ロンロンの本屋さん。２冊買ったよ。１冊は会社に置いておくの。パソコン開いて、お仕事してるふりしてうっとりと見ています。

ブログに寄せたワタシのコメントも掲載されていて、くすぐったい気持ちになりました。「そうそう、この夏、すっんごい作った！これ、大好き」ってレシピだったので、うれしかったです♪そうそう、ブログ未公開レシピもあって、「キャベツの芯のバルサミコ」レシピに釘付け。芯好きにはたまらん。１７０レシピってボリュームありますね。でも「ギュギュっと詰めこみました！」ってレイアウトじゃなく、余裕があってとても見やすいです。材料も作り方もシンプルなizumimirunさんマジックのなせる技だと思いました。素敵な本です。

それにしても、毎日、創造的なレシピを披露し続けているizumimirunさん、すごすぎるっ。さらりと毎日更新されているから、見ている側やリクエストを頼む側は「当たり前」のようになってるけど、きっと人知れず大変なことも多いのではないか、と思う。そういうのを気付かせないのがizumimirunさんのカリスマチックなところなんだけどね。これからも、お友達として応援してます

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平和な１日

ひな祭りだからって、昨日は会社のオジちゃまが、ケーキを買ってきました。

箱をあけた瞬間、白砂糖パワーを感じて、一瞬ひるんだけど、せっかくの気持ちなんで、いただきました。外はいちご味、中はレアチーズケーキでした。

スイーツといえば、最近のお気に入りは、これ！ 私はリトルママンの回し者じゃないけれど、 おいし～い♪バレンタインの２月限定スイーツかと思ったら、今月も売ってました。濃厚なショコラスイーツです。

ママンって、青山外苑前にもできたけど、今月末には新宿にもできるみたい。新宿は行動範囲だから、うれしいな。

今日のランチは、仕事の合間にスープストック。 

あさりと春野菜のジェノベーゼスープと、ん？！奥はなんだったっけ？　野菜のスープだったけど、名前を忘れた（汗）やばい、さっき食べたばかりなのに。脳の軟化が始まっている…。

通路に面するカウンター席で、無心に大きな口をあけてパクパク食べていたら、会社の後輩男が、笑いながら手を振って通っていった。すっごい偶然。でも、恥ずかし～い。

今日のお天気は穏やか。これから、また仕事ででかけますが（←仕事中に書いてる）、のんびりできそう♪なんてことない平和な１日が、実は一番シアワセだったりするねー。人気blogランキングへ

咳…

年明けからずーっと風邪をこじらせていました。で、やっと普通の生活を送れるようになったので、久しぶりにパイを焼きました。マクロビチックなので、卵、バターなど乳製品不使用。具は、りんごとにんじんです。子供のころに風邪をひくと、母がよく作ってくれたジュースが、りんごとにんじんジュースでした。

それにしても、今回の風邪の威力には驚いた〜。夫婦そろって発作のような咳で寝られない日々が続きました。私はすぐに治ると思って、なにもしないで放っておいたら、あっけなく、こじらせてしました。

以下「まずい！」と思ってから、やったこと。

マクロビチックな対処では、初期の咳に良いとされる、れんこん湯。でも、すでに「遅れた」感じあり。アロマテラピーでは、のど飴成分にもなっているユーカリと呼吸を楽にしてくれるサンダルウッドを配合して部屋にたいてみる。一瞬、楽になるけど、持続性なし。まだ薬は飲みたくなかったので、ホメオパシーの先生と相談してフェルムフォス（リン酸化鉄）のレメディ１５Ｃを摂取。翌朝すっきりした目覚めだったのだけど、これで良くなったと思いパタパタと忙しく過ごしてしまったら悪化。続けてレメディをとったけど、すでに咳は止まらない状態。

翌日、あきらめて会社の医務室へ。治りつつある方向でいるけど、しばらく咳は続くとのこと。気管の炎症を抑える薬と咳止めをもらう。気管を広げる薬は断った。とりあえず服用。が、なんか効かない…。で、やっぱり咳が止まらないから夜寝られない。腹筋と骨盤あたりが痛くなってきました。

ようやく、ここ２日くらい、咳に邪魔されずに連続して寝られるようになりました。そしたら、体調がみるみる良くなってきました。睡眠って大事♪

それにしても、咳、侮れないです。たかが咳、されど咳。でもって結局、自己免疫力なんだよねー。 人気blogランキングへ

お仕事始め

今日からお仕事です。 お弁当持参です♪

煮物弁当！？やっぱり、色合いが地味かな。おかずは、私が作ったものではないのです。お正月に、夫の実家からもらってきたものです。偏食嫁の好物ってことで、義母がいつも煮物をたんまり用意してくれるので。なので、私は、どんこと昆布を、手みやげに「おいしいものを、お願いします～」とちゃっかりお願いするだけ～。

ところで、お正月って人が多いのですね。珍しく元日をはさんで３連休だった今年。昨日、買い物にでかけたんですが、あまりの人の多さに、ひるんでしまい、３０分くらいで帰ってきてしまった。しかも、みなさん手荷物が大きくて（福袋）、やたらぶつかるし。いつもお正月は仕事をしていたので、気が付かなかったけど。慣れないことはするもんじゃありませんね。ということで、昨日は、納戸の大掃除を今さらながらしてました。

あ、でも、バーゲンだったので、仕事用バッグを買いました～。今日は、ニューバッグで出勤です。この布製はとっても軽いし、持ち手の縫い目がしっかりしてるので（弱いと、ちぎれてしまう）、なんだかんだ仕事バッグがいつも重い私は重宝してます。このブランドは、これで５つ目かな。このデザインは初めて見たのですが、ポケットがたくさんついてるのが気になりました。お弁当もすっぽりよい感じで底に収まります。ちょっとくらい汚れても雨にぬれても気にならないし。パンパンに膨らんだこのバッグをさげている人をママンで見かけたら、ほぼ私だと思って間違いないかも（笑）。

お正月早々、人の多さ以外に、もう１つ、ひるんだこと…。

宅建登録のため、国土交通大臣指定の実務講習会を、２月初旬に受けることになったんだけど、その前に自宅学習をしなくちゃいけないらしく、「読んでおくように」とテキストが送られてきました。しかもＤＶＤつき。ひえ～ん、タウンページくらい厚さがあるんだけど。仕事バッグにいれるのは１冊が限度。今日は電車の中でつり革につかみながら読もうとしたら、腱鞘炎になりそうだったのでやめました。持ち運び便利なように、もっと薄くしてくれないかなー。はたしてあと１か月で読み終えられるのだろうか。

そうそう、今日は、おやつも入っています。はるちさんのブログで見たりんごきんとんがおいしそうで、マネして作ってみました。で、パンの具にもしてみました。白神こだま酵母のナマタイプを、初めて使ってみたのだけど、今いち分量や発酵目安がわからず、テキトーにやったら、パンというよりも、お焼きみたいになっちゃった。でも、うまーいのです。このりんごきんとん、お砂糖など甘味はまったくなしなのに、あまーいですよ。

お弁当におやつに、そして宅建テキスト。仕事に直接関係ないものばかりですが（笑）、そりゃ、バッグが重くなるよね。食べちゃう分、帰りは軽いか。

それでは、お仕事しまーす♪人気blogランキングへ

結婚記念日とクリスマス

２１日は、結婚記念日だったので、クリスマスついでにケーキを焼きました。

我が家にドライフルーツ好き男がいるので、レーズンやらイチジクやらを２週間ほどラム酒につけておきました。もちろん卵や乳製品は不使用です。私には酔っぱらいそうなくらいラム酒が効いてましたが、気に入ってもらえたようです。

ちなみに去年は、マクロビ仕様のウエディングケーキっぽいのを作ったんだっけ。式や披露宴はせずに、紙１枚を出しただけだったので。せめて、なにかケーキでも、ということで。

豆腐クリームだとあまり食べないので、豆乳クリームで。生まれて初めてデコレーションケーキを作りました。と、振り返ってみると、今回はだいぶ手抜きだな～（笑）。

ベッドそばに飾ってあった靴下（はるちさんのお姉さんの作品）に、サンタさんから招待状が届いてました。記念日お祝い＆クリスマスディナーのお誘い♪です。あ～、そう考えるとクリスマスと同じような時期に入籍しなきゃ、良かったかな。

場所は、初めてデートしたフレンチのビストロ。予約をとってくれたらしい。２１日はどっちも仕事で遅かったので、２人とも行ける日を選んで。このお店、飾らない雰囲気が大好きです。手頃な価格でおいしい。スタッフも感じ良いし。ちょうど季節柄、クリスマス限定メニューになっていたので、あえてベジ対応はお願いせずに、クリスマスのためにお店の人が腕をふるってくれた旬の食材料理を思い切っていただきました。

↑料理は、店内がキャンドルライトだけって感じで暗かったため、携帯カメラでは、こんな感じに。オイスターなんだけど。まあ、ここは落ち着いて２人の時間をゆっくりと過ごそうということで、料理の写真はありません。

やっぱり、年末だからでしょうか。なんだ、かんだせわしいし、外ご飯が多いですね。

そうそう、外ご飯といえば、また行ってきちゃいました。シブヤ西武の薬膳料理の笑龍。そして、フカヒレ茶わん蒸しちゃん♪今回は、サービスで真珠粉をふりかけていただきました。肌がピカピカになりそうです。気分って大事ですよね。あ～、しあわせ☆

結婚して１年経ったのか、と思うと、あっという間だったし、今年ももうすぐ終わりかと思うと、時間の流れって本当に早い。独身でいる時期が長かったから余計に感じるのだと思うけど、一緒にいられる１日１日を大切に生きていきたいな～と思います。

みなさんは、どんなクリスマスでしたか？人気blogランキングへ

クリスマスなちくわぶサラダ

久しぶりにちくわぶ登場です。クリスマスも近いってことで、このようなサラダを作ってみました～。

最近、なにかの雑誌（たぶんオレンジページ）に「クリスマスのコブサラダ」と載ってました。コンソメスープのゼリーの上に、ツナや卵を具として使用してましたが、ベジー対応に。切り干し大根の煮汁に塩胡椒をして寒天で固め、その上に、いんげん、コーンとちくわぶダイズをいためたもの、はなっこりー（菜の花みたいなやつ）。幹の部分は切り干し大根をしょう油少々で色づけしたものを飾りました。

って、クリスマスツリーに見えますよね？うちの季節感なし男に「きのこだ」って言われた（涙）。

食べるときは、すべてまぜぜします。煮こごりのような切り干し大根のピカピカ・ツルツル寒天が美味！やっぱりちくわぶの形ってかわいいですよね。

ちくわ部といえば、昨日は「ちくわぶないと」を開催してくださった料理教室の「あな吉さん」へ。どのクラスも、すぐに申し込みしないと、あっという間に満員になるから、いつも出遅れていたのだけれど、このたびやっと、ずーっと気になっていたスコーンクラスに参加してきました。

もちろん「ゆるベジ」をモットーにするあな吉さんのレシピなので、乳製品、卵などは使用していません。驚いたのは油の量。え、これだけ？っていうくらい少ない。なのに、本当においしいスコーンなのです。もう感激ものでした♪スタバ系のざくざくスコーンとケンタのビスケット系のふっくらスコーンの２種類ができるんですよ。そのほかいろいろアレンジも可能。ちゃんと腹割れもしてるしね。

卵やバターなしでおやつを作ろうとレシピ本を見ると「げげ、こんなに植物油を使うんだ」って思うことありませんか？私は、その時の気分で勝手にレシピから油の量を減らしたり（その結果、ものすごくこねてたような気がする）、ノンオイルで豆腐を使って作ったり。食べると口のなかの唾液をすべて吸収してしまい、喉に詰まるから「殺人スコーン」と言われたこともありました（涙）。

まあ、でも自分なりに「乳製品なしで作るものだから、こんなものかな～」って、多少バサバサでもネットリでも窒息系でも、満足してたんです。が、昨日は「ビックリ！」の日でした。少ない油で、しかも簡単に、ケンタやスタバ以上においしいスコーンができるんですよね。今度のお休みの日に作ってみようっと。あな吉さん、ありがと～う♪人気blogランキングへ

素敵な仲間たち

びっくりうれしいニュースを聞きました。あの「ちくわ部」が、お料理教室デビューです。詳細は部長のブログへ。部長のlhsさんが、ちくわぶお料理の魅力を存分に伝えます。これまで、私にとっては、ただの「やけど注意のおでんの具」だった「ちくわぶ」だけど、ブログを通じて人気がヒート・ウェーブとなり、どんどん広まっていった部活。部長、応援してま～す。

ちくわ部といえば、カリスマ部員のizumimirunさんが、牛蒡と納豆好きな私に差し入れしてくれたレシピ作りました。

「牛蒡のネバネバイタリアン」です。納豆のネバネバと牛蒡の歯ごたえ、そしてトマト味がからむたまらない一品。玉葱がなくて、なしで作っちゃったんだけど、ひと口でおいしさに悶絶ものですよー。ご飯が進みます。しかもよく噛めます！izumimirunさん、いつもありがとう。

そして、はるちさん。ちくわ部では、プロフェッショナルな技を見せています。スイーツ好きの私に「３分で出来る♪ホッとホットプリン♪生姜風味」のレシピをプレゼントしてくださいました。

丹波の黒きなこってやつで作ったら、ちょっと見た目がこんにゃくっぽくなってしまったのですが、これ、簡単なのにおいし～い。きなこの味がほっとします。しかも葛だから体にも優しい。つるるんと滑らかであっという間になくなりました。はるちさん、まじ、おいしかった。感謝です。

上記のお三方の他にも、ちくわ部を通じて素敵な方々とたくさん知り合ってどんどん輪が広がってる感じ。なんか不思議なご縁ですよね。ブログっていうツールが一般普及してないほんの１０年くらい前じゃ考えられない。みなさん、いつも、ありがとう。ちくわぶ、ありがと～う。

急に寒いから、風邪ひかないでくださいね。人気blogランキングへ

視界良好？

ここ２年くらい、両目とも視力が１．０（コンタクト使用）だったんですね。が、先日、健康診断で視力検査をしたら、右１．５、左１．２。しかも、右目で１．５の小さな「Ｅ」の文字の方向を難なくクリアしたとき、担当の女性が「せ～かいっ！」ってうれしそうに言ってくれた。正解ってクイズ番組じゃないんだからさー。ひとりウケてしまいました。まさか、遠視じゃないよね？コンタクトの度数は変えてないんですけど、なんでだろう？確かに、最近、遠くの小さい文字までよく目が見えるっって自覚はあったんだよねー。見えすぎて疲れるとか、そういう不快な感じはなし。ここ半年くらいの「違い」といえば、夜寝る時にまぶたとこめかみに手を当てて深呼吸しているくらいかな。（←いわゆるレイキ。スイッチが切れにくい私は、寝付きをよくするため、アロマ以外でもいろーんなことを試している）

