私も悶絶したくって、izumimirunさんの焦がしねぎの納豆丼、作りました～。
うまーい♪焦がしネギって、いいねー。納豆に混ぜるまえからパクパクつまみ食いしちゃたー。ごちそうさまでした。
izumimirunさんといえば、１０月２日、なんと、新刊が出るそうです！
ブログ本「野菜のごはん」の第３弾「野菜の美人ごはん」です。なんと、今回は「美人」付きよ、「美人」つき♪楽しみだわ。
最近出たばかりの、こちらも好評発売中♪→
「きょうもおうちで野菜麺１００」（リンクはizumimirunさんのブログからいただいています）
あっという間においしそうなめん類ができて、見ているだけでもにっこり笑顔になれるレシピ本です（早く作れよってツッコミ入れないでねー）。早く、００９の担々麺が作りたいのよ、私はー。
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先日の魔女っこ会ランチで、wacameちんからいただいた車麩♪でもって、wacameちんのレシピ「ほっこり♪車麩と切り干しの煮物」。
ほっこりー。うまうまー。車麩ジュースィー。切り干しがまたいい役割してる～。好きだわ～。こんど、生姜焼きも作ってみよー。
仮住まいではサボり気味でしたが、新居へ引っ越し後、お料理を再開しつつあります。
izumimirunさんからのプレゼントレシピ♪「えのきを焼いただけ」。あれれ、お焦げの映り具合がizumimirunさんと違うー。おいしそーなこげ具合は、izumimirunさんのとこで見てね。いや～、さすがizumimirunさん。エノキング（かつらん命名）の本当の力がわかる料理です！
ごちそうさまでしたー。
これ、おいしーいのおまけ。仕事で行った恵比寿のかれーうどん店。
バケットつきで７９０円。大盛りでも中盛りでも同じ値段。辛さも調整可能です。
こだわり手打ち麺、もちもちうまーい♪
具は野菜としめじ。あ、茄子がおいしかった（ごめんよ、さすけっち）。
今度はプライベートでいこー。
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うーらさんの「ほっくり美味です☆ポテト南蛮」。写真は、ちょっとタレのからみが今いちだけど、裏返したら、いい感じでタレがポコポコしみしみ。もうさ、
すっぱうまいの、ほくほくおいしーの。
うっめーーーーー！（←かつらん、私もさすけさんのマネ・笑）
皆既日食が、私にとってパワフルだわ～！なんて↓書いておきながら、当日、午前９時くらいから、あららなんか眠いの２度寝女王。起きたら昼前。仕事は午後からだったので、間に合ったけど、日食はテレビで見たよ。
そして、昨日も今日も眠い…。ぐーたらです。
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７月２２日は皆既日食で、蟹座の位置で新月です。ふだんは太陽と月の通り道がずれているので、新月に月が太陽を隠すということは起きないのですが、今回は一致。東京では、午前１１時１０分すぎに最大７～８割くらいの欠けになるそうです。
もともと新月って、物事をスタートさせるのに適している日と言われているけど、２２日は皆既日食も重なるため、そうめったにない「パワフルな新月」ってことで、話題になっているというわけ。潮の満ち引きって月の引力の関係だし、人間の体も水がほとんどだから、月の状態は私たちにもなんらかの影響を及ぼすと個人的に思っています。 
月のパワーを借りて、自分を変えたり、新しいことを始めたり、運気をアップさせたいなら、月対応のハーブや、食べ物をとるのが手っ取り早いらしい。野菜でいうと、キャベツや、きゅうりやレタスなどが、月パワーアップの食べ物。
ここしばらく、izumimirunさんのプレゼントレシピ「お醤油キャベツののっけ丼」、食べまくりだわ～。シンプルなのに、うまーい♪です。ありがとー。
しかも、私の場合、生まれたときの月の位置が蟹座の２９度そば。で、今回の皆既日食、新月は、蟹座の２９度付近で起きる。ってことは、私の生まれたときの月の位置とほぼ重なって起きるってことなんだよね。ものすご～く影響を受けそうな気がする。（ちょっと説明を加えると、普通「何座？」って聞かれて「蟹座」とか「魚座」っていうのは、生まれたときの太陽の位置を言ってるのね。私は、２月生まれで、生まれた時の太陽が水瓶座の位置にあったから水瓶座なんだけど、生まれた時の月の位置は蟹座というわけ。たとえば１９６８年１１月２０日２２時３０分ごろ生まれた人は太陽は蠍座で、月は射手座。１９７０年８月１１日１４時３０分頃生まれた人は太陽は獅子座で月は蠍座。１９７０年３月９日正午生まれは太陽は魚座で月は牡羊座っていろいろなんです）
自分の月の上で起きるものすごい月パワーに打撃を受けないように、皆既日食アロマテラピーブレンドも作ってみた。太陽と月が重なるので、太陽と月対応の精油をセレクト。太陽と、土星（私の太陽星座・水瓶座のルーラー）対応のアンジェリカ、月はクラリセージ。でもって、金星（私の生まれチャートで月と援助の位置にある）に助けてもらおうと、ゼラニウムをブレンド。
なにか、いいこと起きるかな～。
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うまーい♪
izumimirunさんの「深夜の富士そば」。ゃゃさんへのお誕生日レシピで、３月にアップされたものだけれど、最近、かつらさんのところで見て、wacameさんのところで見て、ぐぐ、やっぱり食べたい♪と。みょうが、のっけてみました。
こう蒸し暑いと、つるつる麺ズ倶楽部活動がさかんになってくる～。
ほんと、えのき、いい役してるよね。えのキング！（←かつらん命名）、偉大！私、えのき大好きなえのき婦人♪ごちそうさまでした。
話は変わるけど、今日は蟹座の新月です。新月の日は、物事をスタートさせる、リセットするのに良いと言われています。
蟹座のキーワードは、家族、母性、身内意識、感情、優しさ、安定、解放。体の部位は乳房、胃（上部）、胸焼け、潰瘍、腫瘍など。
最近「新月の願いごと」って、いろんなところで書かれているのを見るけれど、新月のときの星座のキーワードにあったお願い事をするのが良いとか。今朝（いや昼前か）、起きたときにお願い事を、書いてきた。お願い事のやりかたは、ここで。
いただきものの「新月用ハーブティー」を会社でぐびぐびと飲み、ほっとひと息。そうそう、このブログ、わざわざ新月にスタートさせたんだっけ。あきっぽい私が、マイペースながらも続いてるもんな～。
ちなみに、次回の新月は７月２２日、やはり蟹座。月が蟹座っていうのも、強い関係なのに、皆既日食もあるんで、ものすご～くパワフルな日らしい！楽しみ♪
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少し前に作ってどうしようか思ったのだけれど、やっぱりアップしちゃいます♪
izumimirunさんのリゾットみたいなつゆだくトマト丼。ええ、トマトはさすけっちにいただいた激甘トマトよ。wacameさんのまねっこで２つ使って。
リンクはるのも大変な忙しい友人に、少しばかり気を使って、こんな気まぐれブログにアップするのを見送りしてたのだけれど…。最近、お疲れモードのようなので、izumimirunさんが元気でるように、ここで一発、叫ばせてください！
izumimirunさーん、これも、本当においしい！激甘トマトがさらに、さらにあまーい！口の中いっぱいトマトのうまみが広がって、幸せ気分♪ ありがとーう！
今、日本で一番人気の丼ご飯じゃないの？みなさん、ぜひぜひ作ってみてください。
昨日は、シャンテのチャヤで友人と「見合いっこ」しました。ってお見合いじゃないよ（笑）モンブラン、おいしかったー。
タロットのプロとして活躍している彼女に私を、私はチャートを使って彼女を、お互い見あいっこしました。
あまり自分の現在って、チャート的に大まかな流れはつかんでいても、細かくは見なかったりするんだよね〜。
彼女に指摘されてやっぱりそうだったかーと納得。あれれ、って思っても、なんとなーく、まー、いいかって自分でフタしていた思いに気付く。
人生、ふかーいですなー。
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夫用の休日お昼。wacameさんのレシピを参考にして作りました♪
半熟気味でーってリクエスト。あとで、自分でうどんをゆでてのっけるのに、そのほうがいいんだって。（写真、昼前なのに暗い…。今のリビングは北向きなのよ）
wacameさんからいただいたお麩、さすけさんからいただいたトマトと自家製Ｑちゃん（これで完食・涙）、それと、夫は肉星人なので、ぶた肉も入れた。
wacameさんは、素麺で食べていて、すごくおいしそうだった。うどんも「うまかったー！また食べたいっ」と大好評でした♪
土日、仕事が多い私ですが、せめて休みの夫の昼ご飯くらいは仕事前に準備していこうと、 がらにもなくちょっぴり奥様らしいことをする私・・・。おほほ。
なんだかんだ、家もずいぶん進んでます。