で、 今日は、久しぶりのお休み。図書館にでも行ってお勉強しようと思い、昨晩、おやつ作りましたよ。リンクさせていただいている、ナチュラルフードコーディネーターのはるちさんのレシピから。にんじんの蒸しパン。にんじんって甘いんだな～。素材のおいしさをそのまんま感じられる幸せ気分。はるちさんらしく、やさしい味で体がほっとします。作り方は、本当に簡単。いつもおやつ作りって、いろいろ下準備もあって大がかりになっちゃうのだけど、これはなにかをやっている「ついで」に、さっとできちゃいます。なのに、おいしい！びっくりです。はるちさん、ありがとう。

あ、勉強のほうはっていうと、私、子供の頃から集中力が深いけど、続かないのね。ググっと集中すると、名前を呼ばれても気が付かないくらいなんだけど、１時間半の持続が精一杯。テストは２時間なのに大丈夫かしら？なんか、外におやつを持って食べに行ってきました～って感じになったけど、それでも密度濃い時間を過ごした～って、充実した気分です。良く寝れそう。

おいしくて簡単といえば、

こちらも、昨晩作ってみました。おなじみカリスマレシパーのizumimirunさんのレシピから。大根の唐揚げ。生姜味がぴぴっと効いてて、一瞬カリっと、すぐに大根のジューシーさが出てきてたまらない。大根が唐揚げになるとは驚きですよ。もう、いつもいつもizumimirunさんにはお世話になりっぱなしで、足を向けて寝られません。

そうそう、風邪が流行ってるようですね。久しぶりに実家へ電話したら、母も珍しく風邪でダウンして喉が痛いと、かすれ声で話してました。にんじんも、大根も生姜も、風邪防止に良さそう！視界良好（？）ってことで、目からウロコの簡単おいしいお料理を紹介させていただきました。

昨日も今日もごちそうさまでした。人気blogランキングへ

簡単！シャルロットケーキ

久しぶりに「ちくわぶ」登場です。前日、仕込んでいた黒ゴマプリン（パトリシオさんの「卵も牛乳も白砂糖も使わない パトリシオのハッピー・マクロビオティック・スイーツ」を参考に）に、カリスマレシパーでちくわぶ部員のizumimirunさんのちくわぶかりんとうの砂糖抜きを周囲に飾って「部活」してみました。上にはブルーベリーとラズベリーをあしらって。シャルロットケーキみたいに、リボンを巻いたら、あらまー、なんともおしゃれ。

これ、市販のお好みのプリンやゼリーにやっても簡単で良いと思います。

ところで、今日はまっちゃんの誕生日だったのねー。んで、１０月３日は「富の日」。輝くばかりに、お美しいちくわ部部長lhsさんのバースデーです、よね？まだ１時間くらい早いけど、おめでとうございまーす！いつまでも素敵な部長でいてね！あ、ちくわ部っていうのは、ちくわぶでいろんなものを作っちゃおうという部です。lhs部長や前述のizumimirunさんはじめ、みなさんおどろき！の「部活」をしています～。

部長は今、国家試験を控えて追い込み中で、お忙しい日々。ここは、ひと足早く不出来な部員の私、お世話になっている感謝の気持ちをこめて、ロウソクをともして、勝手にお祝いさせていただきました。あ～、お届けできないのが残念。代わりにいただきました～。

あ～、もうコンガリちくわぶとぷるるんプリンの食感がたまりません。部長、試験終わったらぱーっと行きましょう！ぱーっとね（私も仕事の余波が今日で少しひと段落したので、いよいよ追い込みじゃぁ←自覚ないけど別の国家試験を控える身・・・）。

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湯葉でミルフィーユ

卵なし、白砂糖なし、バターなし。ついでに油なし。マクロビオティック仕様のミルフィーユ作ってみました。低血糖症がまだちょっとは残ってるとはいえ、スイーツ好きだからねー。

仲良くさせていただいている、しろうささんがブログで紹介していて、気になってたパトリシオさんの新しいレシピ本「卵も牛乳も白砂糖も使わない パトリシオのハッピー・マクロビオティック・スイーツ」をゲット。表紙のミルフィーユにクギ付けになり、アレンジしまくりですが作ってみました。（レシピ本の写真と比べてどうでしょう？やっぱり、おおざっぱさが出てますか・・・）レシピはイチゴなんですが、この夏、うちのフルーツ好き君が大量購入して冷凍してあった無農薬ブルーベリーを使いました。で、このカリカリのパイ生地風は、タイトル通りなんと湯葉。レシピでは生湯葉を使うのだけど、家に乾燥湯葉があったのでそれで作ってみました。クリームは、家にあった豆乳とアーモンド粉と玄米粉、寒天、そしてメープルシロップとバニラエッセンスを少量。クリームは分量が我流でテキトーだったけど、甘さ控え目でけっこう上手にできました。時間が経つと、下に敷いてあるのはクリームの水分をすっちゃうからか、しんなりしちゃったけど、上はパリパリ。おいしく頂きました。湯葉がスイーツの下地になるなんて、驚き～。

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甘酒のキャロブクッキー

久しぶりに手作りおやつです。前にあな吉さんで教えてもらった甘酒クッキーを、キャロブを入れて焼いてみました。これ、フープロが必要なんですが、本当に簡単です。うちはないのでミキサー。でも問題なしです。しかもノンオイル。甘味も甘酒のみ。見た目あんまり良くないけど、うん、おいしーい。

しばらくオーブン使ってなかったかったからか、ぼーっとしてたからか、取り出すときに思いっきり熱い鉄板に右手中指の先っぽが触ってしまった。もう「うぎゃあ～っ」って感じ。いつもなら冷水につけるのだけど、前にホメオパシーの教室で先生が「キッチンのちょっとした火傷ならお湯につけたほうがいい」という言葉を思い出して、蛇口からのお湯（４２度くらい）に、患部を５分くらいつけてみた。ホメオパシーっていうのは、体の不都合の原因となる同じものをちょっとだけ取り入れることで、自己免疫力を上げて治癒させるってやり方。たとえば、蜂に刺されたら蜂からできたレメディを飲むなど、毒をもって毒を制するというか。もちろん、大やけどだったら、そんな「お湯につけて～」なんてやってる場合じゃないけれど。今、こうして普通にキーボードを打てるし、跡にもなってないところを見ると、台所のちょこっと火傷にはおすすめかもしれません。

昨日、ＮＨで見かけたお湯そそぐだけのスープ。「ダイエットスープ」って売ってたのだけど、材料は有機の玉葱、キャベツ、かぼちゃ、にんじん。マクロビオティックの甘い野菜のスープってところでしょうか。おいしいのかな。とりあえず会社に持っていって小腹すいて誘惑いっぱいになったときに飲むつもりです。

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そろそろ秋かな

今年の夏は、門の前の私道にひまわりを育てました。２メートルくらいの長身。大輪の花が咲く予定だったのに、ちょっと小さめ。最初から、ちゃんと肥料をあげないと花が大きくならないみたい。

ひまわりって、あっという間に、伸びていくのですね。

芽が出て１０日くらい（かな？）、足元に葉っぱがはえてるって感じで、こんなに小さかったのに。砂利道だし、育つのかな～と思ったら、ぐんぐんすごい勢いで成長していきました。生命力を感じます。来年の夏は、水以外にしっかりと土に肥料栄養補給をしてあげようっと。

涼しかったので、昨晩は残りものの小豆で久しぶりにパウンドケーキを焼きました。

切ってみるとこんな感じ。

秋になったら、具は栗かな～。

ちなみに、私は一番秋が好き♪周囲は夏好きが多いのだけど、夏が終わりに近づいてるかと思うと、ひとりワクワクしてきます。

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ママンのベジアイス

遅ればせながら、ついに今日、食べました。念願のリトルママンのソイアイス。ココアとメープルバニラをチョイス。キャロブソースにナッツトッピングで。

乳製品や白砂糖をまったく使ってないのに、なんで、こんなにコクがあって、おいしいのだろう！変にに豆乳くさくもないし。こういうアイスクリーム、自分で作ってみたい（←衝動買いしたアイスクリームマシーンの存在を急に思い出した）！

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夏のスイーツ

昨日は休みで、久しぶりにお出かけ。でも、もう暑くて熱くて、家に着いたときは、かなり消耗しきってしまい、何もする気がおきず。とりあえず凍らせた甘酒に、レモン汁、お水、ブルーベリー、クランベリーを加えてミキサーでガガガー。おいしい甘酒スムージーのできあがり。ひんやり、夏向きで、おいしかった～♪飲んだら、すぐに昼寝（夕寝？）してしまいました。

でもって、すっかり元気になった昨晩は、かぼちゃが大量に家にあったので、かぼちゃのプリンも作りました。

リンクさせていただいている、なちゅ～るさんのブログで見てから、ずーっと食べたい病でした！しかも、甘酒ソースがとってもおいしそうでマネっこしました。甘酒は玄米で初めて手作りしたもの。かぼちゃのプリンと合う合う！おいしかったです～。むこう側は先日作ったpuchiちゃんの小豆かぼちゃのケーキの最後の残り。私はひと口だけで、あとは、うちのビリー信者がエクササイズ後のおやつとして「うまい！」と一気に食べてました。かぼちゃのスイーツっていえば、はるちさんが娘さんのバースデーケーキに作ったかぼちゃのチーズ風ムースっていうのも、とーっても気になります。チーズ風っていうと何が入っているのだろう？

今日の仕事おやつ。品川のリトルマママンのプリン・ア・ラ・モード。「ちはるさん、今日からよ」とお店のスタッフの人が教えてくれて。

あ、そうだ！先日、しろうささんと会ったときに、今度ママンからプリンアラモードがでる、と話を聞いたんだっけ。プリンの上に色の濃いカラメルソースがかかっていると、もっとプリンぽいのにね、とお店の人と話したけれど、メープルシロップの味は十分ついています。リトルママンのクリームって、本当においしい。赤の丸い物体はサクランボじゃなくて、スイカです。最初黒いタネを見たとき、まさかスイカと思わなかったから黒く痛んでるのかと思ったよ。こちらも、シアワセ夏スイーツでした。

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隠れ肥満・・・続き

昨日ブログに書いたizumimirunさんのちくわぶレシピ「ガブリと☆フランク」で

実は、こういうヘビーなおやつもこしらえていた私（izumimirunさん、揚げ物苦手なのにごめんなさい）。暑くてもう食欲ないわ～なんて言いつつ、おいおい、って自分でツッコミを入れたいくらい（笑）。だって、好きだったんですよね。アメリカンドッグ！子供のころから、おやつベスト３でした。今でも高速道路のインターチェンジなどで見かけると、ついつい釘付けになっちゃいます。

フランクと同様、ちくわぶアメリカンドッグにも思いっきりガブリつきました！

んんん、んまい！マクロビ仕様のためノンエッグ、ノンバター。粉は白じゃなくて全粒粉で。といいつつ、やはり揚げ物。かなりヘビー。

そうか～、だから私って隠れ肥満？！と反省。やっぱり次回からはizumimirunさんのレシピ通り、ヘルシーなちくわぶフランクのみで、がぶっといきたいと思います。

ヘルシーなおやつといえば、

スーパー女子高生puchiちゃんのブログで発見した小豆かぼちゃのケーキ。ノンバター、ノンミルク、ノンエッグに加えて、ノンオイルにノンメープルシロップです。

昨晩（未明）、焼き上がりをいただきましたが、もう濃厚です！かぼちゃと小豆の甘みが、レーズンとマッチしています。ひえーん、おいしい！冷やして食べるとさらにおいしいんだって。今朝、出社前に冷蔵庫に入れてきました。ああ、早く家に帰りたいわ。

そういえば、ビリーって第２弾を出すらしい。その名も「ブートキャンプ・エリート」だって。

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ちくわぶマブ～な豆腐パウンドケーキ

豆腐ショコラのパウンドケーキを作りました。ノンオイル、もちろんマクロビ仕様なので卵やバター、牛乳などは使っていません。前も載せましたがレシピはこちら。

で、今回は男前の「マブ」を発見したので早速お試し。マブ～なショコラケーキにしてみました。

ちなみにオレンジジュースはっていうと、こんなこと↓をしてみました。

ちくわぶをオレンジジュースで煮焼き。いつもは手抜きばかりの私ですけれど、今回はここは手をかけてみましたよ～。甜菜糖をふって焦げ目もつけました。

ちくわぶといえば、ちくわぶを使って驚きの作品を数々生み出している美しき部長のlhsさんや、おいしいレシピですっかり崇拝しているカリスマ部員のizumimirunさん、プロフェッショナルでいつかお料理を教わりたいブラボー部員のはるちさん。ブログつながりで、もう刺激を受けまくっています。

一体どんな方々なのかしらん？といつも思っていたら、足が痛くて早く寝た昨日の晩、夢にでできましたよ～、３人おそろいで。なにやら会議室みたいなところで４人が集まりました。私がイスに座って３人の話を仕事さながらに机でメモっているんだけど、私が座っている前に３人は立っていて、でも私、顔を下にして必死にメモってるから３人のお腹の部分しか見えない。顔が見えな～い！その後、床にゴキブリを発見してしまい、私、メモで必死に格闘してる間に３人はいなくなり、違う展開になるっていう、一体、どんな思考回路でこんな夢？って感じだったのだけど。メモっていたことが思い出せない。しかも、せっかく３人が夢に出てきたのに、顔、出てこないし。顔、顔、顔・・・。

なので、ちくわぶで顔を作ってみました。ちくわぶ豆腐パウンドケーキです。部長の某日のお弁当がずっと衝撃的で。甘酒アイスをあしらってみました。

パウンドケーキ、切っても、切っても顔、顔、顔～♪

オレンジで煮たちくわぶを入れて焼いたので、金太郎アメ状態です。

並べてみると、こんな感じ↓微妙に表情が違うんです～。どの顔がお気に入り？

こんなマブ～なぶちゃいく顔になってしまい、すみません。３人のお顔は絶対に美しい！と私、確信しています。

部長、最近お疲れ気味ですか？izumimirunさん、お仕事お忙しいようですが、無理しないでくださいね。はるちさんも、暑いですからバテませんように。そして皆さん、お元気ですか？ちくわぶパウンドケーキは、かじられても笑い顔です。

今度、３人がこの顔で夢に出てきたらどうしよう・・・。人気blogランキングへ

会社デスクから

昨晩、速攻で作りました。izumimirunさんのぷるるん☆甘酒ババロア。型から外そうとしたけれど、ちょっと柔らかな仕上がりでせっかくの形が崩れそうだったのでそのまんまで。（葛をいれてこねた時間が短かったかも）。

もちろん、ちょい部活動報告↓

キャロブと豆乳で煮込んだちくわぶとブルーベリーをあしらってみました。シンプルなのに、とっても濃厚な味です。おいし～。甘酒って本当に甘いですね～。

そうそう、さきほど部長のブログにお邪魔したら、スーパー級のちくわぶ部活が掲載されているので、みなさん驚いてください！でも、見た目、ゆで卵みたいになるって、すごい発見だと思う～。さすが部長。大好きです。