壁が、できはじめました。
２階が、夫用の「基地」があったり、キャットウォークがあったり、天井高など複雑な作りのためと、天候のため、工事は遅れ気味だそう。
６月下旬には引き渡しと言っていたメーカーの人は、申し訳なさそうなんだけど、私、ずーっと工事遅れていいって言ってるんだよね。そんなお客、普通はいないから本心だと思ってないみたいだけど。
引っ越しは８月７日以降！お盆は、引っ越しとかしたくないから、下旬になるかな。
私が知る限りの九星気学の知識を総動員して、凶を拾わない引っ越し方角と時期を選んでみた。
工事期間を余裕もって逆算したり、今の仮住まいの場所とか、ものすごーくいろいろ調べて、この場所を選びました。あやしーでしょう（笑）？
でも、いつも疑ってるの。ほんとに、いいのかしら？ 移転後、身をもって体感したいと思います。
会社の名前が私らしくあやしいという理由で、夫が決めた風呂も入りました♪
だんだん、家っぽくなってくるね。
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ある日の夫用の晩ご飯。
だいたい、私の主菜たちが夫の副菜になって、魚か肉のメーンが別にあるパターンなんだけれど、今回は、肉魚なし。セミベジご飯にアレンジしました。
高野豆腐の煮たの、茎わかめの佃煮と煮豆（いただきもの）、卵焼き（市販）、うーらさんの「味染み大根☆ピリ辛磯辺焼き」、私の大好きなさすけっちも作ってたゆいさんところで見た「ポリ袋で作るコールスロー」。メーンは、izumimirunさんの新刊「vege cafe ワンプレートごはん」からレンコンハンバーグを作り、夫用にはしめじとチーズを入れてアレンジ。
うーらさんの味染み大根！これは、これはココロに染みるおいしさだわ。ゆいさんのところで見たコールスローは、さすけっちも驚いてたけど、えー、これだけでおいしいのができちゃうの～とびっくり。izumimirunさんのれんこんハンバーグはね、もちろん想像以上よ。夫もれんこんのハンバーグもいいねーと絶賛♪
建築中の家は、コンセントの場所のチェックはじめ、屋根やドアがついたり、ガスの配線工事などが終了。
２階にあるリビングの一部に夫の「基地」のような実質３階レベルの小さなスペースがあり、そこから屋上にいける作りにしてもらいました。
夫、まずは基地から屋上をながめ、その後、木材２本の上をサーカス状態で渡って、屋上へ行き大喜び。
日光浴お昼寝＆家庭菜園スペースにするそうだ。
私は、といえば…。屋上も基地もいってない。ぐらぐらするはしごで２階に登ったものの、床とか壁とかちゃんとついてない２階から地面見ちゃったら、急に高所恐怖症になった～。
もう、怖くて、怖くて。ぐらぐらはしごで１階に降りるのも、無理だわと思ったくらい。ものすごーく大変な思いでなんとか着地したけど、そのへっぴり腰ぶりに周囲は大笑いでした（涙）
ちゃんと階段できるまで、もう２階に行くのはやめよう。
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意外に好評だった残りもののキャベツとにんじんで作ったスープ。
鍋にくし切りのキャベツを並べ、塩をふりしばらく放置。キャベツがクタっとしてきたころに、だし汁（昆布＆しいたけ）を入れて、最後は塩、こしょうとizumimirunさんの新刊「vege cafe ワンプレートごはん」の和ダレをスープの色が変わらない程度の隠し味で調整してみました。向こう側にわずーかにうっすらと映っているのは、この和ダレの切り干し納豆♪もう、おいしくてたまりませーん。和ダレ、大好き。
そうそう、とあるヒーリングルームで月１くらいでオーラ撮影をしてもらいますが、エネルギーの流れが良いときのオーラの色はイエローオレンジらしい。で、ヒーリングを受けた直後は、緑になっていることもある。しばらくするとまたイエローオレンジに戻るんだけどね。ってことは、キャベツの緑＆にんじんのオレンジのスープ、オーラにも効きそう？
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ある日の晩ご飯。izumimirunさんの新刊「vege cafe ワンプレートごはん」から。”コーンビーフ”を作りました♪
パンがなかったためと次の日まで待てなかった理由から、サンドイッチじゃなくて、サラダバージョンで。この間の和だれの切り干し納豆も感激ものだったけど、「これも、ちはるさん好みよ」とご本人からおすすめされたもんで、こりゃ、もう食べるしかないぜー。
コーンビーフの正体は、ごぼう♪ 錬りごまダレで。ぐわっ、お、おいし〜い。いつもながら、本当にizumimirunさんのアイディアとセンスには驚かされる。天才の域を超えてます。神様だわ。今度は、サンドイッチ用のパンを用意してまた作ろう。
家は、上棟しました♪ 
思えば夫と土地を見つけたのが１０月。
とっても良い建築士の方、ハウスメーカーの担当者に出会えました。きっと一生の友になりそう。
基礎工事の終盤は、炭をぬったので真っ黒に。炭を塗ってない白い部分は夫のペット（車）の小屋（パーキング）
２階部分や屋根の骨組みも。正面からみると、カッターナイフのような光合成ハウスだぜ。切れ味抜群？
大工さん、すごいなー。
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昨日も珍しく日曜お休み。夕方は夫と、建築中の新家がらみでおでかけ。
だいたい休日にでかける時は、外ごはんがパターンなんだけど、昨日は、どーしても食べたいものがあったので、出かける前に仕込んだのと、市販のものと、帰宅後に、ちゃちゃっと作ったおかずで、おうちご飯。
きゃらぶき（市販）、水菜とえのきのゴマ＆豆腐マヨ味炒めもの、かぼちゃ煮、納豆、夫用にポークサラダ（市販）と好物のエビチリなど。
カリスマレシピスト・izumimirunさんの新刊「vege cafe ワンプレートごはん」（本へのリンクはご本人のブログからいただいております）。
ワンプレート大好き♪だって、私、洗い物好きじゃないし、うちには食洗機ないし、なのに、ワンプレートにもったお料理って見た目がおしゃれだし、しあわせ気分でいっぱいになります。
さらに今回のレシピのポイントは「タレ」！izumimirunさんらしく、カンタンにできちゃうタレさえ仕込んでおけば、本当にぱぱっと作れちゃうおいそうなものばかり。見ていてよだれものだわー。写真もレイアウトも、おしゃれな本です。
といいつつも、↑うちご飯、ワンプレートじゃないよねー。14のたれ262のレシピの中から、まず釘付けになったのは、こちらだったのでした。
最初の写真で、真ん中に君臨されていました納豆は、「和だれ」の切り干し大根を使う切り干し納豆♪
茨城県名産で「そぼろ納豆」というのがあるのですが、それはそれはおいしくて、私は中学生のときにこれだけでごはん３膳はイケたくらいです。
ところが、あまり東京で「そぼろ納豆」を見ることはなく、あっても国産納豆や切り干しではなく…。以前、自分でできないかなーって、経木で包まれた納豆の中に切り干し大根をいれて放置するってやり方を、切り干し大根の大好きなizumimirunさんも試してくれて。
ぎょえ～、もう２年くらい前の話？！時間が流れるの、は…、はやすぎる。
あ、話は戻るけど、いちいち切り干し大根を、納豆に混ぜてまた封をして戻したり、経木のやつを探したりするのはおおちゃくな私にはついつい面倒で。気の短さもあって、短時間の放置であわてて食べちゃうためか、切り干し大根のコリコリした歯ごたえもなんとなく今イチだったり。
izumimirunさんの新刊に掲載されていたのを発見して、作ってみました♪たれを作る産物でできちゃうってところもすばらしい！もう、これはこれは、ひと口食べたらパラダイス！切り干し大根のコリコリ感と納豆のネバネバのハーモニー。「そぼろ納豆」を上回るうまさ！さすが、カリスマレシピストだ～って感動していたら、な、なんとさっき知ったけれど、私のことを考えてくれたレシピだなんて！しかも、数あるレシピから、本を初めて開いたときにビビビってきた私はえらい！ちはる、感激♪（古くてごめん）
納豆は、和だれのページに載っているから、みなさん、ぜひ！おすすめでーす。
ちなみに夫用のエビチリにも細かくした切り干し大根と和だれを隠し味で入れてみました。
うまかったって♪
izumimirunさん、ありがと
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生涯初のインフルエンザで倒れてました～。
発症した後も、まさか自分がインフルなんて思わないから、ふらふら働いていたため、各所で菌をまき散らした（汗）。会社の医務室から服用をマストとされたタミフルを意を決して飲み続け、同時にホメオパシーのブライオニアを３回リピートしました。
復活にふさわしく、桜、桜、桜♪
１５年以上、なんだかんだ仕事抜きで仲良くしている友人（早くブログ更新してー）と六本木のＭカフェドチャヤで。
直接会うのは、５年ぶりだったことに途中気が付き、そんなに時間が経ってたの～ってびっくり。
こんなに近くで桜をじっくりのんびり見たのは、仕事始めてから初じゃないの？ってくらい。仕事あるのをすっかり忘れ、桜ふぶきを堪能しつつ、話しまくり、ぜいたくな時間でした。
それにしても、ほんと、ここはお花見絶好のスポットだねー。
インフルエンザ復活記念で作ったもの♪izumimirunさんのプレゼントレシピ「えのきのトロトロミートソース」。２月の誕生日にプレゼントされていて、ずーっとずーっと作ってなかったよー。
これ、作る前は「こんなカンタンで、シンプルでいいんだろうかー」って思ったんだけど、本当においしーい♪なんで、なんで？さすが、カリスマレシピストのなせるワザだわ！今度は分量を倍にして作るぞー。ありがとう。
サプライズもあったのよ。はるちさんから、誕生日のプレゼント
をいただいちゃった。
ラッピングのセンスが光ってる♪自宅のお庭の木に茂った葉を使ってるんだって。ふむふむ、参考にしたいわー。
はるちさんのブログでかわいーなーって思って見ていたペットボトル入れ。わーい！娘ちゃんと色違いだー。ぼたんも私っぽい、ひまわり柄ってところがまたうれしい。
それから、お弁当箱を入れる袋。手作りクッキー入り。うま、うま♪でした。
ちゃんとペットボトル入れもお弁当箱の袋も「CHIHARU」って、名前入りなんだよねー。遠足へ行きたい気分だよ。ありがとうー。
５日間、なーんにもしなくて、ただただ休んだんだけど、良い意味で身も心もデトックスもできました。とにかくひたすら休むなんて機会、ここ２０年近く、なかったよなー。って考えると、インフルエンザさまさま♪でした。
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ビューティー☆フォー仲間のかつらさんから、お手製アクリルたわしをいただいた。かわいーいチェックの巾着付き。も～、ありがと♪かつらさん。
不器用な私は、いろんな方のブログで手作りのアクリルたわしを見ては、憧れてたんだわね。たいていの汚れなら、水で落ちちゃうっていうから、すごーい。
いや～、お誕生日にいただいた手作りジャムやケーキ、コースターなど本当に感動ものだったけれど、今回も感激。かつらさんは、自分のキラキラ才能で周囲の心も照らしてくれるハンドメイド界の「シャイニング☆スター」だわ♪（ラッツアンドスターとシャネルズを意識して呼んでみました・笑。ファンだったんだよね？）
品川の薬膳料理の店でランチしたんだけど、写真なし。全く「撮る」ということが頭になく、食べて、しゃべりまくっていた２人（笑）。薬膳っていうけれど、味はクセがなく、ふつーな感じ。スープもカレーも、おかずのっけた丼ご飯ぽいのも、けっこうお肉お肉なメニューでした。
丼ご飯といえば、最近のお気に入り。izumimiruinさんの「もやしと豆腐のお好み煮」。丼ご飯にして食べました。
お豆腐ともやしでアッという間にできちゃいます。ヘルシー・ジャンク、ばんざーい！ソースと紅生姜のダブルパンチに、ほんのり香る青のり風味も、しあわせ気分。なんで、こうも次から次ってカンタンうまうま料理を作っていくんでしょうか。
izumimirunさん、「カリスマ・レシパー」改め、「カリスマ・レシピスト」と呼ばせて下さい！って、いや、勝手に呼ばせていただきます♪言った感じが「パー」より「ピスト」のほうが、最高級って感じだし、芸術家っぽい。なんだか、言葉の響きがいいわー。カリスマレシピスト♪
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仕事で山ごもりしてました～。ここ最近の暖冬では珍しいくらいの大雪だったそう。寒かったー。
そんなこんなで、久しぶりの更新になってしまったけれど、最近のいろいろ。
まず前回書いたけど、「野菜３倍」のリベンジのアボカドベジー。
野菜は前回より少し多めになった気がする。でも、xyaxyaさんのを見ると、まだまだだなー。トマト３枚だし。また挑戦しよー。
最近のうまーい！は、うーらさんの「ほうれん草のガーリックパスタ」。
なんということでしょう！
こんなに簡単なのに、すっごいうまーいんです。私って料理の達人？！と、思わせてくれるファンタジスタのレシピに感謝♪
でもって、ずーっと気になってたizumimirunさんの「クミン風味の大根味噌煮」
もう、これはひゃっ、ひゃっ、ひゃーものです。大根の煮物が、エスニック！「どうだ～」って、大根が得意げでいるように見えました。
ごちそうさま♪
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元日は、心身ともに低空飛行でほとんどの時間、ずーっと寝ていた私。何時間寝るのってくらい眠った。まさに寝正月。
新年初めての遅〜いお家夕ご飯。まーったく正月っぽくないです。
夫用にローストビーフ（お歳暮にもらった）でサラダ、天ぷら（夫が買ってきた。イカ、海老とか私用にかぼちゃとか）、牡蠣とエリンギの中華炒め（適当に作ったら意外に好評）、母手製らっきょう、いなり寿司と、izumimirunさんの「鉄分補給に☆小松菜ひじきと高野の味噌和え」。ワシワシ食べたら、なんだかパワー出てきたポパイみたいな気持ちになったよ。izumimirunさん、ごちそうさまでした♪でメーンは「アロエ麺」。おつゆは、根菜や生姜に塩をまぶし、椎茸、こんにゃくと少量の水で蓋した鍋でじっくり蒸してから昆布だし汁を加え、ごま油やおしょうゆなどで味付けしたもの。
アロエ麺は、すっかり仕事で馴染みになったこちらの鍋のシメで食べられるものをいただいていたので、食べてみた。
アロエが小麦粉に練り込んであって、ぷりぷりした食感。きしめんみたい？なんとも不思議。ひだひだレースがスープにからんでまた良し。
かぼちゃの天ぷらうまーい♪
今日から仕事じゃ。
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うふふ♪気分にさせてくれる大切なものが届きました。
イギリス在住の友人なおちゃんが、アートとクラフトのお店Rainbow Spirit をオープンしました♪
なおちゃんのフェルトクラフトは、羊毛からフェルト地を作り、作品にしていくので、ひとつ作るのにたくさんの時間と手間を要します。フェルトクラフトが完成するまでのプロセスを知った時、感激した～。作品のひとつひとつに、愛を感じます。
フェルトのミニきんちゃくは反対側の面にはひよこちゃんがあしらわれています。私が袋の中に入りたいわ。
コースターは、ほんわかした色合いで、ティータイムが楽しくなりそうです。
フェルトのオーナメント「洋ナシくんとりんごちゃん」は一目惚れ。なおちゃんが描いたスピリチュアルアートのカードが、おまけに入っていました。オレンジっぽい木の色合いが大好きです。光に満ちあふれていて、見ているだけで、うふふ♪気分です。
うふふ♪といえば、
絶賛発売中のizumimirunさんの「野菜だけでおいしいごはん」から。お麩なんだけど、見た目やきとり！うふふ♪気分で、こちそうさまでした～。
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私は、エノキが好きで、名字も榎に変えたいくらいのエノキ夫人ということは、前に書きましたが…。
こ、これ、ううう、うまーい！wacameさんの「のりたけ中華風。」前から気になっていましたが、やっと作った♪
先日、某祝賀会でwacameさんご本人にお会いしたんで、エノキについて語りたかったんだけど（笑）、私がバタバタとすぐに帰ってしまい語れず。
すっごい、簡単、あっという間にできるのに、こんなにおいしいなんて！ラー油が、またまたいい役割してる～。エノキ、ばんざい！もちろん、あけた瞬間袋の中に鼻をつっこむ挙動不審さは、やめられません（イチゴチックな香りがするのよ♪）。wacameさん、ごちそうさまでした。もう、これ、イチ押しです！のりたけイタリアンも気になるわ。
そうそう、気になるといえば。
先日、お披露目会に招かれたので、行ってきました。
ジャンクフードなので、もちろんお砂糖や日持ちさせるために多少の添加物も入っているようですが、コンビニとかスーパーにあるお菓子の中で、こういうものが選択肢のひとつに増えるのもありかと思いました。
使っているのは国産野菜。ちょっと傷がついてしまったり形が悪いばかりに、味や栄養は変わらないのに商品にならず捨てられてしまうものを使っているそうです。救え、日本の農業！
けっこう野菜の味がすごいです…。
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先日、シッシとよく行く不思議な雰囲気のパスタ屋さんのおばちゃんから茄子をもらった。もらった瞬間、作ろうと思ったのがizumimirunさんの「トロトロ☆茄子そぼろ」。
わーい、やっぱり、これうまーい♪３杯ご飯をおかわりしたくなる気持ち、わかる、わかるー。
わかるーっていえば、気になってたうーらさんの「ビールのお供に☆枝豆の大葉ぺぺろん和え」。
あ、これ、大人味♪私は飲まないけど、ビールが進むの、わかる、わかるー。シッシ夫、玄米ご飯にのせて、無言でわしゃわしゃ食い。食べ終わった後で、ビール飲みたい…と時間差で反応してました（笑）