今日のランチはこちら↓

リトルママンの日替わり玄米お弁当と木イチゴのショコラプリン。今日のメーンおかずは豆腐ハンバーグだね。これから、マイデスク＠会社でいっただきまーす。

ちくわ部

まだピチピチの女子大生だったころ、友人の家のおでんパーティーで、初めて「ちくわぶ」の存在を知りました。ぶつ切りちくわぶがあまりにも熱くて、でも男子もいるし、口から出せないわ～と、そのまま一気に飲み込んだら、ノドに詰まって大変な目にあった。

前置きが長くなったけど、ずっと嫌いだったのに、今ひそかに憧れをよせるちくわぶ。というのも、リンクさせていただいている「部長」様こと、lucky-happy-smily（lhs)さんのちくわ部活動をみたら、もう、こりゃ、やってみたい～って。夕飯↓（本日２回目の更新です）を作りながらでしたが、約２０年ぶりに２度目のちくわぶ体験をしました。

あ、職業柄、「～とは」ものを語らせていただくと、「ちくわぶ」とは「小麦粉をこねて竹や金属の棒に巻きつけて蒸し、竹輪に似せて製した食品。おでんに入れる」（goo辞書より）。漢字表記は竹輪麩。前述の通り、東京特有のおでんの具としで人気だそうです。＠niftyのデイリーポータルＺのサイトで発見しましたが手作りが漫画で紹介されていました。

２４時間スーパーでゲットしたちくわぶは↑これです。どこに売っているかと思ったら、ちくわの隣にひっそりと、ありました。

部長のブログから、オクラの代わりに今日、届いた刻むとネバネバになるおかのりを入れて、ちくわぶ納豆を作ってみました。もちろん、白いのはちくわぶです。

やっぱりご飯には、ちくわぶ納豆が合うね！

そして、あのキュートな花形を使わなきゃ。いつものアラメも美しい。

ちなみに５色にしたててみました。ま、ロシアが冬季五輪開催地に決まったことだし（それ以上、色を出せなかったというのが本当のところ）。白（そのまま）、ピンク（梅酢）、濃い茶（あらめと一緒に煮る）、薄い茶（緑茶と煮る）、黄色（ターメリック）。緑茶がね。もっと緑か青にしたいところだった。（あ、また「～とは」に話がそれますが、ちなみに、五輪の輪の色とは、赤、緑、黒、黄、青です）。

で、すっかり気分が良くなり、夫の鮭にも盛りつけてみました。

彼は東京出身なので、おでんに入っているちくわぶ好きらしい。（今日初めて知ったんだけど）。で、最初、これらが、ちくわぶってわからなかったみたい。「オリンピックの輪っぽくない？」って聞いたら、国産鮭を「え、なに？この鮭、ロシア産なの？」って混乱を起こしました。

それで、スイーツも作ってみました。izumimirunさんのちくわぶかりんとうです。

あとひいて、やばいです。これ。ほんと、おいしいですよ～。

以上、あこがれのちくわぶ活動報告でした。休日に部活動すると、気持ち良いです～。

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今日作ったもの

脱サラして無農薬野菜を作っている知り合いの方から旬ものを格安で送っていただき、今日、到着しました。

今日は珍しく休みでしたが、午前中は今はまっているホメオパシーの講座へ。そして、午後は家に戻り、野菜たちと対面。

おかのり（左）とふだんそうっていうらしい。

どっちもゆがいて、おひたしとか、みそ汁の具にあうとか。おかのりはオクラと同じ科で、刻むと独特の粘りが出るみたい。納豆とあいそうだわ～。

ということで、ふだんそうをゴマあえに。

先日教えてもらった甘酒タレを作ってみました。これが、うまうまです。甘酒は、まだ自分で作ってないので市販です。が、ジップロック保存法をはるちさんから聞いたので、余っても、袋ガビガビ病にならなくてすむので、こわいものなしです。そうそう、はるちさんのブログには、甘酒を使ったすっごくおいしそうなひと口稲荷寿司が載ってました。次回に余った甘酒で試してみようっと。

それから、トマト＆ペパーミント酵母はうまくいって料理も作ったりしたのに、なぜか不発だった梅たち↓のリサイクル。梅干し、梅醤油、梅サワーを作成中のchocolateさんが、サワーを漬けた梅をジャムにするってことで、私もやってみようと思い、初めてジャム、作りました。

甘みを出すために、レーズンも一緒に煮てみましたよ。ジャムって、こんなに減るんですね。ものすごい凝縮されたものなんだな～と身をもって体感しました。で、梅エキスでゼリーも。発泡水を容器にいれる直前にまぜたので、少しアワアワしてるのわかりますか？

そんなこんなで、今日のディナーです。ちゃんと、今日は作りましたよ～。

鮮やかな花模様、気になります？あ、鮭は夫オンリーのおかずです。それはこちら↑で説明するとして、おみそ汁の具に絹ごし豆腐を使ったのは理由があります。

それは、このおいしいケーキを作った余りなのさ～。カリスマ・レシパーizumimirunさんの豆腐で☆濃厚ガトーショコラ。絹ごし豆腐を使い、とってもヘルシーです。なのに、味見したら、とっても濃厚。キャロブチップスを入れてみました。明日の仕事マイおやつです（世の中は日曜なんだけどね）。人気blogランキングへ

納豆丼with甘辛風味

またまた今日も夜は納豆丼。ＶＥＧＥ　ＢＯＯＫ２の納豆丼やら、自家製切り干し大根でも玄米に納豆が登場してますが、今日もやっぱり、納豆。もやし、インゲンをにんにくで炒めたところに、みりん、醤油、豆板醤でピリからに。そこに混ぜておいた納豆を入れて、一緒に炒めて、丼ご飯へＧＯ！海苔もあしらって、あっという間に素敵な？納豆丼できあがり。甘辛も納豆に、あいます！

待ってられずに先にもぐもぐ食べた私。少し遅れて帰ってきたうちのオールラウンド・イーターくん用夕飯は、こういうおかず↓

カレイの煮付けあんかけは、市販です。今日ははらぺこで帰ってきたので、準備の余力なしです。ちゃんと手作りしているお店に、帰り際、閉店ぎりぎりで飛び込みました。３割引きで得した気分。あとはポテトにんじんブロッコリーサラダ、納豆丼の具、大根煮。そうそう、カレイの上ある白い物体は、タマネギの梅干し煮です。

リンクさせていただいている、はるちさんのレシピから、タマネギの梅煮（↓写真は私のおかず分。あ～右上には雑誌が映ってるじゃないの。片づける時間も惜しくて速攻ご飯！）。

梅干しの酸っぱさが、よりタマネギの甘みを引き出してくれておいしい！帰ってきて、納豆いためながら作れたので、簡単ですよ。そして、飲み物はまたまた、はるちさんのブログから梅酢ドリンク！気分は食前酒（お酒は飲めないのだけど）で優雅に。さっぱりとした口当たりです。（納豆丼にもあいました！）が、この写真↑梅色がきれいに映ってない。izumimirunさんのブログで見て「まじで飲みたい～！」と早速トライ。ほんと、きれいな色なんです。きれいな梅色の写真が掲載されているizumimirunさんのブログへ。

そして、そして、デザートは、

前述の、そして崇拝しているizumimirunさんのふんわり☆豆腐パフェです。これも、本当に簡単なのに、おいしいのです。真ん中にクランベリー、でも周囲にガツンとバナナ乗せすぎました。切り方も最後はブツ切りに。izumimirunさん、カニみたいになってしまって、すみません。でも、おいしかった～。

実は豆腐パフェは今日で２回目。おとといは、ブルーベリージャムとジョニ男で作ってみました↓。

お洒落な器がないんだよね。しかも、欲張りでバナナ乗せすぎ。一応、手作りクッキーなどもあしらってみましたが。ほんとは、もっと美しいものなんです。ぜひ、izumimirunさんのブログを見て下さい。

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甘酒スイーツ

今日は料理教室「another～kitchen」へ。甘酒が簡単に自分で作れるということで、初めて行ってみました。とにかくガーっと混ぜるだけで、あとはポンとほったらかし。「これなら私にもできそう」というのと、「ゆるベジ」という教室のオープンな感じにひかれました。そして完成した甘酒でスイーツ作り。本当に簡単にいろんなおいしいものになるのだね～。右手前からチョコレートクリーム、お餅のタレや、そしてクッキー、マロンアイス。そうそう、写真には映ってないけれど、ドリンクもおいしかった。右上のオレンジ色のパンは後で説明するとして。ほんとうに、幸せな時間でした。

↑これが麹です。なま。これとお米でおいしい甘酒ができます。私、前も書いたことあったのだけど、子供のころ、甘酒大嫌いでした。たぶん、最初に飲んだのが、酒かすで作ったやつだったのだと思う。米と麹で作る甘酒は、本当に優しい味です。

実は、教室に着いたとき、赤ちゃんをおんぶ、だっこしているママたちばかりだったので、「日時を間違えた？」と思いました。が、聞いてみれば、授乳期ってママの食べ物がダイレクトに強く赤ちゃんに影響するみたいで。「でも甘い物はやめられないよね～」ということで一致。白砂糖より体に優しい甘酒スイーツなら、ってことで参加されている方が多かったみたいです。

クッキーがさくさくで、しかもお麩を使うっていうのが新鮮で、帰ってきて早速、試してみました。が、そうだよ、甘酒作るのには時間がかかるんだってことで、急きょメープルシロップでアレンジ。ほかに材料もそろわなかったのでレーズンを入れたりしてみました↓

うーん、くせになりそうなクッキーです。

甘酒といえば、リンクさせていただいているはるちさんのブログで、栄養や保存法などお役立ち情報が載っています！冷蔵保存するとき袋の開け口がガビガビになっちゃうけれど、解消です！それから、izumimirunさんのブログに載っていた苺のひんやりシェイクも甘酒を使っています。今は、苺じゃなくて他の旬の果物でも、おいしいですよ。私はバナナも試しました。ぜひ、ご覧ください。

そして、一番上の写真↑の右上にあったオレンジ色のパン。トマト味なんですが、めちゃくちゃおいしかったです。しかも、ほとんどこねないで簡単にできるんだって。その講座もあるみたいだから、また申し込んでみようかな。で、すっかり刺激を受けた私は帰ってきてクッキーを作りがてら、こんなものも↓作っちゃいました。

お久しぶりのパンです。以前、ロンドンで教えてもらったショートニングを使うやり方で、こね技いらず、発酵時間短く、材料計るところから焼き上がりまで１時間くらいで作れちゃう簡単パンです。白神酵母と地粉で作りました。コーン入り。ショートニングは「チャヤのからだにやさしいスイーツ」レシピでパイ生地を作るときに、使ったのだけど、まだ余っている・・・。トランス脂肪酸がちょっと気になるけれど、ま、市販よりはマシってことで。焼きたて、まじにおいしい。小腹がすいたこの時間、ひとつ完食してしまいました。

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VEGE BOOK2

本棚がいっぱい、ブログでリンクさせていただいてる方々含めインターネットからイケてるレシピ情報をゲットできる、という理由から最近、マクロビチックなレシピ本は買わない私。ですが、これはオススメ。前回紹介した酵母の本と一緒に買いました。cafe８のレシピ本第２弾VEGE BOOK2です。

というのも、きっかけはメーンウェブサイトをリンクさせていただいているkaoriさんのブログで見た「スマイリーそぼろ丼」。か、かわいすぎる！このレシピ本に作り方が載っています。そうそう、kaoriさんの食に関するブログ「Food Concious」は、現在は多忙なこともあって、更新はお休みしていますが、６月２５日付けで「フードコンシャス・リンク集」ということで、本や映画、お店、イベントなどのサイトを一気にまとめています。かなり役立ちますので、ぜひ、カラダと環境に優しい食に興味のある方は、ご覧くださいね。

で、レシピ本に話を戻しますが、VEGE BOOK2には、納豆丼のレシピもありました。納豆好きにはうれしすぎる。まねして昨日のひとりご飯↓納豆は大根の葉と一緒にまぜまぜ、アボカド、トマト、ひじき、たくあんを乗せました。

ちなみに、ご飯は白米でもとろろご飯でもないですよ。すっかりご飯をたくのを忘れて、いつも食べる量の１／３しかご飯が残ってなくて、豆腐をまぜました。かなり豆腐になってしまいましたが。izumimirunさんのブログで発見したやり方ですが、豆腐でご飯のかさを増やしてを混ぜて食べると、炭水化物を減らしてもたんぱく質は取れるので、ダイエッター向きだそうです。満腹感あり。オススメです！

そして、今日は昼から出かけるお休みくんのブランチ↓も、VEGE BOOK2のレシピ本から作ってみました。

トーストした天然酵母パンにピーナッツバターをぬり、バナナをのせ、メイプル、ココアパウダーをふりかけはさんだもの。かなりのボリュームです。私は食べてないけれど、ジャンクフード好きも、かなり満足の一品だったようです。ピーナッツパターは、写真の左うしろにありますが、オーガニックの無糖タイプのやつを使用しましたよ。

そして、自分のお弁当をこしらえて（というか、残り物をつめただけ）、いざ出社。

もちろん、仕事中のマイおやつもね↓。

ノンオイルの豆腐ショコラケーキバナナ版。今回のは、バナナ多すぎたのか、かなりしっとり。実はバナナ余っててここぞとばかりに使ってしまったのでした。

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パンプキンアイスクリーム

我が家にアイスクリームマシーンが到着しました～。で、作ってみましたよ、マクロビチックなパンプキンアイスクリーム。豆乳とかぼちゃの黄色い部分とメープルシロップ。う、うまいです！飾ってあるのは最近はまっている豆腐のノンオイル・ショコラケーキ。今回はコネすぎたのか、もっちりしすぎな仕上がりでした。

ところで、器械はこんな感じ↓冷凍庫で凍らせておいていざ出陣！中で回ってます。

余ったかぼちゃの皮は？っていうと、昨日の残りのキンピラと、豆腐マヨであえて、こしょうとゴマをふってサラダ風に。超手抜き料理です。

サラダといえば、昨日は切り干し大根サラダをまた作りました。今回はリンクさせていただいているchocolateさんのマネっこです。今まで梅酢で切り干しを戻すときに「酸っぱすぎ～」と水をテキトーに足していた私ですが、だし汁を加えて戻しました。ついでに乾燥わかめも一緒に戻して、まろやか～な仕上がり！↓

しかし、蒸し暑いですね。梅雨はどこに？今年の夏は局地的な大雨に注意って天気予報で言ってたけれど、まさに温暖化が忍び寄っている印象を受けますね。

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ノンオイル豆腐ショコラケーキ

リンクさせていただいているカリスマ・レシパー（ものすごい天才レシピを考える人という意味なんだけど伝わります？）izumimirunさんのブログで「三之助」から「ジョニ男」に心移ろう私。あ、トーフの話ですよ、お豆腐。