いつも、うちの食卓にシアワセを運んでくれるお２人。この秋、レシピ本が出ます♪
izumimirunさんのオール新作書き下ろしは、今日、発売です（詳細はizumimirunさんのブログで）。うーらさんも、１０月１日に発売が決まったそう（詳細はうーらさんのブログで）。お友達付き合いさせていただいて、そのお人柄も知っているだけに、うれしい限り。そして「話題の本」になること間違いなし！今後ともよろしくねー。
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izumimirunさんからの差し入れレシピ「えのきゅう炒め」。うまーい
シンプルな作り方だからこそ、素材のおいしさを味わえるのかな。さすがレシピブログ界のカリスマ、izumimirunさん。えのきのつるっとした食感に、少し柔らかくなったきゅうりの歯ごたえで、もう口の中はシアワセいっぱい。もう、榎好きのえのき夫人、感激♪
新しいデジカメを買って最初のショット。予想以上にアップが取れるのでうれしーい。
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実家に日帰りで行ってきました。
母が趣味で作っている品々をもらいに♪今年、スイカの出来が、めちゃくちゃ良かったそうです。スイカ、うまーい。甘かった～。トマトも玉葱も、太陽の恵みと愛情を受けて育った味って感じがします。
母の農園。写真真ん中が実家で、家のベランダからでも監視（？）可能なんだけど、母お手製の案山子が見張ってます。夜に見ると、恐怖度アップ
初めて見たとき、私、ぎょっとしてしまいました。夜に車で送ってくれた地元の友人は、「うぎゃっ」と悲鳴を上げてました。もちろん、シッシ夫も暗がりで最初見たときは、一瞬、ビクっとしてました。
「そんなに怖がったら、マイケルらが、かわいそうだわ～」と母。右がマイケル１号、左が２号らしい。っつーか、なぜマイケル？「あれ、知らないの？マイケル・ジャクソンのマイケルだよ」って、かなり天然が入ってる母なのですが。マイケル・ジャクソンは知ってるよ。だから、なぜマイケル？似せてるのか～。
でも、近所ではマイケルは人気者らしい
泥棒に入られた空き家の持ち主から、マイケルオーダーが入ったらしく、マイケル３号が古家の前にいます。やっぱり、これ、けっこう怖い…。
あ、そうそう、このマイケル、ネズミには効果なしで、去年たった１つだけできたスイカは、収穫前にネズミに食べられちゃったみたい。でもって、今年は１０個くらいできたようで、網の中に入ってました。
今度は、デジカメが壊れた～（エアコン、携帯、テレビに続き…）！！！！！！ま、まずい、仕事にも支障がでる～。ヨドバシ行ってこなくちゃー。 明るい外の写真は携帯カメラでもオッケーだけど、室内は、どうしても画像が悪い。
小さめ写真だけど、これ、本当においしーい！母からもらってきたトマトで作ったizumimirunさんの「トマトのガーリックステーキ」。うううう、すっごい、トマトの甘みがさらに凝縮されてジューシー。シアワセ～な気分になりました。
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昨日のひとり晩ご飯。これは、うまーいガッツリ食い系には、この味、心躍る～。
心友（心の友）izumimirunさんの「切り干しプルコギ」。今、切り干し大根茶でデトックス中で、、その余りのクタった切り干し大根を使ってみたんですが、十分、おいしい。野菜は家にあったありあわせ。が、プルコギならニラははずせませーん。韓国海苔もあいます♪
シッシ夫のお休みブランチ。
私は麺ズ倶楽部の一員なもんで、出社前にサーブするシッシ夫の休日ブランチも、もちろん麺料理で。って、具は全部、冷蔵庫に入ってたもの（笑）。義母からもらったきゅうりの酢の物やらハスの炒めたのやら。お中元でもらったハムとか前の晩のひじき煮とか、少しだけ残ったコーンとか。キンキンに冷やしといた麺つゆをかけて、あら、簡単♪「残りものお片づけ麺」。シッシ夫いわく「酢の物のすっぱいのとコーンの甘さが良かった」らしい。
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はまってます。はるちさんからいただいた塩糀。はるちさんやユウリちゃんがきゅうりとあえるだけで、即席漬けものになるって言うのでやってみたよ♪
きゅうりとにんじん、それぞれ１本食べちゃった。
ミョウガと。袋の中にたたきキュウリと塩糀と、もみもみして冷蔵庫でしばらく放置。ねぎもちらして。夏の味だね～。うまーい！
夏も本格的になる前に、冷房のお掃除を初めて業者に頼んでみました。
これまで、自分でちょこちょこと掃除していたけれど、カバー外して大がかりなのはしたことなかった。
クーラーって、通常１０年も、もたないんだってね。私、一生ものかと思ってた～。うちのは、２台ともこの家に引っ越してきた時からだからもう１２年経過。もちすぎらしい。そのわりには、きれいだし摩耗してないと業者の人に言われた。ふだん扇風機派だし、出張も多いし、そんなに使ってないからかな～。
でも、やっぱりカビだらけなんだ～。洗浄して出た水を見せてもらったんだけど、真っ黒だった。抗菌コートをサービスで塗ってもらっちゃった。
クーラーにつく水分がカビの繁殖のもとになるんだって。秋に、クーラーを使わなくなるころ、一度、留守中に暖房を１時間くらいつけて水分を蒸発させるだけで、ずいぶんカビを防げるだって業者のオジちゃまが教えてくれた。
やってみよー。
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「夏野菜重ね煮玄米ご飯ひじき添え」
はるちさんからいただいた塩糀を使って、重ね煮しました。野菜の味が濃厚！すっごいおいしい。こしょうをふって、玄米ご飯にかけて、ガツガツ食べました。
重ね煮の材料は、えのき、トマト、かぼちゃ、きゅうり、コーン、セロリ、玉葱など。それぞれ切って、鍋に重ねていって、天然塩をふって（塩糀をかけて）水無しでコトコト煮るだけ。
写真右上にあるのが、塩糀です。
はじめて使ってみました。ふつうのお塩より、すっごいまろやか～♪野菜の味が引き立つはずだわ。
はるちさん、ありがとーう。
夫のロールキャベツにも、トマトジュースを加えて野菜たっぷりソースに。
お鍋いっぱいに重ね煮を作ったのだけど、うまうまで、あっという間に２人で完食♪
今度は、どの野菜の組み合わせで作ろうかな～。
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ジメジメした天気が続きます
ということもあってか、最近、うどんが食べたい病。
冷蔵庫に、梅醤番茶の瓶入りペーストが、なかなか減らずに放置されていたので、切り干し大根の煮汁で濃いめに溶いて、しょうゆで味を整え、うどんの汁にしてみました。
酸味がさっぱりとうまい！梅醤番茶って、マクロビオティックでは、よく疲労回復とか、冷え性改善や整腸など、お手当で使われたりしますよね。夫は口に合わないと絶対に飲まなかったのだけど、うどんの汁にしたら、ゴクゴク飲んでました。減り具合が今いちだったので、これは良い活用法だわ〜。
具は、大好きな小松菜とえのきを炒めて胡麻をたっぷり。残りもののハスの炒めたのも投入。ふのりとわかめも入れて、夫用には、かつおぶしもふりかけました。ほとんど手がかかってないのに、なかなかのボリューム。
そうそう、izumimirunさんからのプレゼントレシピ「ほっとひと息☆ほうじ茶うどん」も、去年作っておいしかったけど、これからまた出番が増えそう♪
【お知らせ】
姉の私とは全く正反対で器用な妹のみ〜が、横浜・上大岡で「ご近所のアーティスト展」にポリマークレイのアクセサリーなど出展中です。パーツまでデザインして、自分で焼いて作っちゃうというところが、私には信じられん！
ご近所の方は、ぜひお立ち寄りください♪
期間 ６月２４日（火）〜７月５日（土）
（６月３０日は休み）１１時〜１８時（最終日１６時まで）
場所 ギャラリー伽羅（京急上大岡駅徒歩５分）
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昨日は珍しく、日曜日に休みでした。晩ご飯の画像。
シッシ夫はゴルフで、夜、はらへりで帰宅。「ご飯、まだ～？」と家に着くや、子供みたいにうるさ～い。
右下はizumimirunさんからの差し入れレシピ「えのきとトマトの即席スープ」。スープだけのアップ画像は思いっきりピンボケしてたんで、全体写真で。
ゆる玄米菜食の私のおかずは、主に右側。茨城名物のそぼろ納豆（切り干し大根入り納豆）、ふきの煮物（作りおき）、ゆでたそら豆。玄米ご飯の左側はニラまんじゅう（母手製の差し入れ。チヂミ？）、夫用にアジ南蛮（母作）、ポテトサラダ（市販）、アジ南蛮の左隣にちょっとだけ映ってるのは骨つき鶏肉の焼いたもの（母作）。
母よ、ありがとう。ということで、私が手をかけたのは、そら豆ゆでたのと、３分もかからずにできるizumimirunさんの即席スープなのでした。あははは。すっごい眠くて、１日中、寝てたんだよー。
予想通り、このスープ、すっごいおいしい！生姜が入ってるから体があたたまるし、なんといっても自称・エノキ夫人の私にとっては、えのきを存分に楽しめるのがうれしい。４人前作ったの。シッシ夫も、気に入ったようで、２人そろって、速攻おかわりしちゃいました♪
izumimirunさ～ん、ごちそうさまんさ～。
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今年、実がなりました
シッシ夫大好物のブルーベリー♪（隣家、建て替え中につきブルーシート）
思えば、２年前、実ったたった４粒を鳥（？）に食べられ、去年はまったくならず。
今年は豊作です♪
毎朝、食べる分だけを摘んで食べてます。シアワセ〜。
こちらもシアワセ味です↓
izumimirunさんの「磯味☆大豆のかきあげ」。どうしようもなく余っていた酢豆で、作りました♪玉葱の切り方が性格出てるけど、本当にこれ、おいしい。消費率が悪かった酢豆なのに、完食〜。もっと青のりをたくさん入れれば良かったなー。煮豆で次回はそうしよう。
izumimirunさん、ごちそうさまんさ。
でもって、うぎゃーっ。今日、大好きなエノキのスープのレシピを差し入れてくれた〜！本当にありがとう！「えのきとトマトの即席スープ」。あっという間にできるところがうれしい♪素麺を入れてもおいしそうだね。
ありがとう！シアワセだ〜！izumimirunさん、今度会ったらハグしてチュウしちゃうかも
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やーっと作ったのさ～。ゆいさんのところで見て、すっごいおいしそうと思った「ジューシー高野豆腐」。ジューシーで、うまーい！
実は、わたし、あんまり高野豆腐が得意じゃない…。小さくしたのは平気なんだけどね。
でも高野豆腐って、女性ホルモンを助けるイソフラボンが豊富だって聞いたので、こりゃ食べなきゃ～と。
そうそう、高野豆腐といえば、前に作ったうーらさんのハニー照り焼きもおいしい♪アップしてないけれど、リピートしてるんだよー。
ところで、おとといの４日は新月だったので、久しぶりにアロマのマッサージオイルを作りました。新月の日って、何かを始めるのに良いスタートの日。種まきとかにも向いてるんだって。
で、ホホバオイルに１％濃度でブレンドしたのは、ゼラニウム、クラリセージ、フランキンセンス。これって女性おすすめ精油だと思う。
ゼラニウムはイライラを穏やかな気持ちにしてくれるバラに似た香り。リンパにそってマッサージするとむくみを解消してくれるし、肌には皮脂分泌を整える作用もある。
クラリセージは、エストロゲンと似た作用を持つスクラレオールという成分が女性ホルモンを活発に。深いリラックス効果があって集中力減退につながるので、夜の精油かな。
フランキンセンスは、肌細胞再生作用もあったりして、しみ、たるみなどお肌全般に。邪悪なものを払う時にたかれていた香りともされているので、乱れた呼吸を整えたり、浄化にも良いみたい。
念のために言っておくと、精油は原液のまま使わず、かならず専用の植物油や塩、水、アルコールなどに薄めて使用すること。それから妊娠中や持病のある方は専門家に相談してくださいね。
というわけで、おいしい高野豆腐料理を発見したことだし、今月は女性ホルモン強化月間かー。
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グリーンピースご飯（義母作）にごまをふりかけて。梅干し（母作）＆昆布煮（義母作）添え。
おかずは、キンカン煮（母作）、酢豆（母作）に酢とダシ汁でもどしたワカメをあえたもの。プチトマト、かぼちゃ煮（母作）、レンコンのピリ辛炒め（義母作）。
義母、母ばっかり。ハハハ、ハハ頼みお弁当…。なにかと義母、母から「おかずをもらいウィーク」。母の日のお花のお返しなのかな？ありがとう
唯一、自分で作ったのは、おかず左。ファンタジスタ☆うーらさんの「厚揚げ梅照り焼き」＆ブロッコリーの新芽添え♪リピ。何度食べてもうまーい！
厚揚げは、昨日の晩ご飯のおかずの残り。生わさびを乗せてみました。
あ〜、しあわせ。ありがとう、うーらジスタ♪
なんだか義母＆母がシンクロしてたらしく、２人から手作りいちごジャムを、たんまりもらったんだ。
そうだ、ジャムパンを作ろう！先日、あな吉さんのところで亜莉さんの「パン教室」に参加してきたばかり。なんと偶然、ちくわぶ部長のlhsさんも一緒だったんだよねー。
ジャムパン、難易度高い！成型している途中でジャムがはみ出してどうしようもなくなったものは、マドレーヌ型に入れて焼きました。ああ、焼いてるうちに、すき間からジャムがはみ出てきちゃったよ。
胡麻パンは、以前後輩Ｍにもらったパンを、まねしたけれど、胡麻のつき具合が今いちで、ぶかっこうに。
でも、我ながら、すっごい、うまーい♪今日起きたら、いきなり２つ減ってたから、シッシ夫も食べていったよう（何度も言うけど私は朝起きない愚妻…）。今回は白神こだま酵母のドライを使ったけれど、こねる回数も少ないし、オイルもちょっとだけ。また作ろー。
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タイトルは、かつらさんの記事タイトルをちょっとマネしてみました（笑）というのも、この↓野菜の名前をかつらさんのブログを見て、思い出したから
サンキュー（←このネタ、引っ張りすぎ？いいよね？）、かつらさん♪
スイスチャードですよ、スイスチャード！茎の色合いが私好み。もちろん、天然色素です。さっとゆでて、ポン酢かけて食べてみた。
日本では「ふだんそう」って言うようだけど、茎の色が違う。ふだんそうなら、前に食べたことある。そうだね、それと同じ感じ。でも、こちらのほうが、彩り豊かで見た目も楽しい。
シッシ夫の食卓。タイの上に乗っけてみた。
タイの上のスープ皿に入ってるえのきとタマネギは、うーらさんの「えのきと新玉ねぎのジンジャーホイル蒸し」の残り。柚子コショウ添え。
なんで、残りかっていうと、私がほとんど、先に食べたから。
分量の倍以上で作ったら、巨大ホイル蒸しになっちゃった。夫の帰りを待たず、先に夕ご飯を食べた私ったら、ガッツキモードでほとんど残さず…。だって、これ、めちゃくちゃ、うまーい♪絶叫！蒸して出てきたスープがまた、なんとも言えません！少しだけ残しといて、シッシ夫にしたんだけれど、夫も驚き！のおいしさでした。ありがとう、うーらジスタ！
あとは、煮豆、かぼちゃとプルーンを一緒に煮たの、切り干し大根の酸っぱいのなど。
リンクさせていただいているkaoriさんのブログで釘付けになったanan。「超スピードダイエット」だって。エクササイズ系がメーンなので、運動不足な私は、速攻買い。歯を磨きながら、お風呂入りながらなど「ながら」でできるのが、うれしい♪kaoriさんが手がけたイラストも、すっごいキュート。kaoriさんのイラストを見ると、私は、ほんわかハッピー気分になります。ありがとう。
ちなみに、黄色いのは、なぜか家に送られてきた「アイシス」の通販カタログ。これでもかーってくらい、オーガニック化粧品が載ってる。見てるだけで面白い～。
諸位，謝謝！
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いろいろ、おいしいおかず♪です。
右は、izumimirunさんの差し入れレシピ「えのきと葱の☆とろりん蒸し」。何度食べてもおいしいの♪左は、にんにくラー油で、もやしを炒めて紹興酒（頂き物の年代物らしい）をジュっとさせたもの。辛いの好きなシッシ夫にウケてました。上は春キャベツとツナの山椒蒸し。chocolateさんのブログで見て、おいしそうってチェック。コーン缶はなかったんだけど、ずっと前にもらったツナ缶があったので、作ってみました。パスタにからめても食べてみたい。うまーい♪
はるちさんお手製のこうじ納豆丼にするために、いろいろ作ったんだ〜。納豆、完食！なくなりました…。うえーん、寂しい。
大事なこうじ納豆を奪われないように、シッシ夫にはうなぎ丼を用意。ナチュラルハウスで、天然ものを奮発して買ったわ。
シッシ用うなぎ丼。わざわざ白米を炊くの面倒だから、玄米で。しっかし、食べるの早すぎ…。すでに半分パクついてた。
でもって、もうひとつ。ファンタジスタ☆うーらさんの「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」。やっと作ったよー。うーらさま♪
うち、わさびなかったんだ。だから、大好きなえのきを水菜と一緒にトッピングした。（ねえ、厚揚げの盛りつけって、ふつうは切り口のほうを見せるの？逆？）。
こ、これ、まじうまい！さすが、うーらさま！４切れを夫婦で争奪戦だったよ！（私、３つ食べた♪）
私は、↑上のizumimirunさんの差し入れレシピもそうだけど、えのき好き♪結婚して苗字変わるなら、「榎さん」になりたいわって思ってたほど。または、憧れの「越智さん」。え、なぜって、読みが「おち・ちはる」→「おちち、はる」→「お乳張る」。なんかグラマーな人みたいじゃない？