今日の焼き菓子は、ジョニ男を使ってみました。大好きなココア味。そして、もちろん、油なしです。ついでに卵も、バターも、牛乳もなし。なのに、ジョニ男のおかげか、いつになく、しっとりめにできました。イチジクのつぶつぶがおいしい！珍しく分量が脳ミソのシワにとどまっているので、参考までにどうぞ～。もしも、マクロビチックなノンオイルケーキに挑戦したい！と思われる方は参考にして分量をいろいろ変えてみて、自分なりの食感を発見してみてくださいね。

１　全粒薄力粉１カップ、ベーキングパウダー小さじ１、ココア大さじ３、塩ひとつまみ弱をボウルにいれて泡立て器などで混ぜておく

２　ジョニ男（８０グラム）、メープルシロップ大さじ３を混ぜる（甘さ控えめです。甘いのがお好きな方はもっと増やしても）

３　１に２を加えヘラで混ぜ、豆乳など液体を大さじ３～４を加えていく（ラム酒でも無糖ジュースでも良いと思います。大さじ３～４とアバウトですが、生地の粉っぽさが全体的になくなり、つやつやになる程度）。さらにお好みのドライフルーツ（あらかじめ水などで戻しておくと良いです。私はいちじくをラム酒で戻しました。で、その戻し汁と豆乳を液体として使っています）やナッツ類を加えてさっくり混ぜる（私は上に乗せましたが焦げやすいので注意。一緒に混ぜ込んでも良いです）

４　型に入れて焼く（１５センチくらいのパウンドケーキ型でもマドレーヌ型で分けてもなんでもオッケー。型が面倒なら手に粉つけて平べったく丸めてスコーンみたいに焼いてもオッケーです。１８０度のオーブンで２０分くらい。表面が焦げてきたらアルミホイルをかぶせて焼きます）

追記：すみりやんさん、おいしそうに作ってくれてありがとう！

いつもは「三之助ふわふわ豆腐」を使ってノンオイルケーキを作ってました。これはアーモンドをあしらったバナナケーキ↓。

ココア味がイヤな人は、そのままでも良いと思います。具だくさんのトロピカル風ケーキ↓

もちろん、三之助もすばらしいのですが、ジョニ男は使い切りサイズってところがうれしい。そして、これらのケーキ↑のレシピはすっかり脳みそのシワから消えていますが、作り方は最初のジョニ男ショコラケーキと同じです。「粉類」や豆腐、甘味の分量はほぼ同じですが、「液体」がそのときどきで変わると思います。混ぜてて「生地に粉っぽさがなくなり、つやつや見える」というのがひとつの分量の目安だと思います。

アバウトですみません。Ａ型なんだけど、あまりに「おおざっぱ」で「マイペース」のため、少し大人になってから、もう１度、血液を調べたことがあります。どの血液型性格診断といった本を見てもＡ型に当てはまらないので、子供のころ、もしかしたら、産みの親が別にいるのかっなど真剣に思い込んだことがありましたが、やっぱりＡ型でした（笑）。

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今夜のうちご飯

あまりにも衝撃！だったのでまずはデザートから。豆腐からこんなにおいしいティラミスができるとは。izumimirunさんのひんやり豆腐ティラミスを参考に、ラム酒などを入れてちょっと大人味に。興奮してココアかけすぎましたが、うますぎます。

で、今日のメーンはおからのコロッケ風？揚げてません。焼いてます。カリっとできました。大量に作りおきしておいたおからがあって、本当は違う物を作るつもりが、材料の生シイタケがなくて方向転換。

余り野菜とかいろいろ入れて彩り良く。おいしいですよ。切った感じは↓

下↓は切り干し大根春巻きです。生春巻き、焼いちゃいました。油なしのウォーターソテーっぽく焦げ目つく程度に。むこう側は切ったところ。具が多すぎて食べにくいとクレームがつきましたが（汗）。

実は具は残り物（超手抜きバレバレ）。 前日作った

もの。切り干し大根を梅酢で戻してもやしとかブロッコリーの新芽をあえてラー油でピリ辛にしてゴマであえました。それをシソを入れて巻いて焦げ目つけただけです。

これは↓簡単。アボジャガサラダ。アボカド、蒸したジャガイモとにんじんを豆腐マヨとカレー粉であえただけ。あっという間にできます。

今朝、テレビを見ていたら、オクラを使って「ダシ」と呼ばれる東北の料理を紹介してました。簡単そうと思い印象に残りました。材料はテレビとは違いますが、長芋、オクラ、もずく、みょうが、あまったアボアドを醤油とみりんを入れただし汁（テレビではめんつゆ使ってました、あとナスも使ってた）につけて冷蔵庫で冷やすだけ。夏の味です。

ネバネバが玄米ご飯にあいます！撮り忘れましたが、大根とわかめのみそ汁つきです。デザートまで行き着いて、満腹～。幸せっ。

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ウメズさんを見かけた日は

家の庭のあじさいが満開です。不安定な天気が続きますが、あじさいには雨粒が似合います。

ところで、今日は仕事前に「まことちゃん」で有名な漫画家のウメズさんを見かけました。正確に言うと、ふわふわ歩いているウメズさんとぶつかりそうになりました。どうも彼の散歩エリアが私の通勤路とかぶるみたい。たまーに、時間が合うと見かけます。遠くからでも、いつもシマシマ模様のサイケな服なのですぐにわかります。うーん、ウメヅさん、独特のオーラ発してます。ウメズさんを見かけた日は、なんだか気分が良いです。いつか本人を前に「まことちゃん、グワッシ」と指つきで、やってみたいのだけど（年がばれるか、笑）、家の人には「恥ずかしいからやめてくれ」とストップかけられています。

そして、会社のン周年記念原稿も一段落つき、その際、私が姿を見かけたばっかりに、余計な仕事に巻き込まれた会社の女性後輩に、「助かりました」のお礼の豆腐とおからのショコラ風ケーキ。チェリーとドライ白いちじくを入れてみました。マクロビ仕様なんで、白砂糖や卵やバターはもちろん使ってなく、甘さもかなり控え目です。気に入ってもらえるだろうか。

天気は悪いけれど、さ、今日も一日、明るく働きましょう！

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真っ赤な寒天ゼリー

先日、義母からもらった苺とアメリカンダークチェリー。

あまりにもたくさんあって、旬に食べきれそうにないので、一部ゼリーにしてみました。

イチゴ、チェリーは種とって、冷凍クランベリーも登場。無糖りんごジュースで少々のお塩を入れて煮て、果汁たっぷりの真っ赤なジュースの完成。飾り用にとっておいたフルーツを上から飾って、冷やし固めて情熱の赤？のゼリーのできあがり。ツルツル食べられちゃう。

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暑くなると

冷たい物が欲しくなる。でも、どうせ食べるなら、おいしくて体に良いものを食べたい！

お馴染み、すっごいレシピの考案者izumimirunさんのブログの「ひんやり苺の甘酒シェイク」を作ってみました。もう、私、izumimirunさんの崇拝者です。ま、まじ、うまいです！お風呂上がりにググッと飲んでしまった（苦笑）。これからの季節、冷たいものを欲したときは、ぜひオススメです。

甘酒といえば、前も書きましたが、アメリカではオーガニック系のスーパーで「AMAZAKE」の表示でいろんな味が（もちろん無糖で）、ペットボトルみたいな容器に入って売られていて人気です。本家の日本、がんばれ～。

とはいえ私、子供のとき甘酒って変に甘ったるくて大嫌いでした。でも、学校で必ずひな祭り付近に給食で出て、飲まなきゃいけない記憶があり、いやーな日でした。でも大人になってマクロビオティックを知って、無糖の玄米甘酒の味を知ってから、がらりとイメージが変わりました。ちなみに、マクロビ的には、甘酒が苦手な人は、すい臓が弱っていることが多いそうです。

ところで、今日は暑かったからか、腕を蚊（おそらく）に刺されました。夜、家にいてもなんだか、ときどき足元や首がかゆい。蚊がいるかも？うちは、虫が香りを嫌がると言われているゼラニウムの植木や食虫植物（しかも２鉢）はあるのですが、殺虫剤がないので、アロマテラピーで緊急対策。通称レモンユーカリと言われているユーカリ・シトリオドラ(Eucalyptus Citriodora)を、５０ｃｃの水に１０滴垂らして網戸にスプレー。その後、バケツにレモンユーカリオイルを数滴たらして、ぞうきんを固くしぼってとりあえず寝室とリビングの床やドア、窓枠を拭きました。それから、レモングラスとブレンドして電気ポットで炊いて、蚊がいる？疑惑は収拾しました。さあ、寝るぞ！

虫よけのアロマっていうと、ゼラニウムやラベンダーとかペパーミントとか、いろいろあるけど、去年の夏から使っているけれど、うちの蚊にはレモンユーカリが良い気がします。化学的にいうと、蚊が嫌がるとされるシトロネラールというテルペン系アルデヒド類が主成分。通称のとおり、ユーカリというより、レモンっぽい香りです。気になる人は試してみて下さい。注意点としては、オイルを原液のまま、使うことはやめてください。必ず水で薄めること。そして高濃度で使うと、床などの材質によっては、変質することがあるので、５０ｃｃの水に１０滴をひとつの目安にしてみてください。

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ショートブレッド

ショートブレッド、食べたい病。イギリスでは買ってきては毎日のように食べてましたっけ。そりゃブクブク太りますわな～。

とはいえ今は、バターや白砂糖は取りたくない。粉も精製されたものはイヤ。それじゃあ、自分で作りましょうってなるんだけど。

ポイントは油の量。玄米粉のクッキーはそれなりな感じでできたけど、ショートブレッドのようなリッチな食感にしたくて、でもオリーブオイルの量が難しい。少ないと喉に詰まりそうなクッキーになるし、油をたくさん入れすぎるのもいやだし。１００グラムの粉に対して、どのくらいいれればほどよいのだろう。試行錯誤中です。ちなみに写真はごまを入れたショートブレッド風です。若干、喉詰まり気味です。
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豆腐のガトーショコラ

木綿豆腐が微妙に余っていたのと、チョコレート好きくんが試しに買った「９９％カカオチョコ」。このチョコ、少し味見してみたけど、ほんと、砂糖が入ってないので苦い。このまま食べるのはちょっとってことで、味見のひとかけを除いてしばらく放置していた。

チャヤのからだにやさしいスイーツを参考に、ガトーショコラを作ってみました。このレシピでは純粋なカカオマスを使うのだけど、せっかくなんで「カカオ９９％」を有効活用。家にあった全粒粉とコーンミールを使い、あとは豆乳、ココナッツミルク、オリーブオイル、ココアとラム酒などが入ってます。甘味はレシピよりもずっと減らしてメープルシロップで。

豆腐やオリーブオイルが入ってるからか、しっとり目。甘さ控え目だけど、口にいれると漂うココアの風味が、チョコ好きにも、元祖チョコ好きにもたまらない仕上がり！ラップにくるんでバッグへ。今日の仕事おやつでした。

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びっくり！豆腐のレアチーズケーキ風

以前、大好きだったレアチーズケーキ。ほらほら、こういうガーゼみたいのに包んであるケーキありますよね～。

izumimirunさんのブログ「vege dining」で「なんちゃってレアチーズケーキ」（izumimirunさんの写真の方がずっとずっとおいしさが伝わってくるので見て下さい）を発見！このブログ、すごいです！簡単レシピの数々、izumimirunさんの料理のアイディアは、とても参考になります。写真を見ていてるだけでも、記事を読んでいるだけでも楽しい気持ちになるブログなので、興味のある方はぜひ一度、見てみてくださいね。

で、私は油なしのケーキを作るときも愛用している三之助さんの「ふわふわ豆腐」で作ってみました。ほんと、簡単でびっくり。豆腐のほかに、材料はレモン汁、メープルシロップオンリー。せっかくなんで余っていた無糖ブルーベリージャム、白ごまペースト少々を入れてアレンジしてみました。

もうちょっと時間が経てば水分もとれたんだろうけど、待ってられなくて、開けてスプーンでひとほじり。おおお、ブルーベリージャムが出てきた。

味は、豆腐臭さ、全くなしです！ほんとおいしい。ガーゼにつきそうだったので、お皿にひっくり返したら、卵みたいな形になりました↓

これはヤミツキになりそう。

そして、ブルーベリージャムがとろりん。

あっという間に食べちゃいました。また作ります！

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ベリーベリーなスコーン風

家にあった苺がそろそろ食べ頃を過ぎそうだったので、クランベリー、レーズン、レモンの皮を少量の塩と水で少しの時間煮て、最後にラム酒を少々。

で、ケーキの具になりました。もちろんバターの代わりにオリーブオイル。白砂糖、牛乳は使っていません。パウンドケーキ型で焼いたのですが、三角形に切ってみました。食感はケーキっていうよりもスコーンぽい仕上がりに。ストロベリー＆クランベリーの赤がなにげにかわいい。しかも甘さ控え目で酸っぱくておいしい！

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トロピカル風豆腐パウンドケーキ

前に作った豆腐ショコラバナナケーキの応用編。豆腐と薄力粉のノンオイルケーキです。

家にマンゴーのドライフルーツがたんまりあったので。白いちじくのドライフルーツと冷凍クランベリーとバナナ。ラム酒でちょっと風味を出しトロピカル風です！南国フルーツでマクロビ的には陰性？でもパウンドケーキって焼きしめてるから陽性だよね？

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流れに身を任せよう

昨日の晩に作りました全粒粉ココアアーモンドクッキー。マクロビ仕様なんでバターや牛乳などは使ってません。甘さも控え目でほんのり苦くて大人味。けっこうサクサクでいけるかも。人気blogランキングへ

こんな感じでラッピング↓

今日は仕事前の午前中、久しぶりに友人に会いました。最近、マクロビオティック食に興味あるってことで、早速、作って持ってきました♪　彼女は、ひとコトでいうと、とても「深い」人。自分で会社を経営しているんだけど、絵を描いたり観劇したり多趣味。話が楽しい。うーん、やっぱり彼女とは、こういう時に会えるんだよな～としみじみ思った。きっと、私には彼女からパワーをもらう必要があったんだと。

☆☆☆・・・☆☆☆

↓以下ちょっと長めの心の叫び（？）です。

というのも、最近、古い体制を引きずる会社と男性社員なら結婚したら無条件に出ていた「配偶者手当」をめぐって、闘争中の身。女性社員で、配偶者の方が収入が多いのに面と向かって要求するのはきわめて強引だけど、理由がある。過去を振り返っても、”社外結婚”をした女性社員で配偶者の所得の方が低いにもかかわらず、配偶者手当をもらうのが、かなり大変だったよう。彼女だけ配偶者の源泉徴収の証明書を会社に提出させられてるし。その一方で、妻の方が収入が多い男性社員も含めて「男性社員」というだけで無条件にもらい続ける配偶者手当。