現実は、秋葉原にある電気屋さんと同じ苗字になっちゃったわ。苗字のイニシャルが変わらなかったから便利っていえば便利だけど。まー、でも、ふだんは今まで通りの苗字を名乗ってるので、めったに戸籍名は使わない。だから結婚２年目でも、歯医者と銀行とか役所とか、いまだ新姓で呼ばれて気付かず、ちょっと頭弱い系の人と思われる私でした。
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昨日はlhsさん、はるちさん、そしてizumimirunさんと都内某所でランチ♪lhsさんが、ベジ対応でいろいろと予約調整してくれたんだ。偶然にも、この間のお花見プロジェクトにどう？と思って隊長にメールしてたお店。なかなか、オススメです。
はるちさんからは甘酒マフィン、lhsさんからはコーンブレッドをお土産にいただきました。乳製品、動物性ゼロです。
すっごい、おいしくて、どちらも一気食いしちゃったわ。どうして、こんなに上手できるんでしょう？
でもって、納豆マニアの私は、ずーっと気になっていたこうじ納豆！↓はるちさんお手製なんです。すごい、おいしい♪大好きなそぼろ納豆みたいに切り干し大根も入ってる～。これは、うちの雑食動物の若作りシッシ夫（見た目からは判断不可能な年齢から今年１年限定で命名）には知らせない。もう、冷蔵庫の奥に隠してひとり占めするわっ。
izumimirunさんと私は「いやーん、私たち手ぶらよ」って恐縮しちゃった。でもさ、izumimirunさんは、毎日すっごいレシピを更新しているから、それが私にとっては、毎日プレゼントをもらってるようなもんなんだよね。
そんなわけで、昨日、こうじ納豆ご飯に合わせて作ってみました。
「春キャベ車麩とろ昆布」。あ、でもね、とろろ昆布だと思ってたものが、ふのり（←どんな勘違いだとは聞かないように・恥）だったんで、「春キャベ車麩ふのり味」になりました。最後、おしょうゆで調整。簡単なのに、またもや、おいしい。
ごちそうさまでした。
やっぱり、このメンバー、落ち着くわ。私の胃袋もこのメンバーでいっぱい♪で満足なの。ありがとう。食べるだけの私だけど、見捨てないでね～。
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izumimirunさんの「菜のはなっ豆つばめうどん」を作ろうと、菜の花をゲット♪が、最近、物忘れが激しい私は、な、なんと、うどん買うのを忘れた。家に帰ってから気付きました。
再び買いに走る気力もなく、うどんの代わりに玄米ご飯で。「菜のはなっ豆☆リゾット」？！。残りひじきも入れてみました。
ちょっと、これ、とってもクリーミー。豆腐と納豆でクリーミーなチーズっぽくって聞いたことあるけど、納豆と豆乳も、かなりクリーミーな味わい。おいしーい！
xyaxyaさんが、豆板醤を入れて作っていて、「んまーい！」と言っていたのを、食べ終わってから思い出した。あ、入れようと思ってたのに～！ほんと、脳みそが、溶け始めてる…。春だから？ まあ、今度はちゃんとうどんで作って豆板醤を試してみようっと。忘れないように、メモに書いて冷蔵庫にはっとかなくちゃ。人気blogランキングへ
追伸：今、友人が、おそらく人生最大級の大波を、真っ向から受けようとしている。経営とか起業とか無知な私には、この先、彼女に何が起こるのか想像できない。頑張れ、とは言わないよ。だれよりも頑張ってるのわかってるから。たとえ波にのまれても、じっとしてれば、いつか水はひく。乗り切れない波はないと思う。いつか「あー、あの時はね～」って笑って話せる日が来ることを信じてる。待ってるからね。
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うちの魚好き夫の晩ご飯のおかず。（肉も好きなんだけどね）
「サバのレンコンの甘酢炒め」。お友達のはるちさんが、今年から月２回、新聞で連載しているレシピのひとつです♪仕事の関係上、今までブログではあまり触れなかったけど、ちょっと、これは簡単だし、もうおいしくて黙ってはいられませーん。
はるちさんの写真の盛りつけをマネしたんだけど、どうどう？（微妙に崩れてるけど…）
はるちさんらしく、レシピはその魚の栄養素と「体に良いこと相乗効果」を生みそうな旬の野菜を組み合わせている。まさに、うちのバリバリ動物＆ジャンク食夫に食べさせたいお料理ばかり。しかも、調味料もシンプルだし作り方も簡単。私、ひと口、味見したんだけど、ちょっと、なに～！これ、おいしい！って、結果的にひと口がひと切れに。夫も「うっうまい！これは、お店に出せる！（←どこの？）」と感激＆絶賛してあっという間に完食してました。
考えたら、私、数年前までは、料理することに興味なかった人。家にフライパンとか包丁、お米とか味噌とかなかったし。冷蔵庫の中は飲み物以外なかったもんなー（昔の冷蔵庫はこちら）。お料理＝菜食から入ってるから、家には菜食玄米のレシピ本はたくさんあるし、実際に教室へ行ったりして教えてもらったしたんだけど、野菜以外のお料理（つまり魚や肉）って今ひとつ「？」状態で作ったりしてる。そのうえ、ちゃんと味見もしないし。はるちさんのブログ上のレシピはもちろん、新聞掲載のお魚レシピも師匠と呼ばせていただきます♪
話は変わりますが、来月、まっつ～隊長のお花見プロジェクトに参加させていただくことになりました。前回、お声をかけていただいたのだけど、休みが取れずに断念。今回はゴリ押しで休みをゲットしました。はるちさん、izumimirunさん、会うの、久しぶりだよね～！そして、ぜひ会いた～い！と念じていたあいやこさん、ｘｙａｘｙａさん、うーらさん、まんじゅさん、piyoちゃん、楽しみ～。また、ご丁寧にブログに遊びにきてくださったyuiさん、あゆさん、改めてありがとう。まだ参加者の方のところに、ちゃんとご挨拶に行ってないのだけど、隊長はじめ、みなさん、どうぞよろしくね♪人気blogランキングへ
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夫が宴
の時の、最近のひとりおうちご飯。ママンの福袋に入っていた大豆ミート平べったい四角タイプの消費期限が迫ってたので、にんにく生姜すりおろし醤油で煮焼きました。サンチュで巻いて、焼き肉気分
切り方が性格上、太いのですが、上に乗ってるのはネギ。izumimirunさんの「タン塩味の☆葱サラダ」です。余っていたにんじんも、青い部分も一緒に入れてみました♪これ、うまーい！もう、焼き肉気分、最高潮です。
うしろに映っているのはレンコン♪レンコンをガリガリ、ガッツリ食べたい！って思っていたので、うーらさんの「皮付き蓮根のサックリ南蛮」で。う、うまいっ。
カメラをひくと、こうなります。上は、もずく酢豆。映ってないけど、あとはおにぎりとワカメお味噌汁。 
ひとりうちご飯は、お皿１枚が基本だよね～。洗い物したくないし。
手前は、やっと作ったうーらさんの「高野豆腐の*ハニー照り焼き*」（大根がなかったため人参おろし）。実は私、高野豆腐って、ちぎった小さく切ったりして、焼きそばとかなにかの具にするのは平気なんだけど、そのまんま「対面」して食べるのはちょっと苦手…。
が、ななな、なにこれ～っ！生姜とハニーが高野豆腐に絶妙に絡む！ガッツリ系のワタシ好みだわ。ワタシの中で高野豆腐が大変身！「ハニー、フラッシュッ！（ひっかけてみたんだけど、古いか）」クラスのおいしさ♪でした。
他は、ひじきを煮たらなんかしょっぱくなっちゃったので、ジャガイモとあわせてサラダ。最近はまってるクレソンに、きのこ類とキャベツを蒸し焼きしたもの。
カリスマレシパーizumimirunさん、ファンタジスタ☆レシパーうーらさん、いつもありがとう。 そうそう、izumimirunさ～ん、本の出版、おめでとう♪「izumimirunのvege dining 野菜のごはん」は、３月２０日、発売です。アマゾンや楽天で予約販売もしてるよう。詳細はizumimirunさんのブログで。ブログのコメントも紹介しているようで、きゃっ、ワタシのコメも登場するのかしらん？！今からワクワクします。
ワタシ、うーらさんのレシピ本も欲しい♪ファンタジスタ☆だから、きっと書籍化されるだろうと期待しています。
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じゃじゃーん
昨日の晩ご飯。
夢のあるレシピを次々と披露している、ファンタジスタ☆レシパーのうーらさんレシピから。葱に埋もれて☆アボカドユッケを見た瞬間からずーっと、かつて愛した「ユッケビビンパ」が、頭の中をぐるぐるしてた～。葱に埋もれてます。ナムルもほしいから、こちらも、うーらさんのもやしとニラのピリ辛ナムルを参考に。ニラがなかったから、半端に余っていた、にんじんとクレソンをさっと茹でて入れてみた。で、やっぱり納豆は私には、欠かせない。ユッケ、ナムル、納豆を合わせてみました！
このアボカド（…うう、見えにくい。うーらさん、私、おおざっぱ切りの葱を盛りすぎた？）、本当にユッケなんです。最初から最後のひと舐めまで。ユッケだ、ユッケだ～っの大感激が、かみしめるほど、ずーっと続く幸せ丼です。そして、ピリ辛ナムルも、最高！刻み海苔をたっぷりかけて、混ぜ混ぜして、いただきました。は～、おいしい。すっごい満足♪さすが、ファンタジスタ☆レシパー、うーらさん。
アボカドといえば、うちの植物マニアのコレクションのひとつ。
食べたアボカドの種を、水につけてるだけなのに、どこまで伸びるの～。
家の中が植物マニアのコレクションだらけでジャングル化してたのに耐えられず、発泡スチロールの簡易温室に入れて、一部を外に出してたんだけど、寒さで枯れちゃったの。一緒に映ってるのは、ニームっていう虫よけの木。耐寒性があまりなかった。今、一生懸命室内でひなたぼっこさせてるけど、復活するかなー。人気blogランキングへ
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実家から納豆が送られてきた。大臣賞を受賞したすごい納豆らしいです。
塩で食べるタイプもあるみたいで、そっちのが気になったんだけど、これはフツーのたれタイプ。
納豆といえば、うーらさんのパスタ、ゃゃさんの焼きうどんの納豆を使った料理が気になって仕方ない！けど、昨日は時間なく、結局ふつーに玄米ご飯にかけて食べちゃった。受賞した味の違いは、わからない…。
でもって、やっと作ったizumimirunさんの白菜生姜焼き♪うまーい
意外にヒットだったのは、豆ポテト焼き（？）。酢豆の残りとマッシュして、ポテトサラダの残りとまぜて、パン粉をつけて焼いただけ。あとは蒸したかぼちゃ、にんじん。簡単だから、いつも作るわかめと切り干し大根の酢戻し。もやしとわかめのスープ。
よく聞かれるんだけど、ワタシが食べてるものは夫の副菜。夫バージョンは、こういう食卓。
もう旬じゃないけれど、イナダの照り焼きがメーン。スポーツジムに通った日は、動物性たんぱく質が必要なんだって。納豆はなし。
金曜日の夜、突然、ソース焼きそばが食べたくなった。具は、ブロッコリーの芯、キャベツの芯（芯好きなの）、にんじん、もやし、ソース水で煮た高野豆腐、白菜、エリンギ。
夫用には別に焼いたウィンナーをトッピング。自分では食べないから、目を離してたら、焦げてた…。隣はしょうがと切り干し大根でダシをとった、わかめ、カリフラワーが具のスープ。好評でした♪
鍋に入れて放置するだから、仕事から帰ってから作るのも楽ちん。焼きそばを焼いてる間においしい香りが広がってきます。
春キャベツが手に入ったので、あさりと酒蒸し。にんじん、クレソンを添えて。黒こしょうをたっぷりふりました。ワタシはあさりは食べてないけど、キャベツが甘くてシアワセ！パスタにからめて食べてもおいしかったなー。でも、ソース焼きそばモードだったんだ。
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寒～いですね。太陽は出てるのに。昨日の晩は、仕事から帰宅後、大急ぎで湯豆腐を作るつもりだったんだけど。
冷蔵庫をあけたら、母手製の白菜漬けを発見。大量にもらったので消費しきれてなくて、けっこう酸味が…。えーい、豆腐と一緒に入れちゃえっ！って、ニラとか人参とか、残り野菜も、どんどん入れていったら、湯豆腐というよりも、お鍋になっちゃった。
が、すごーい！これ、おいしい。白菜の漬けもの鍋。超手抜きなのに、漬けものから良いダシが出て、うまーい！お味噌もちょっと入れて味わいアップ。また作ろうっと♪人気blogランキングへ
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大根３種！左手前は、izumimirunさんからいただいた、バースデープレゼント☆レシピで。「ピリケチャ☆大根アラビアータ」。くー、ケチャップ味好きだし、これ、はまる～。ありがとう！izumimirunさ～ん。真ん中は、義母からもらった大根煮を、そのままだと夫の箸が進まないので、ブリと一緒に再び煮ました。やった～、ぱくぱく食べてる！右手前は母が送ってきた大根の酢漬け。絶妙な酸味が後をひく、おふくろの味です。気付けば、それぞれの大根料理が・・・。私たち家族は、大根好きなんですねー。
でもって、気になっていたレシピもう２品も、作ってみましたよ！
まずは左。最近、お知り合いになったうーらさんのレシピから。「ほくほくひよこ豆とひじきのベジつくね」。こ、これは！！！うんまーいのです。ひじきを切らしていたので、ワカメで作っちゃったし、おおざっぱな私は豆のつぶしが足りなかったかもしれないのだけど。おいしーい！うーらさんのブログは、もうおいしそうなもの満載で、作りたいものばかり。仕事中でもちょくちょくネットで見ては、よだれをたらしています。
そして、右は、先月izumimirunさんからいただいた風邪のお見舞いレシピ。えのき好きを覚えていてくれて「えのきと葱の☆とろりん蒸し」。ごまをかけました。あっという間にできるのに、ぐぐぐっ、葱の甘みがおいしい。本当にizumimirunさんは、カリスマレシパーです。ブログの本の出版も決まって、お忙しい毎日を送ってらっしゃるのに、お気遣いいたいだいて、感謝、感激です。
私たち、食べ過ぎでしょうか（汗）。
今日は、節分。旧暦（九星気学）では明日から新しい年、２００８年になりますね。なもので、関西ではないのだけど、夫用の恵方巻きをゲット。切っちゃったけど。私は玄米おにぎり。お豆腐のとろみをつけた豆味噌のおみそ汁、大好きなえのき茸入りで。ごちそうさまでしたー。
今日の東京は、雪でした。
うちも私道などに積もりまくって公道へ出るのもひと苦労。雪かきしている夫を手伝い（？）がてら、雪だるまの完成です。
「うさぎ」に見えるけど節分だから、「鬼」を作ったつもりなんだけど。玄関の門に設置しました。鬼は外～、福は内～！
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発作のような咳が治まったと思ったら、今度は鼻水…。そして喉がかゆい感じで咳が出る。あ～、どこまで弱っていくのでしょう。でも、食欲はあるんですよね♪風邪っていえば、ネギ！実家の近くで採れた無農薬のネギが届いたので、使ってみました。
ご存じ、izumimirunさんのブログから。「韓国味☆葱塩海苔あえ」です。葱が主役はるお料理なんて、珍しいですよね。簡単なのに、めちゃうま！です。レシピでは、葱の白い部分を使うってなってるけど、緑色のパンチある味も、私は好きです。izumimirunさんのブログ「vege dining 野菜のごはん」も近々、レシピ本になるんですよ。ほんと、楽しみです。
それから、いつも楽しく読ませていただいているxyaxyaさんのブログで知ったうーらさんのレシピ「ネギ塩厚揚げトースト」。ひゃー、これも激ウマ。にんにく＆葱＆コショウのトリプル食材が、体を温め免疫力アップさせてくれそう。
もちろん、ご飯は玄米。故郷の味・そぼろ納豆（切り干し大根入り）と梅干しをそえて。
出張だから、そろそろ本腰入れて治さないと。人気blogランキングへ
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久しぶりにちくわぶ登場です。クリスマスも近いってことで、このようなサラダを作ってみました～。
最近、なにかの雑誌（たぶんオレンジページ）に「クリスマスのコブサラダ」と載ってました。コンソメスープのゼリーの上に、ツナや卵を具として使用してましたが、ベジー対応に。切り干し大根の煮汁に塩胡椒をして寒天で固め、その上に、いんげん、コーンとちくわぶダイズをいためたもの、はなっこりー（菜の花みたいなやつ）。幹の部分は切り干し大根をしょう油少々で色づけしたものを飾りました。
って、クリスマスツリーに見えますよね？うちの季節感なし男に「きのこだ」って言われた（涙）。
食べるときは、すべてまぜぜします。煮こごりのような切り干し大根のピカピカ・ツルツル寒天が美味！やっぱりちくわぶの形ってかわいいですよね。
ちくわ部といえば、昨日は「ちくわぶないと」を開催してくださった料理教室の「あな吉さん」へ。どのクラスも、すぐに申し込みしないと、あっという間に満員になるから、いつも出遅れていたのだけれど、このたびやっと、ずーっと気になっていたスコーンクラスに参加してきました。
もちろん「ゆるベジ」をモットーにするあな吉さんのレシピなので、乳製品、卵などは使用していません。驚いたのは油の量。え、これだけ？っていうくらい少ない。なのに、本当においしいスコーンなのです。もう感激ものでした♪スタバ系のざくざくスコーンとケンタのビスケット系のふっくらスコーンの２種類ができるんですよ。そのほかいろいろアレンジも可能。ちゃんと腹割れもしてるしね。
卵やバターなしでおやつを作ろうとレシピ本を見ると「げげ、こんなに植物油を使うんだ」って思うことありませんか？私は、その時の気分で勝手にレシピから油の量を減らしたり（その結果、ものすごくこねてたような気がする）、ノンオイルで豆腐を使って作ったり。食べると口のなかの唾液をすべて吸収してしまい、喉に詰まるから「殺人スコーン」と言われたこともありました（涙）。