私はとくに「男女平等！」を謳う活動家でもなんでもないけど、なんで同じ社員の私が無条件にもらえないわけ？こりゃ、おかしいって素朴な疑問。ってことで、今、会社側に手当受給の明確な基準を含めての説明を求めている。が、かれこれ３か月以上経った。このまま無視？！

思えばこの１５年（１年は留学中でいなかったけど）、今じゃ死語になりかけている「男尊女卑」の風潮を目の当たりにしてきた。やっぱり今回も会社の対応には、ガッカリだな。しかも９０％近くの女性社員が社内結婚という中で「社外結婚」の女性社員は少数派、というより「孤立派」に近い。

別に手当の存在自体やもらっている社員たちを、とやかく言ってる訳じゃない。なぜ「女性社員」というだけで、男性社員と同様の手続きなしで手当がもらえないのか。何を基準に手当がもらえる、もらえないかを決めているのか明確じゃないってことを疑問に思っているだけなんだけどね。収入の多い少ないだけなら、それこそ受給者みんなの証明書提出が必要だし。まさに男社会の古い体質の名残。なーなーなんだよね。

で、孤立的な立場になってみると、新しく見えてきて気付くことがある。そういうことも含めて今回の一件は、本筋以外で失望したり多々考えることがあった（ちょっと表現が漠然としてるけど）。そちらのほうが会社とのバトルよりも私にとっては重かった。

ただ、彼女と話していて思ったのだけど、ま、それも人生の流れというか、変に力を入れずに流れに乗っていこうと思った。彼女は話を聞くのが上手だ。単なる相づちなんだけど、話す側を優しく包み込む雰囲気がある。そらしたり、知らないふりはしない。私も、窮地に立っている仲間がいたら、ちょっとした相づちでほっとさせることができたら良いな、と思った。

バナナの豆腐ショコラケーキ

この間作ったりんごの豆腐バウンドケーキと以前作った玄米粉のバナナケーキの合作みたいなケーキです。

アーモンドをあしらってみました。バナナ好き君が出張で留守だったため、バナナがみるみる黒くなってきた。痛む前にラム酒で煮てケーキの具にしてみました。

豆腐を使っているので油なしです。去年くらいに作った栗で作った豆腐パウンドケーキよりもおいしかった！！日々、進化してまーす。

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豆腐のパウンドケーキ

油、牛乳、バター、卵、使ってません。豆腐とお粉のヘルシーパウンドケーキを作ってみました。

参考にしたのは、めいふぁんさんのレシピ。ちょうど、りんごとさつまいもが余っていたし、フルーツケーキを作ったときのラム酒漬けのドライフルーツたち、レモンも余っていたので、大人の豆腐ケーキってことでアレンジしてみました。

切ってみるとこんな感じです。さつまいもゴロゴロ、ラム酒ドライフルーツどっさりのケーキになりました。豆腐とは思えないリッチなケーキです。人気blogランキングへ

今日のおやつ＠ＬＭ

今日のおやつです。いちごをあしらったリトルママンのマクロビオティクスイーツ。上はゼリーみたいな感じ。中は豆腐クリームがスポンジ生地に挟まっています。

ガトー・ド・フレーズっていうらしい。春らしいやさしい味です。人気blogランキングへ

マクロビオティックのフルーツケーキ

もうすぐ誕生日の人がいるので、大好物のドライフルーツを使って、フルーツケーキを作ってみました。もちろんマクロビ仕様なんで、乳製品、白砂糖使ってません。チャヤのからだにやさしいスイーツを参考にしてみました。

ドライフルーツは１０日ほど、ラム酒につけてました。レーズン、白イチジク、カレンツ。ちょうど体調を崩す前に。

切ってみるとこんな感じです。具だくさ～ん。

おいしくできました！

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簡単！豆腐チーズケーキ風

いかにラクにおいしいくてヘルシーなものを作るか。時間がないから、いつも作り方が簡単な「手抜き」ばかり考えてしまいます。

昨日の夜、豆腐で作ってみました。マクロビのチーズケーキ。レシピってほどじゃないけれど、ざっと書いてみます。
ひとつのボウルに

木綿豆腐１丁、ココナッツクリーム１カップ（なければ豆乳でも）、大きめレモンの絞り汁１個分、レモンの皮のすりおろし１個分、メープルシロップ８０ｃｃくらい、寒天４グラム、葛大さじ１．５、コーンミール（粉系ならアーモンドパウダーでも）大さじ２、オリーブ油大さじ２。お好みでラム酒など（大さじ１）、バニラエッセンス、味噌、白ごまペーストやら各小さじ１。

これを一気にハンドミキサーなどで混ぜ合わせる。寒天など粉類は液体につけてしばらく置くと固まっちゃうので最後に入れてよく混ぜた方がよいかも。味見して、なにか足りないもの（甘さとか酸味とか）を調整して、クッキングシートを敷いた型へ。１８０度のオーブンで３０分ほど表面に焦げ目がつくくらいに焼きます。（寒天のぷちぷちが溶ける程度）。あったかいうちでも良いけれど、ひと晩冷蔵庫で冷やした方が切るときに扱いやすいです。または小さな型に分けて焼いてもよいかも（私の場合、洗うのが面倒でひとつの器で作ってしまいました）

今まで豆腐チーズケーキっていろいろ作ってみたけれど（チョコパイ風が一番好きかな～）、これも簡単なわりにグッドです。ちょっとレアチーズケーキっぽい仕上がりになってしまったけど、レモンの酸味がほどよく効いてチーズケーキみたいです。

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ＬＭのガトー・ド・モカ

品川のリトルママンでゲットしました、本日のおやつ。スポンジとクリームがサンドされていて、ティラミスっぽい感じ。前に作ったココナッツクリームのチョコパイを応用したら、できるかも～と製作活動の火を刺激される一品です。

ちなみに、下に敷いてあるのは袋ですが、ちはるの「Ｃ」のリスのスタンプ入り。妹が消しゴムを削るハンコ作りにはまってるらしく、私専用の消しゴムハンコを作ってくれました。お友だちに何かあげるとき、無地の袋にぺったんと押せば、オリジナルって感じでいいよね！ありがとう～。人気blogランキングへ

ココナッツクリームの豆腐チョコパイ

ココナッツクリームという食材を初めて使ってみました。コクを生かしてなんかできないかな～と考えて、ココアを入れてチョコパイ風に。豆腐チーズケーキのココア味って感じ？これがかなりイケました。もちろん牛乳やらバターやら卵、チョコレートを使ってないけれど、マクロビ～な食生活じゃない人からも好評でした。

相変わらず分量は適当だったので、中身をざっと紹介すると、

ココナッツクリーム（ココナッツミルクとも言います。２００ｃｃ弱は使ったような）

豆腐（三之助さんのふわふわ豆腐を１パック使いました）

ココア（大さじ４杯くらいかな）

レモン汁（１個の半分を絞った）、メープルシロップ（大さじ２くらい）

これに葛（大さじ１くらい）や寒天（１小袋だから４グラムだった）を入れれば、とりあえず固まるだろうと。このほか隠し味にブルーベリージャム、ラム酒、白ごまペースト。各大さじ１くらい。

ハンドミキサーでがーっとまぜて、味見していい感じだったらオッケー。あらかじめ焼いてあら熱をとっておいたパイ生地に流し入れて、１８０度のオーブンで３０分ほど焼いて、あとは冷蔵庫で冷やし固めます。

パイのさくさく感と濃厚なチョコっぽい具がマッチ。ほんと、うまい！です。

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玄米粉のバナナチョコ風ケーキ

またまた玄米粉スイーツです。昨日の夜中、突然思い立ってバナナチョコケーキを作成。とはいえ、もちろんマクロビスイーツ。卵や牛乳、バターは使いません。

というわけで、深夜だったため、また材料の分量をメモるのを忘れた（涙）。

ざっと作り方の流れを紹介すると、

（１）バナナはレモン汁とラム、レーズン、少量の塩などと一緒に煮る。

（２）ボウルに玄米粉、アーモンドプードル、ココア、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。

（３）別のボウルにメープルシロップ、オリーブオイル、ラム酒を入れて泡立てる。

（４）粉類の（２）のボウルに液体の（３）を加えて混ぜる。粉にまんべんなく水分がまざり、まだ水分が少ないな～と思ったら、調整で水でも豆乳でもジュースでもお好みの液体を加える（このあたりが大ざっぱなんですが）。耳たぶより固めの感じ。で、バナナなど具を加えさっくりまぜる。

（５）型に入れて１７０度に温めておいたオーブンで４０分から５０分ほど焼く。

食感はしっとり目です。玄米だし、バナナなので食べてて満足感があります。

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マクロビスイーツ・ＬＭのミルフィーユ

今日のおやつ＠会社机より

品川・リトルママンのミルフィーユです。写真は携帯でうまく撮れてないけれど、う、うまい。

マクロビスイーツなので、もちろん卵やバター、牛乳など動物性のものは使っていません。豆乳がメーン。ココナッツクリームと書いてあった。風味も良し。

うーん、こういう風に作ってみたい。そういえば、家にココナッツバター（食用）があるんだよな。なにか、スイーツできないかな。

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りんごとひよこ豆のパイ

手作りマクロビオティック・スイーツです。

パイ生地は、今回はチャヤのからだにやさしいスイーツを参考に。ちょっと抵抗はあったのですが、レシピ通り、はじめてショートニングを使ってみたのだけれど、ふだん水と油と粉だけで作るパイ生地よりも、扱いやすかった～。

具は、ちょっとずつ、りんごとにんじんが残っていたので、レーズンと一緒に少量の塩と水を加えて蒸し煮。それからひよこ豆が残っていたので入れてみました。

 切ってみて、こんな感じ。ちょっと具が少なめだけど（涙）、残り物だからな～。ひよこ豆が入ることで、食べて満足感があります。

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玄米粉でアーモンドクッキー

玄米粉で作ってみました。先日作ったマクロビのブラウニー風の分量はすっかり忘れてしまったので、今日は忘れないうちにレシピを参考までに書き留めておきます。もちろん、乳製品や白砂糖は使っていません。マクロビオティックのスイーツです。

【材料】

Ａ）玄米粉　３／４カップ、アーモンド粉　１／２カップ、塩少々

Ｂ）オリーブ油　１／４カップ、メープルシロップ　大さじ３

レーズン　１／４カップ、水またはラム酒などお好みの液体　カップに入れたレーズンが浸る程度

【作り方】

レーズンはカップに入れて、ラム酒などに浸け、オーブンは１７０度に温めておくこと。

１．Ａ）をすべてボウルにいれて泡立て器などで混ぜておく。

２．Ｂ）をすべてボウルに入れて泡立て、１のボウルに加える。

３．木べらなどでこねないように、混ぜる。

４．浸しておいたレーズンを液体ごと入れてさっくり混ぜる。

５．お好みの大きさに丸めて平べったくしてオーブンで１５分ほど焼く。

簡単です！写真は、なんでつぶつぶがあるのかっていうと、うちにアーモンド粉（アーモンドプードルともいう）がなくて、アーモンドスライスをミキサーでなんとか細かくして作ったから。茶色は玄米の色です。

私は、その昔、チョコはご飯の後には毎回食べていたし、クッキーも一気に１袋あけちゃうのは当たり前の食生活でした。マクロビでは粉類はできる限り控えめに、そして焼いたお菓子などもできれば避けた方が良いということですが、これもだめ、あれもだめと制限を加えてしまうと、かえってストレスになってしまい、リバウンドが怖い。

だから、前よりマシということで、添加物や保存料など怪しいものや、牛乳、バター、卵など動物性なしで、さらに血糖値を急激に上げて急激に下げるという白砂糖も使わないスイーツを自分で作って食べています。小麦の全粒粉よりも、米の玄米粉のほうが体に優しいってことで、今は玄米粉のスイーツにはまっています！しかし、玄米粉って、高いね～（涙）。人気blogランキングへ

玄米粉で作ったブラウニー風

小麦粉よりも、玄米の粉のほうが体に優しいってことで、作ってみました、マクロビ風のブラウニー風。といっても、家にあった残りもので。ベースは、玄米粉とアーモンドー粉、微妙に余っていたあわ粉ときな粉。ココアで風味をつけて、甘味は米飴。オリーブオイルと豆乳。ラム酒でつけたレーズンと、これまた微妙に余っていたアーモンドをアクセントに。

なんで、上の写真が穴があいてるかというと、カメラの充電が終わるまでに待ってられずにつまみ食い（笑）。玄米粉のスイーツは、作ってもけっこう失敗作が多かった。これはちょっとポロポロ気味だったけど、う、うまい！

アップにするとこんな感じ↓

もう１度、同じものを作れと言われても、たぶんできない（涙）。分量、超テキトーだったもん。覚えてない。今度はちゃんと分量メモっておこう。

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マクロビオティックのウエディングケーキ

マクロビのウエディングケーキっていったら、どんなんだろう？ちょっと挑戦してみました。こういったちゃんとしたデコレーションケーキを作るのは生涯初です。

もちろん、生地は卵や牛乳、バター、生クリームなど、動物性は使わない。白砂糖もＮＧ。イチゴ、ブルーベリー、クランベリーを飾りで。クリームは豆乳クリーム。メープルシロップ、アーモンド粉を入れて、葛と寒天で固めて、ブランデーなど洋酒を入れました。

横から見た感じ。一応、二段重ね。思った以上にクリームが柔らかかった。

切ってみたらこんな感じ。スポンジ生地は全粒粉（精白してない小麦粉）なので、茶色の仕上がりです。

・・・☆・・・

年末に結婚しました。式も披露宴も予定はないので、でもとりあえずケーキだけでお祝いっぽいことを。少し小さめに作ったんだけど、お祝い気分よりもガツガツモードに突入してしまい、２人であっという間にたいらげました（笑）。

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クリスマス～なこと

マクロビオティックのクリスマスのケーキ？第２弾ってことで、トライフルです。イギリスの代表的スイーツですね。スポンジやフルーツを重ねてクリームをかけて、簡単！そういえばイギリス滞在中、知人宅でクリスマスパーティーのときにデザートで出てきました！スーパーでも売ってるし。

今回も、またもロールケーキ失敗からリサイクルのクリスマスケーキです（失敗続きも懲りずに挑戦してしまい…）。もちろん、　マクロビなので、バターなし、牛乳なし、卵なし。クリームは豆腐クリームじゃなくて豆乳から作りました。ちょっといつもより、手間暇かかってます。レシピ本「チャヤの体にやさしいスイーツ」を参考にしました。かなり、おいしいですぅ～。

クリスマス～なことっていえば、部屋の飾り付けも変わりました。

去年は松ぼっくりが実家から大量に送られてきて（松ぼっくり事件）、せっせと作りましたっけ。今年、新たにクリスマスの飾り仲間が増えました。我が家の玄関そばの窓。母手製のリースと、下はその松ぼっくり事件の松ぼっくりを使って友人の娘さんがツリーを作ってくれました。リースのむこうは、ドライのユーカリです。玄関のほうに向かうと、良い香りがするので好きです。

せっかくの松ぼっくりツリー、見えにくいので、拡大すると、こんな感じ。

いろいろ細かいところに技が見えたりして、ほんと器用だよね～。松ぼっくりもこんなにかわいく変身させてもらい、ご機嫌だぁ～。

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かぼちゃプリン

昔大好きだったパンプキン・プディングに初挑戦してみましたっ！もちろんマクロビスイーツなので、卵、白砂糖、牛乳などは使っていません。　いつもは焼きもの粉ものスイーツばかり作る私ですが、粉の食べ過ぎ、オーブンで焼くものばかりは、マクロビ的には体に良くありません。今回は葛、寒天、かぼちゃ、豆乳。しかもオーブンで焼きしめない。体に優しいスイーツです。

自然食スーパーでこんなかぼちゃを見つけたのが始まり。

九重栗かぼちゃっていうらしい。皮が白い！　かぼちゃのプリンって、色を考えて緑色の皮をむいて作るのだけれど、包丁使いが苦手な身。たとえ、蒸して柔らかくなったとしても、きれいに皮を取り除くなんて面倒！　しかも、その緑色の皮って、どうやって食べようと考えてたら、なかなか作りたくても作らなかった。皮が白いこのかぼちゃならと早速購入。

蒸して、適当に皮を除いたかぼちゃを、ハンドミキサーで豆乳とミックス。火にかけた寒天や葛、メープルシロップを入れてミックスです。きれいな色でしょう？まるで卵が入っているみたい。

けっこう、固めの出来。でも本当にかぼちゃのほっこり味がおいしい、濃厚なプリンになりました。

残ったかぼちゃとかぼちゃの皮はつぶして、

豆乳マヨネーズと塩、こしょう、ごまでサラダにしました。これもほっこりとおいしい！

そうそう、今晩は新月です！　ボイドタイムをさけるなら、午前１時半くらいに紙にお願い事を書くと良いかも～。

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マクロビ・クリスマスケーキ？！

これ、クリスマスケーキに見えるかな～？！　一応、ツリーっぽくしたのだけど。

  そもそもロールケーキを作るはずだった～。マクロビなんで材料は植物油と甜菜糖、全粒粉などなど。卵、バター、牛乳など動物性は使ってません。

クリームは豆腐クリーム。木綿豆腐にメープルシロップ、玄米ぽんせんを入れてガーっと。柿、バナナ、レーズン、りんごを入れて彩りよく。

いざ、クリームを乗せて巻こうと思ったら、ううう、やっちまった。ヒビ入ったと思ったらすぐに折れちゃった（泣）。最近、ロールケーキ、うまくいかない・・・。

いつもは失敗作は、ふつーにクリームはさめて長方形のケーキにするのだけど、なんかの雑誌でカステラでクリスマスツリー風のケーキを作るって読んだのを思い出し、カステラより薄いけど、早速挑戦！クリームをできる限り戻して、仕切り直し！　小さな四角に切りました。最初の土台を多めに四角ケーキを並べ、徐々に少なくしながら重ねていきます。間にクリームを挟めつつ、表面にも塗ったくり。

切ったらこんな感じです。

で、ふと気付いたけど、これ持ち運びできない！！！持ち運べないってことは人にあげらない！

ってことは、ひとりで食べろってか。

味はあっさり目でぺろりでした！

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ガトー・ショコラ風

昨日の深夜、急に作ってみたくなったガトー・ショコラ。マクロビ風なので、もちろん卵や牛乳、白砂糖、バターなどは使っていません。レーズンやくるみを入れて、ちょっと大人の味でラム酒も入れて。

実は表面を焦がしてしまった～。このくらいの時間で大丈夫かな～といつも感覚で焼くのだけど、今日はちょっと長めの見積もりだったらしい。ちょっと目を離したスキに焦げくさいかも～って。でも、ま、これも何かのご縁ってことで、焦げた部分をすこし削ってみました。

そうそう、話は変わるけれど、

幸運の星の木星が、昨日、蠍座から射手座に移動したらしい。来年の１２月くらいまで射手座に木星がいます。

というわけで、見習い占い師のひと言。

これから来年１２月にかけて、牡羊座と獅子座の人がラッキーに過ごせるチャンスが多いでしょう。次に天秤座と水瓶座。反対に、乙女座と魚座の人は、肩に力を入れず時には現状を受け入れることも必要です。また、双子座の人は地に足をつけて控え目に謙虚に過ごしましょう。それ以外の人は、何か今まで種をまいてきたこと、やりたいな～と思ってきたことを始めるのに良い時期かもしれません。

木星は、拡大、発展の意味。悪く出るとルーズ、過剰になってしまう。射手座の意味は外国や哲学、宗教、アウトドア・・・。他の惑星や星との関係もあるので、木星と太陽の１２星座だけで人の生き方の傾向を分析できるわけじゃないけれど。参考までに大まかな傾向でした。

となると、ケーキを焼きすぎたのも、木星の影響？！

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りんごと玄米甘酒のムース（市販）

今日のマクロビ・デザート。品川のリトルママンで購入。最近、自分で作るのはサボリ気味。

原材料は、主役のりんご。加えて、リンゴジュース、玄米甘酒、レモン汁、葛粉、寒天、塩。作ろうと思えばできそうだね。

うーん、今、こういう冷たいニュルっとした食感しか体が受け付けないかも。

久しぶりの高熱。一時は３９度近くもあった。関節が痛いぞ～。しかし、そういうときに限って、代わりがいない仕事があったりする。

これって、毒だしかな～とも思う。思えば、この間、久しぶりに発熱したのは８月。このときは微熱より若干高めって感じのふわふわハイ状態。今回は、ダウン寸前の高熱。なんでデトックスかと思うかというと、４月と６月に九星気学の開運法を試してみた。自分でやってみないことには、人に勧められないし。４と７の周期で「効果」が出てくるんだって。つまり、このリズムに乗ると、４月のは８月、１１月で、６月のは１０月、来年１月。これまでため込んだ「毒」が一気に出てるのかもしれない。しかも、いきなり掃除を始めて「モノの気」に圧倒されまくってるし（笑）。

世の中は３連休の真っただ中ですが、とりあえず、りんごのムースを食べて、これからお仕事しまぁす。

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油を使わない豆腐パウンドケーキ編

前回作ったパウンドケーキを参考にして、今度は豆腐を入れて、油を使わないで作ってみました。ノンオイルのパウンドケーキってどうだろう？って思ったけど、予想に反してしっとりして、イケます。油を使わないで豆腐を使ったスコーンも、なかなかだったし、この豆腐を使っていろんなスイーツを作るのに、今、ハマってます。

上に甘栗を乗せて秋らしく。ココア風味でキャロブ粒とレーズンが具です。ノンオイルの上、もちろん、マクロビオティック風のスイーツなので、白砂糖の代わりにメープルシロップ（米飴も）、卵も牛乳もバターも使ってませ～ん。

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マクロビ・パウンドケーキ

パウンドケーキを作ってみました～。もちろん、卵なし、牛乳なし、バターなし、白砂糖なし。植物性。上に乗せたゴマが香ばしい。切るとき、ボロボロと落ちてきちゃうのが残念・・・。黒豆と甘栗のバウンドケーキです。

参考にしたのは、こちらの本。「ニューベーシックマクロビオティック」。amazonで頼んでたのが、やっと届きました。

やっぱり、最初、スイーツを試してしまった。基本的なおかずが載っています。いろいろバリエーションができるかも。想像は膨らむばかり。

本のケーキは、大納言小豆を入れるケーキだったけど、ちょうど黒豆茶を作った残りの黒豆があったので、それと甘栗を入れました。レシピに書いてあったアーモンドプードルがなかったので葛を代わりに入れて。んんん、うまい！

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油なしの豆腐スコーンのレシピ

以前、豆乳のヨーグルトのできそこないで作った油なしスコーンをアップしたけど、豆腐でノンオイルのスコーンを作ってみました。で、レシピをＨＰにアップしてみました。興味のあるかたはぜひご覧ください。

やっぱり、ヨーグルトの代わりは、絹ごし豆腐が一番。しかも、三之助の「ふわふわ豆腐」が相性良いかも～。そのへんのスーパーで売っている膨張剤が入った絹ごし豆腐でも試してみたけれど、仕上がりは固かった。実は、できそこないの豆乳ヨーグルトが、うまく作れたりするのだけれどね～。じゃライスドリームという穀物のミルクはどうだ？と思い、ケフィア菌をたしたけれど、まーったく固まらなかった（涙）。その失敗作を使って、油なしのスコーンを作ってみたけど、ちょっと固かった。

デジカメの充電が切れたため、携帯でとったから画像が荒いけれど、これはふわふわ豆腐で作ったもの。やっぱりココア風味が一番合うかな。キャロブ粒とレーズン、甘栗を入れました。油を使ってないとは思えないくらい、柔らかく仕上がっておいしかったよん！

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お店で見つけたキュートなスイーツ

今日、会社へ行く途中に品川のマクロビオティックのお総菜屋さん「リトルママン」で期間限定もののスイーツを発見。

ハロウィンシリーズってことで、カボチャのクッキーとバウンドケーキ。カボチャのほかの原料としては、クッキーのほうは、アーモンドプードルが主体で上にカボチャの種とカシューナッツが乗っていて顔みたいでかわいい。バウンドケーキはアーモンドスライスが上に乗っていて、中身はレーズン入り。うん、おいしい！ハロウィンの習慣はないけれど、かぼちゃは好きだから、今度、まねして作ってみよーっと。

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秋のマクロビデザート

昨日の夜中、突然作ってみました。さつまいも＆くりのパイ。具は、さつまいも、甘栗、レーズンを一緒に塩と少量の水で蒸し煮して、最後にレモン汁を少々加えたもの。砂糖は全然使ってないのに、ホクホクと素材の甘みが伝わってきます。うーん、秋だね～。季節感たっぷりのパイができました。

早速、今日の仕事のおやつだよ～。

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油を使わないマクロビ・スコーン

オイルなしのスコーンができました！！！　キャロブの粒を入れて、チョコチップ風のガッツリココア・スコーン。秘密は、な、なんと前に挑戦して思いっきり失敗したマクロビヨーグルト風。豆乳とケフィアでやってみたのだけれど、ほんと、まずい・・・。しかし、ケフィアは余っているし、ってことで「ヨーグルトのスコーン」なるものを後輩が作ってきたのにヒントを得て、ヨーグルトの代わりにこの出来損ない豆乳ヨーグルト風を使ってみました。油は使ってない。全粒粉、豆乳ヨーグルト、メープルシロップ、ベーキングパウダー、塩、ココア（キャロブでも）が主な材料。あとはお好みの具。ノンオイルなのに、けっこうしっとりできるから驚いた。

キャロブの粒って、こんな感じ。ほんと、チョコチップみたい。でも、植物油が若干コーティングされているみたいだから、本当に油抜きを作りたかったら、避けたほうが良いかも～。レーズンとか、あんずとかドライフルーツも、よーく表示を見ると「植物油」とか「やし油」など書かれているものはコーティングされているので、お湯などにつけるか、水につけるかで落としましょう！

こちらはきなこと白ごまです。いろいろスコーンがアレンジできそう。いや～、豆乳ヨーグルト風の当面の使い道ができて良かった！

そして、わざわざ豆乳ヨーグルト風を作らなくても、豆乳や豆腐、甘酒で代用できないか。油なしでもしっとりスコーン。こちらは研究中。結果はまた後でご報告しまーす！

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バナナきなこチーズケーキ風

家にバナナがあって、きなこと寒天がちょっぴりずつあったので、菜菜スイーツの寒天スイーツレシピを参考にこんなケーキを作ってみました。バナナとレーズンをアクセントに。食感がチーズケーキみたい。もっときなこがあれば、コクも出たかも～。でも、これはこれで、グッド。最近、腸内環境を気にしているお友達に、明日、持っていこうっと。

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マクロビ風ヨーグルト？！

マクロビオティックの食生活をメーンにしてから、すっかり食べなくなったのがヨーグルト。牛乳だし、乳製品だしね。うーん、昔は毎日食べてたのにね。で、ふと思った。豆乳で作れないかと。マクロビオティックのヨーグルト？！　準備したのはオーガニックの豆乳（なんとなくパッケージの豆腐もできる・・・のフレーズにヨーグルトもできそうと思い）、その昔はまったことがあるカスピ海ヨーグルトのような、でもこっちのほうがなんだか菌がよさそうだぞ、と思ったケフィアという粉末タネ。

豆乳に少し牛乳を加えるとヨーグルトができるようなことは書いてあったのだけれど、豆乳オンリーは不明。ま、やってみようってことで、混ぜて、クリップでふたして放置すること１５時間ほど。

やっぱり２０時間ほど放置する必要があったかな～。なんとなくゆるゆるのでも一応、ヨーグルトっぽいのが完成。さて、味のほうは・・・。うーん、微妙。なんとなく豆腐っぽい。豆乳の強い香りが先に来るって感じ。レモン汁を少々加えて、ジャムをあしらってみた。もうちょっと発酵時間を伸ばした方がよいのかな～。

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そして発熱・・・

疲れているときこそ、あまり食べないほうが良いとは、マクロビオティックの教室で習ったけれども、熱があるときってどうなんだっけ？　私の場合、熱があるときこそ、食べたくなる。そして、なぜか元気。一種のハイ状態みたいです。微熱よりもちょこっと高。それでも、仕事もふつーにこなせるし、食欲も旺盛。

で、寝れば良いのに昨晩、しこしことマクロビスイーツを作成。マスクして菌をまき散らさないように。いつもはキャロブだけれど、今回はがつんとココアを入れました。オートミール、コーンミール、全粒粉、強力粉。クランベリーとブルーベリーを入れて。白いのは粉たちをふるわなかったから、強力粉が固まった？！　ま、味に影響なし。

熱があると気持ち良いって変人？　寝るときごほごほはきついけれど、これ以上熱が上がったらきつくなるのかもしれないけど。でも、今は、熱でふわふわした体も、ほどよい咳も実は心地よかったり。鼻をかんで通ったときに、鼻呼吸できる幸せ感じたり。やっぱり私、変かな～。うーん、もうすぐ満月だから、解毒時期じゃないだろうと思いつつ、ま、いいか。

なんだか・・・

なんだか、いつも同じようなお弁当ですが・・・。本日のランチ。グルテンシウマイ（冷凍市販）、大根の葉のおひたし、蒸したかぼちゃとこぼう、キャベツの酢漬け・・・。玄米ご飯は青のりと鉄火味噌に梅干しを乗せて。おかずのパターンが似てくるのは仕方ないのかな～。しかも玄米、ぱさぱさ。水の分量を間違えたかな～。

なんだか体調悪し。風邪ひいたかも。ほんと、久しぶりで何年ぶり？っていうくらい。肉食だったイギリスにいたときも風邪ひかなかったから、その前っていうと、うーん、２か月に１度、３８度以上の高熱をだしていたころだから４年ぶりくらい？

３日前と４日前と連続で、朝方、起きる直前にいや～な夢を見た。仕事でちょっと苦手と思っている人が登場してきて、その人に対して、なぜか私がものすごーく怒っているというか、怒り狂っているという夢。怒っている人は２日とも違う人なのだけれど（たくさんいるの？　苦笑）。ま、「苦手な人」がいるってところが、まだまだ私の精神的に未熟なところなんだな～、これが。で、最近は、よく怒っていた昔と比べて、怒り狂うってことが日常生活でぱたりとなくなったもんで、でも、夢で怒り狂っているから、朝から、すごくいや～な感じ。昼くらいには忘れちゃうのだけれど。そしたら２日前から急に喉が痛くなり、昨日の夜はお風呂上がったら鼻水が止まらなくなり、今日は声も変だし、咳も出るし、鼻もずるずる。熱は今のところない。

昨日作ってみたブルーベリータルト。もちろんマクロビ風なので、バターも卵も白砂糖も動物性は使ってません。植物性。クリームはノンオイルです。しかし、見た目はまずまずでも味が、なんだか変！！！！　クリーム、酸っぱすぎ（ジュース入れすぎ？）。タルト生地、のどにつまるくらいモソモソしすぎ（なんで？）。おいしくない。でも全部食べたけど。

作る人の体調とか気分って、できたものにてきめんにでるんだな～。しかも写真も両方とも曇っている感じがする・・・。いつもと同じように撮っているのに。

なんだか変なエネルギーが過剰にたまっていたのかしら？　だから夢の中で怒ってみたり、鼻水出たり、咳が出たりしてるのかな。そのうち発熱するかも。でも、それはそれで、いらないエネルギーを「発散」して「リセット」できると考えれば、必要なことなのかもしれないね。なんだか風邪ひいた～と思うよりは、そうとらえたほうが気持ちがラクだわ。

マクロビシュークリーム その後

あ～、難しいっす。卵なし、バターなしで作るマクロビオティックのシュー。前回はロンドン在住の友人からいただいたエッグリプレイサーで作ったシューを紹介しましたが、今回はブログでリンクさせていただいている、なちゅーるさんつながりで知ったレシピ本をゲット。ふむふむ、こんなのを使うのだ～と新発見。しかも自己流がちょっと油が多すぎたかもと反省。しかし、難しい～。膨らまない。オーブン弱いのかな。手前はまずまずだけれど、奥なんて壊滅的。どうもうちのオーブンの火力は手前のほうが強いらしいとこれまた発見。シューの膨らみを決めると言われる「卵をいれて混ぜて、しゃもじを滑らかに落ちるようにタネを仕上げていく」という段階の「卵」である物を入れてまぜていくのだけれど、いっこうに柔らかくならないし。筋肉痛になった。手間暇かけたのに、報われず、ちょっとばかし悲しい気持ちになった。これじゃ、シュークリームじゃない。

このままじゃ終われないわ～ってことで、失敗シューの変身作業に。とりあえず切って、でもクリームをはさむほど膨らんでいないから、すこし緩めの甘酒クリームにブルーベリーをあしらって。てっぺんにはピーナッツクランチをふりかけて。これは、これでイケました！　これならまた失敗しても良いかも～。

マクロビオティックのシュー作りの研究は今後も続くのでした・・・。

バナナのデザート

バナナが家にあったので～、作ってみましたバナナのマクロビオティックスイーツ。バナナの豆腐チーズケーキ風。ブルーベリージャムをあしらって。おいしくできました！　今日はちょっと写真のレイアウトを変えて。

マクロビオティックではバナナは極陰性の果物。しっかりと実践されている方は食べない果物のひとつではあるけれど、そこはゆるゆるってことで…。しかも、家にあって腐りそうだったし。マクロビアンじゃない人もおいしい！って好評でした。

作り方は簡単。ＨＰにレシピをアップしようと思っても、いつになるかわからないから、ざっとここでレシピを紹介。もしも、よろしかったら、参考までにどうぞ～。

☆材料（中くらいのバウンドケーキ型）☆

中身☆木綿豆腐（半丁）、レモン汁（半カップ）、バナナ（１本を輪切り）、玄米甘酒（大さじ３）、植物油（大さじ３）、葛（大さじ１）

クッキー生地☆写真はオートミールクッキー生地。材料はこちらの半分くらい分量で。ベーキングパウダーやごまなどを抜いて、油は菜種油で。お好みの生地で焼いてみてください。

☆作り方☆

１　型にお好みのクッキー生地を平らにしき、１７０度くらいのオーブンで１５分ほど焼く。さましておく。

２　中身の材料をハンドミキサーでがーっとまぜて、１のあら熱がとれた型へ流し込む。１７０度で２０分くらい。冷めたら冷蔵庫で冷やす。ひと晩ひやして、次の日、おいしい。

バナナの味ってこんなに濃いの？って感じのケーキです。焼いてあるけれど、食感はレアチーズケーキっぽい。レモンの酸味と玄米甘酒の甘味が合います。玄米甘酒がなければ、メープルシロップとか米飴でも良いのでは。

で、調子に乗って、ほかにもバナナデザートを作ってみました。材料は家にあるものなので、変化はないのだけれど。

こちらはバナナスムージー。携帯カメラで画像悪いけれど。

バナナ１本を適当な大きさに切って、レモン汁を大さじ１くらい凍らせておく。

１時間半から２時間くらいしたらボウルに出して（ずーっと凍らしていても保存もかねて良いかもね）、ハンドミキサーでがーっとまぜる。お好みのジャムをあしらって。

１本分で１人分くらい。食感はアイスクリームみたいに滑らか。でも、かなりバナナの味が濃いです！　バナナ好きには良いかもしれないけれど、もうちょっと穏やかな味にしてみたかったら、豆乳を混ぜる？　豆腐クリーム（参考までにこちらも）と一緒にしてもグッドかもね。

下↓は前も作りましたが、バナナスコーン（参考までにこちらも）。キャロブを入れて、チョコバナナ風に。甘味は無糖のブルーベリージャム。ローストしたくるみ入り。バナナは飾り用に薄く切ったものと混ぜるのに太めの輪切りにしたものと、塩少々とレモン汁に、あらかじめつけておきました。ちょこっと小腹がすいたときに良いです。

バナナデザート満載になってしまったけれど、体冷やさないように気を付けなくちゃ。

食品衛生責任者とラムレーズンケーキ

先日、食品衛生責任者なる資格を取ってみた。１日、６時間の講習会を聞いて、最後にミニテストを受けて、自分の名前と会員番号（資格番号？）が最初のページに書かれた赤い手帳がもらえる。なんのため？　っていうと、これがあればカフェなど飲食店が開ける。それから自分で作った菓子類も販売できる。妹から「へ？　おねえちゃんの喫茶店、いつ開店するの？」って突っ込まれたけど、今すぐにどうってことではない。一度取ったら、車の免許みたいに定期的な更新などはいらないので、思い立ったら吉日って感じで取ってみた。ま、とりあえず本職のほうをゆるゆるやりつつ（資金必要だし）、その時がきたら、きっと、なにかしらの縁とか、周囲や自分の状況とかがパパッと整うような気がする。

いちおう、食に関する資格を取ったということで、気分新たに作ったのが、ちょっぴり大人の味のラムレーズンケーキ。ココアパウダーとメープルシロップで作るのが一般的だけど、今回はノン・カフェインのイナゴ豆の粉、キャロブを使い、甘味は、おだやかに血糖値を上げて下げる米飴。レーズンに甘みがあるので、米飴はちょっとだけで十分だった。ラム酒にレーズンを浸して香りも豊かに。あ、あと余っていたクランベリーも入れたんだっけ。もちろん、卵、白砂糖、バターは使っていないマクロビ風。私はお酒を飲まないけど、ブランデーケーキとかお酒味のするケーキが実は好きだったりする。ラムレーズンケーキは、焼いてすぐよりも、お酒の味がしっとりなじんだ１日くらい経った方がおいしいかも。

食品衛生責任者に話を戻すけど、食品の取り扱いについて、まったく素人の私でも簡単に取れました。興味ある人のために、少し説明すると、まず、自分がいる都道府県で開催される養成講習会に申し込む。けっこう頻繁に開催されているみたいだけど、すぐに定員に達してしまうようなので、早めに申し込みしたほうが良いです。受講料は１万円（登録料などはない）。午前中の講義は、食品の衛生にかかわる法律と公衆衛生について。飲食店では責任者の名前を見える位置に掲げることが義務づけられているとか、袋売りの加工品に表示すべきアレルギー品目とか。飲食店の調理場の条件（たとえば皿を洗うシンクの大きさ）とか、トイレや手洗い場の設置など。午後は、なぜか宮尾すすむが出るスライドを見てから、食品衛生学の講義。昼食後にいきなり暗くなってスライドを見るため、睡魔はピーク。けっこう居眠りしている人が多かった。食品衛生学のメーンは食中毒。ボツリヌス菌とか、サルモネラ菌とかなじみがあるものから、黄種ブドウ球菌とか。それから手の洗い方。最後のミニテストは、落とすためじゃなく、覚えるためのテストらしいです。７問くらいを５分で解く。選択式。講義で先生が「大事」と言っていたことが出るので、選ぶのが「正しいもの」「誤ったもの」かさえ読み間違えなければ、完璧です。

今日は満月です（午後４時ちょっと前くらいかな）。満月の日は自分の行動計画を見直すのに良いみたい。次の新月の日に新しいスタートを切るために。

最近作ったマクロビスイーツたち

カシスジャム（もちろん無糖、無添加）なるものが家にあるので、クッキーにしてみました。レシピは、さくさくクッキーをアレンジ。ほんとは格子柄のように作りたかったのだけど、通常生地とカシス生地がうまくくっつかず（豆乳でもつければ良かったかな～）、えいっとまぜて一応、マーブル模様に（写真はクリックすると若干大きくなり見やすいです）。カシスってブルーベリーみたい。その昔、大酒飲みだったときはカシスソーダ割りとかカシスオレンジなどのお酒を飲んでいたけど。酸味が好き。焼く前は紫色だったけど（右の写真）、焼くと茶色っぽくなるんだ～。

カシスジャムついでに、先日作ったのがカシスジャムをまぜた豆腐でチーズケーキ風。レアチーズケーキっぽく見えるけど、実は オーブンで焼いてある。舌触りはレアっぽいんだけど。食べてくれた人たちも「え？　焼いてあるの？」とビックリ。こちらは紫色が残った。レモン汁や皮も入れたので、けっこうさわやかな風味に仕上がって好評でした。

酸味つながりで、アップルパイ。いや～、これはビックリするほど、具もパイ生地もうまく行きました。りんごはサクサク感をのこしてレーズンと煮ました。近々、レシピを公開できるかも～。

私のスイーツ作りって、どうも、その時の感覚や気分で材料を使うクセがあり、ほとんど 計量しないので（あとでこれくらい？と書き留めてはいるんだけど）、もちろん、失敗も多数あります。これはドラ焼き？って感じのものですが、実はモトはマドレーヌ。ちゃんとレシピ本見て作ったんだけど、なにかが違かったらしい。仕方なく切り込みを入れて、マーマレードジャムをはさめてみたら、なんだかこれはこれでおいしくできました。

スコーンレシピでも写真を掲載しましたが、イギリスの大学にいたときに仲良くなった日本人の子が春休みに一時帰国したとき、（彼女はイギリスの大学院に通っている）、滞在中によく飲んだ懐かしい紅茶を買ってきてくれた。ありがとう！　ちょうど暖かい日だったので、ちょっと濃いめに煮出した紅茶を使って、アイスレモンティーと紅茶のスコーンを作りました。

焼き菓子ばかりじゃなんなんで、たまにはマクロビスイーツの王道といえる玄米甘酒の寒天ゼリーも作ります。必ずレシピ本に載ってるよね。玄米甘酒はレモンの酸味と合います（おそらくカシスにも）。それから右はキャロブを使って少し泡立ててチョコレートムース風に。寒天、去年の今ごろは入手不可能だったけど、最近、やっと手に入るようになった。ホッ。

  たまにはシリーズで、こちらは、和風のおやき。レシピ本を見て作ったんだけど、これまた少し失敗。生地が蒸し器の網ににくっついてしまい、破けたのが多数。でも味は良かった。小豆煮てレーズンを細かくして加えたものと、余った切り干し大根とひじきを少しのお味噌で味つけしたもの。

同じ分量でも、同じように作っても、その時によって仕上がりが違う。きっと、そのときの「気」候と、天「気」の恵みを受けて育った材料たちと、私の作る「気」が、その瞬間に重なるからなんだろうーなー。

マクロビのそぼろ風お弁当

今度、リンクさせていただくことになったなちゅーるさんのブログで大豆ミートの唐揚げを見ていたら、急に「鳥肉風」が食べたくなった。で、ちょうど、うちにはミンチ風の大豆ミートがあったので、残ったごぼうやらタマネギやらをみじん切り（包丁遣いが下手なため粗みじん切り）して、一緒に味噌、醤油、みりんで煮付けてみた。いける！　大根を塩でもんで梅酢につけて、春らしくちょっぴりピンク色にしたものと一緒に、お弁当にしてみました。今日は花見日和。でも、私は仕事。せめて気分だけでも～、ということで、あの木でできたお弁当箱が登場！　おかずは前に作ったかぼちゃの煮物やひじきなど冷凍していたものをちゃちゃっと詰めて。マクロビをちゃんと実践するには冷凍なんて御法度なのだけど、そこはゆるゆるってことで～。あとは前の晩にゆでた花がついた小松菜と筑前煮みたいな煮物。あ、これまた残りもののブロッコリーの芯をにんじんと一緒に酢でつけてピクルス風にしてみたんだけど、これがまた予想以上においしかった。ブロッコリーの芯は、もちろん、しっかり皮を取り除いた芯をゆでておいて、ミネストローネとかスープを作るときに彩りでいれてみようって思って、前に冷凍していたんだけど。上手にできたお弁当を食べられて、お昼からご機嫌でした。

で、仕事的には昨日、今日と、おじちゃまたちの「尻拭い」っぽいことに忙殺され、以前だったら「ちょっとぉっ～、一体、どうなっているんですかっ？」と詰め寄るくらいのことが起きてたのだけど、「ま、仕方ないか」と笑顔でこなす。うーん、これって食べ物の影響？大人になった証拠？　そんなことを思いつつ働いていたら、後輩が、マクロビのお弁当やデザートが売っているリトルママンのりんごのゼリーを差し入れてくれた。おいしい！ごちそうさま！　夕方もご機嫌！

そんなわけで、おじちゃまたちは悪いと思ったらしく「たまには、早く帰れよ～」などと、ふだんならあり得ない早い時間帯に仕事場から解放。というわけで、急きょ友人と待ち合わせして表参道へ。大好きなBrown Rice cafeで夕食。ちょっと携帯写真のため画像が粗いのだけど、左はベジーバーガー。サラダとお豆のスープ付き。お得意の野菜のせいろ蒸しにするか迷ったのだけど、食べたことのないメニューに挑戦してみた。パン、おいし～い。感激。右は友人が 注文したカレー。黒米だったと思う。味見させてもらったら、こちらも、おいしかった！　しかも、ごちそうになってしまった～。ありがとうございます！　夜もご機嫌！

今、ちょうど焼き上がった黒ごまクッキー。卵もバターも、ついでにベーキングパウダーも使ってないけど、食感はサクサク。これ、危険。あとひきます（レシピはこちら）。あ～、これから夜中もご機嫌でサクサク、食べてしまう。マクロビオティック三昧の１日でしたが、ちょっと食べ過ぎかも～。

エッグリプレイサーとマクロビ風シュークリーム

ここにもリンクさせていただいているロンドン在住のみちこちゃんから、一時帰国するから～と、とーってもうれしいものをいただいた。エッグリプレイサー。初めて見た！　ほんと、ありがとうね！　イギリスはビーガン対象のもの、けっこう豊富なんだよね。オーガニックのものは、日本のように「自然食専門店」じゃなくてもテスコでもセインズベリーでも、ちょっとしたスーパーにも必ずおいてあるし。あ～、自分がイギリスに住んでいる時にもっと気が付けば良かった～と思いつつ、まー、人生、そういうもの。ところで、エッグリプレイサー 。名前の通り、まさに卵の代わり。タピオカ粉とかじゃがいもの粉などが原料みたい。白い粉です。水に溶くと泡立ちます。メレンゲ風？！　箱にはバナナブレッドケーキとか、マフィンとか、マヨネーズ風のドレッシングの作り方とか、いろいろ載っています。わくわく！

しかし、「卵」と聞いて、直感的に思ったのが「シュークリーム！」なんだよね。マクロビのシュークリームって聞いたことないし、見たことないし、もちろん食べたこともない。バターと水を沸騰させたところに粉を入れてまぜて、そして最後に卵を入れて微妙な柔らかさになるまで混ぜるっていうのがシュークリームの作り方の王道。ふーん。マクロビオティックシュークリームをイメージしてみる。バターは植物油で代用できるし、粉はグルテンが多いものが膨らむっていうから、ここは全粒粉じゃなく、薄力粉にグルテン多い地粉または強力粉・・・。そして卵。普通サイズの溶き卵で計ってみたら３個分ってだいたい１８０ｃｃくらい。このエッグリプレイサーでその量に近づけてみて・・・。などなど試行錯誤しつつ、ちょっとちょっと良い感じかも～！というものが完成！　どう？　昨晩、深夜２時までの「実験」で本日、フラフラ。（仕事、早く終わらせたいっす！）

どんなものがシューの生地なのか知るために卵入りのフツーのシューも手始めに作ってみた。どっちがフツーのシュークリームか、どっちがマクロビオティック 風なシュークリームかわかります？　 ちなみにクリームは、お得意の豆腐クリーム、キャロブ入り。味良し！あとは見た目ともうちょっと欲しい膨らみか。今後の「進化」を楽しみにしててね～。

ベリーベリー・ケーキ

小さいころは酸っぱいものが好きじゃなかったけど、今はベリー類が好き。作ってみたよ、マクロビオティックのブルーベリー、ストロベリー、クランベリーのベリーベリーケーキ。ちょっと本の名前を忘れてしまったんだけど、確か「ＬＯＨＡＳ」って題名についてたと思う。今日、またまた書店で見かけたのがマクロビのレシピ本。そこに載っていたので、目に焼き付けて、マネして作ってみました。（こういう時の集中力って他で生かせないかな～とも思う）。下のスポンジはおから入り。上はぶどうジュースを寒天で固めてゼリー風に。スポンジの上に流し込むときに、ゼリー液体の３分１くらいが流れ落ちて、スポンジ下の方で固まってしまったため、ゼリー層は薄くなってしまったんだけど。味はおいし～い！　

ところで、豆乳が余ったついでに、豆腐もあるし、ロールケーキも作っちゃえと欲張ったら、「ついでに」ってことが 気にいらなかったのか、それとも作るワタシのほうの気分が出たのか、固めの仕上がりになってしまい、いざ豆腐クリームを巻こうと思ったら表面にヒビが入ってしまった。作戦変更でこんなふうにアレンジしてみました。

こんなに作ってどうするの？！　って、ま、いいか。では、明日、試食お願いしまーす！

マクロビオティックのクッキーレシピ

クッキーってシンプルなだけに難しいのかな。マクロビオティックのクッキーを数々挑戦してきたけど、「これ」と思うものができなくて失敗の日々（すっかりパティシエ？）。で、今日やっと「いいかも～！」というのができた。クマ型のチョコレート風です。 たまには、ちゃんと型で抜いてみないと。いつもは手抜きでそのまま丸めて焼くもんで～。右は、前に作ったゴマのクッキー第１号。しかし、これはちょっと割れすぎて失敗。でも、今、やってみて（って何時？！）こちらもなんとなく「いいかも～」って感じに仕上がったので、今日ＨＰにレシピをアップしました。オートミール入りなのでもちもちって感じです。レシピはこちら→「Easy on Lfe」。作ってみてくださった方、ぜひ感想を聞かせてね。さくさくクッキーも更新しました（４月１日）→レシピはこちら

今日は電車に乗っていたら、隣に座った女の子がキヨスクで買ったらしきチョコレートの袋をベリっと開けて、一気に３粒くらい食べて、バッグにしまって。でも１分も経たないうちにまたバッグをあけて１粒。バッグをしめる。すると、あける、食べる、で、しめる・・・を繰り返し、ついに一袋食べてしまっていました。全部チョコを食べ終わって「フッ～」と息をはいた彼女の表情が向かいの窓に映っていたのを見て、うーん、前の私みたいと思った。低血糖値。以前の私は空腹になるとあぶら汗とか震えが来て、とにかくチョコレートとか飴とかいつも持ち歩いていた。そして「まずい！」とあぶら汗が出てきたら、一気食いしてたっけ。すい臓の働きが鈍かったというか、白砂糖の取りすぎで麻痺してたというか。でも、玄米を食べ始めてあｋら、空腹が怖くなくなった。

さて、明日用の玄米のタイマーでもかけようっと。（またまた手抜きで私は炊飯器で炊いてる）。おやすみなさいませ！

マクロビオティックのスイーツ チョコ風ケーキ

バレンタインデーはもう終わっちゃったけど、チョコレート風ケーキを作ってみました！　これは、このブログで何度も紹介してるけど、中島デコさんのマクロビオティックパンとおやつの本に載っていたレシピを参考に。ほんと、この方のレシピ本は作り方が簡単だし、作るのが楽しくなる。しかもほとんど失敗はないし。白砂糖なし、卵なし、バターなしというマクロビのスイーツやパン作りに興味のある人、これからやってみようかなって思ってる人にお薦めです！

で、このケーキはチョコレートをまったく使ってません。キャロブというチョコレートみたいな豆の粉を使っています。豆だけどチョコレートみたいな香りと味がします。不思議。レシピ本では、くるみやリンゴジュースを使うとなっていたけど、我が家にはあいにくなかったので、アーモンドとレモン汁で代用。レシピ本では大きな丸いケーキ型で焼いてあって、クリームもケーキの上にデコレーションをしてあったんだけど、それでは持ち運びに不便と思い、マドレーヌ型に入れて分けて小さいのを５つくらいで焼いてクリームを真ん中にサンドしてみた。クリームはおなじみ豆腐クリーム。キャロブ入り。固さが安定するように私は寒天を少し入れました。クリームとケーキの間に母お手製のマーマレード（母はほんとは白砂糖で作 りたかったみたいだけど、甜菜糖を使用してくれた。色が悪くなったとボヤいてたけど）を少し塗って、完成！　焼いている途中で四角の鉄板に流して一気に焼けば切り分けしやすかったかも、ふと思ったけど、ま、満月も近いってことでマルいケーキに仕上がりました。

マクロビティックのスイーツレシピ

最近、このブログ、すっかりマクロビってますが、やっとＨＰでマクロビオティックのスイーツレピシ集を更新しました。卵、牛乳、バター、白砂糖なし。とりあえずスコーンと前回書いて見にくい設定になってしまったロールケーキの作り方と、それから玄米ポンセンとか全粒粉、キャロブなど馴染みのない材料も出てくるので、そちらの簡単な説明も加えました。興味のある方は↓こちらから。どうぞ。http://homepage2.nifty.com/spring21flowering/macrobioticsweets.htm

これから、どんどん公開できたらな～と思います。

写真はスコーンです。おいしい！と、もりもり試食してくれた方々、ありがとうございました！！！全粒粉の分量を半分にして半分おからを入れて、具はバナナとレモン、黒豆入り。バナナはマクロビオティックでは熱帯地方で取れる果物ということで、体を冷やし、温帯地方の日本に生きる人は食べない果物になっていますが、熱帯地方ではナマで食べずに煮て食べることが多いということで、レモン汁とレモンの薄切りと一緒に煮て入れました。有機のレモンってオレンジ色に近いんだよね。一度使うと違いがわかります。で、バナナが入ったせいか、ちょっとネバネバしちゃって伸ばしにくかったので、丸めて焼いた。やっぱり、チョコバナナ！ってことでキャロブ入り。

昨日は、会社の同期から、とある人物の観戦記の契約書の英訳を頼まれ、日本語でもわからない用語が並ぶ契約書と辞書を前に悪戦苦闘。気が付いたら午前３時でした。「なんだか気が抜けたような顔をしている」と今日、会った人にツッコミを入れられましたが、寝不足のため？！　今日は新月だから？　ともふと思いました。新月のお願いごと書いて早く寝ようっと。

マクロビオティックのスイーツ・ロールケーキ編

生涯初めて作ったロールケーキ突然食べたくなって挑戦してみたんだけど。しかもマクロビオティック風に、白砂糖なし、卵なし、牛乳なしで作ったら、思わぬ絶賛の声。作り方を教えて～の声にＨＰにレシピを公開（作り方はこちらから）したので、試してみてね！最近、マクロビスイーツを作りまくってるかも。でも、なんか、こう、みんなうれしそうに食べてくれる顔を見るのが、好きだな～。カフェやりたい。カフェじゃなくても、どこか一室を借りて、アロマ教えたり、鑑定したり、無駄話したりしながら、お茶とスイートを口にして。心地よい気分でのんびりとした時間を提供できたらな～と、最近、心底思います。

マクロビのスイーツ・クッキーおから編

おいしくできました！おからビスコッティ。乾燥タイプのおからが家にあったので、おからクッキーでも作ろうかな、と思った。そして、ふとビスコッティ風にしよう！って（トリノ五輪やっているから？）。ふだん食べないし、しかも作ったこともないのに、どうしても食べたくなり、しかもマクロビオティックスイーツにしたくて、試行錯誤を繰り返し、やっと、できたのが、これ。 材料は主におから、地粉、オートミール、植物油、水、塩、甘酒など。バレンタインも近いことだしチョコレート風味にしたくて、これはキャロブという豆の一種の茶色の粉を混ぜ、ローストしたアーモンドとクランベリー を具にしてみた。クッキーは焼くのは１度だけど、２度焼くのが「ビスコッティ」と呼ぶらしい。最初はミートローフみたいな形にして焼いて、それから切り分けて、また焼く。固くしたかったら、焼く時間を長くすれば良い。これは固くないです。クッキーみたいにサクサクしている。いろいろ調べたら、普通のビスコッティは卵を使うようなんだけど。マクロビ風だから卵なし、もちろん白砂糖もなし。

これは第一弾の失敗作。今回はまったくの「我流でいくわ～！」と無謀なことをしたので、失敗の繰り返しだった。なんで、そこまで「おからビスコッティ」に執着したのか、今となってはわからないんだけど。マクロビのレシピ本でも「ビスコッティ」を発見したんだけど、いろいろ材料の種類が多くて、しかも「おから」は使ってないし。で、おからと粉の生地を再三こねてみたけどまとまらずに、ポロポロと砂みたいに崩れてしまって。なんとか焼いたけど、どうしようもなくなってしまったのがこれ。でも、ブルーベリー豆腐クリームのトライアル風で復活させました！クリームの間に崩れビスコッティが入ってる。上にクランベリーをあしらってみました。失敗は成功のもと！？

どうも、植物油を入れるタイミングにカギがあったみたい。まだまだ改良の余地があるかな～。近々、レシピはＨＰで紹介しま～す。

マクロビのスイーツ・クッキー

最近、おやつに走っている私。目の前にあれば、チョコレートも食べちゃう勢いでいる～。だから、今日は、ピーナッツバターが少し余っていたので、クッキーを作 ってみました！白砂糖なし、牛乳なし、卵なしのマクロビ風。明日からのおやつってことで。マクロビのレシピ本（中島デコのマクロビオティック パンとおやつ）を参考にして、グラノーラやドライクランベリーもちょっとずつ余っていたから、サクサク感とデトックス効果だ！ということで、それもまぜて、オリジナルに仕上げました。ちょっと見ためは悪いけど、外はパリっと中はしっとりという感じで、けっこうイケます。中島デコさんて、マクロビオティックのレシピ本をいろいろ出しているけど、このおやつのレシピ本は特にお気に入りです。自家製のパン用酵母の作り方も載っている。まだ試していないけど、ぜひ作ってみたい！それから「これじゃなくちゃダメ」という押しつけがなくて、分量も参考までに、というスタンスが好き。だから、今日もなんとなく気の向くまま、台所にあった材料で焼いてみた。

ピーナッツバターは、マクロビオティックを知る前は見向きもしなかった食材。昔、パンの日に給食で出た、変に甘ったるくて、喉に詰まりそうなイメージしかなかったもん。今回使ったのは、有機JASピーナッツバターという無糖で無添加のもの。クランチタイプなので、多少、ピーナッツの粒が残っているのでクッキーなどにはもってこい。パンにぬっても良いけど、マクロビ学校のOrganic Baseでは、玄米海苔巻きの具に、たくあんなどと一緒にこのピーナッツバターを入れるという「すごい技」を教えてもらった。玄米と海苔にも合うんだ～と新しい味覚にビックリ。

いくら砂糖が入ってないといえ、「味見しなきゃ！」と、こんな夜にすでに２枚も食べてしまった私って、どうなんだろう？明日からのおやつと思っていたのに。ま、でもおいしくて笑顔！だから、良しとしよう。