まあ、でも自分なりに「乳製品なしで作るものだから、こんなものかな～」って、多少バサバサでもネットリでも窒息系でも、満足してたんです。が、昨日は「ビックリ！」の日でした。少ない油で、しかも簡単に、ケンタやスタバ以上においしいスコーンができるんですよね。今度のお休みの日に作ってみようっと。あな吉さん、ありがと～う♪人気blogランキングへ
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日中は暖かいけど、日が暮れるとやっぱり寒いですねー。そんなときは、スーブラプロ（スーパーブラボーなお料理を生み出すプロフェッショナルの意味）のはるちさんのきなこラテでほっとひと息。
これ、本当においし～いです。量が少ないのは、充電中のデジカメを探してセットしている間に、うちの野獣が飲んでました（怒）。油断もスキもありゃしない。もっとたくさん作れば良かったのだけど、あいにく、きなこが残りわずか。容器をかえて、上からココアをふってなんとか写真に収めました（野獣のその後は、ここでは割愛させていただきます）。
きなこといえば、イソフラボンですねー。老化防止。体内に入れば女性ホルモンのエストロゲンと同じ働きをすると言われています。アロマテラピーでいうと、肌にマッサージオイルとして塗って血中から体内に入るクラリセージみたいなものですね。食物繊維も含まれてるし、大豆たんぱくも豊富で血中の脂質も下げるえらい粉です。
おいしいきなこラテで、体の中からほっとしつつ、外からは、きなこでパックしてみました。
【くすみ・さよなら・きなこパック】
きなこ大さじ２、オートミール小さじ１に大さじ１～３の豆乳を少しずつ、投入（←lhsさん、とうにゅうネタ、マネさせていただきました）して、よく混ぜます。豆乳の量は顔に伸ばしやすいお好みの固さになるまで調整しださい。洗顔後の顔に伸ばす。完全に乾く前に洗い流す。大豆アレルギーの方は気を付けて下さい。
きなこは、スクラブ効果で肌のくすみを取って美白が期待されます。で、オートミールもスクラブの効果期待。↓この前の記事にも書いたけど、今は月が欠けているので、１２月１０日の新月まで「取り除く」のに向くタイミング。ということは、肌のくすみを取るきなこパックに、うってつけの時期ですね～。きなこの香りに癒されます。肌もなんかいい感じ♪１回じゃなんだから、明日、またきなこを買ってきてやろう。きなこラテも、がっつりと飲みたいし。はるちさん、すてきなドリンクレシピ、ありがとう！
前回は酒粕パックで自分のお試し姿の怖い写真を掲載したけど、妹から「恥さらすのはやめてくれ～！」とクレームあったんで、今回はやめました（涙）。人気blogランキングへ
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切ったら満月みたいに丸かった三浦大根を、今晩、コトコト煮ました。昆布と塩だけで。でも、どうも、うちの植物マニアには、大根煮だけだと、箸が進まないようなので、彼用にはそぼろあんかけを乗せて。鶏肉じゃなくて高野豆腐をちぎって、醤油、みりん、豆板醤で甘辛くしてみました。おいしかったみたい。
ところで、今日は、久しぶりにアロマテラピー関連の講座を受けてきました。インストラクターの資格をとって、年が明けたら３年になろうとしてますが、やっぱり日々、勉強の身。テーマは「占星術と植物療法」。古代から、人は、植物を薬草として、健康に対して用いてきたわけだけれど、薬草を選ぶ時のオプションとして、天体と植物の関係に注目する方法も存在してきました。西洋占星術は、人が、この世におぎゃーっと生まれた瞬間の「天体の並び」には、その人の「生きざまの地図」が描かれているというけれど、いつも「本当かな？」と思う反面、知るほどに「え、これって・・・」と天体の並びに暗示された解釈と現実を重ねてゾッとすることもある。怪しい話だけど、足を踏み入れてみての率直な感想です。
で、健康面からいうと、「太陽」はその人の持つバイタリティを意味して、「月」はメンテナンスらしい。私は月と太陽を比べたら、いろいろ分析すると若干「太陽」が弱いタイプ。つまり、バイタリティはあまりないけれど、無理はしないしすぐ休むので、実は「ここが痛い」とか「疲れた」とか言いつつ、なんだかんだ細～く長生きする傾向（笑）。ということで、今日は「太陽」を癒すアロマテラピーのブレンドオイルを作ってきました。どうせなら太く長く生きた～いっ！
太陽に関係すると昔から言われている植物の中から、マートル（ギンバイカ）精油をチョイス。自分がこれまで使ったことなかったというのが一番の理由。ユーカリやティートリーと同じフトモモ科の植物なんだけど、香りは、なんとなく甘いような、樹脂っぽい香りです。その昔は「勝利」を意味する植物ということからオリンピックの勝者が冠をかぶったり、「幸福と平和」を意味するらしく、ウエディングのブーケにも使われるようです。精油の効能としては、空気の浄化や殺菌作用があるようです。
今日が満月なので、これから月は、来月の新月までどんどん欠けていきます。ということは、ダイエットや解毒、ピーリングや、なにかを「取り除く」のに向くデトックス時期。自分の中の太陽を癒しながら、これから２週間、ウエストとふくらはぎのマッサージしようっと。今年、２．５キロ太ったんだ（涙）。人気blogランキングへ
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とろとろチーズ風ソースができました。カリスマレシパーizumimirunさんのレシピから。「とろけるチーズで温サラダ」です。
実は私、お酒、まったく飲めません。昔は大、大、大好きでした。バブル絶頂期の女子大生のころ、ものすご～くつまらない合コンで、飲まなきゃ損だわとビール、焼酎サワー、ワイン、カクテルに日本酒と好き嫌いなくガンガン飲んだら、帰る時に店の出口で脳貧血みたいになって、異変に気付き私の後頭部にとっさに手を添えてくれた友人を巻き添えにして、バッタリ豪快にあおむけに倒れました。当時はボディコン、ワンレンが流行（古い？）。私も友人も、もちろんミニスカート。３分で意識戻ったけど（逆ウルトラマン・バージョン）。それから、懲りずに飲んでたけど「お酒を少量飲む→変な汗がでて動悸が激しくなる→目の前が真っ暗になる→意識なくなる→３分経って頭が痛いと起きあがる」パターンが癖になってしまい、みっともないから２５歳でやめました。きっと、人が一生飲むお酒の量を２０歳前後で飲み尽くしてしまったんでしょうね。
酒粕って、やはり、アルコール分入ってますよね。が、元来チーズ好きの身。これは、やってみなくちゃ～ってことで酒粕ゲット。酒粕は、子供の頃飲んだ甘酒でちょっと苦手意識もあったんだけど。ちょっとひと口。食べてみると、酒粕の味が気にならない。ええええーっ、衝撃！これ、おいしい。お上品に盛りつけたばかりに、ソースが少ないことに気付き、結局、鍋に残ったソースも、野菜を入れ直してまぜまぜしてしまい全部たいらげました。これは半分ほど食べ終わったところで、慌てて盛りつけ直して写真を撮りました。酔っぱらわなかった。しかも、本当においしい。チーズだわ。izumimirunさん、ありがとうございます。そして、ごちそうさまでした。
酒粕といえば、日本酒と同様、今、美容で注目されていますよね。酒粕に含まれるいくつかのアミノ酸が肌の保湿と新陳代謝を助けると一般に言われてます。もうこれからの季節うってつけだわ～。ということで、izumimirunさんのとろけるチーズを食べた後、勝手にコラボレーション♪させていただきました。
【打倒！乾燥☆酒粕パック】
用意するもの☆酒粕２０グラム、精製水大さじ３（お酒の強い人は日本酒でも）、オートミール大さじ１強、あったら、お好みのアロマテラピー精油３滴
酒粕と水をビニール袋に入れてもみもみします。板状のものなら、しばらく放置して酒粕を水に浸してからの方が溶けやすいです。酒粕が溶けたら、オートミールを加えもみもみ。オートミールは、保湿や古い角質層を除去してくれるスクラブ効果も期待できます。で、最後にあったらで良いですが、アロマテラピー精油を３滴まで加えて、もみもみして完成。顔につけます。ひじにも良いかも。完全に乾く前（５～１０分）にぬるま湯で洗い流します。
今回はゼラニウム、ネロリ（高額！奮発しました）を入れました。ともに肌細胞の再生促進作用の期待をこめて。酒の香りが気になるかなーと思ったんだけど、精油のおかげか、気になりませんでした。精油を入れないと、けっこうお酒の香りがきついかもしれません。
ただし、やはりキッチンコスメの領域。伸びも市販のパックと比べたらポロポロ気味で良くないので、顔に少しずつ乗っける感じです。こぼれそうなので、シンク回りでやるのが良いかと。洗い流すときは、どうしても、酒粕やオートミールが詰まるので、はやりキッチンのシンクが良いと思います。また、どなたか試してみて肌に異変を感じたら、すぐに大量の水で洗い流し、もし、肌にトラブルがあったら、医師の診断を仰いで下さいね。
←パックしてるところは、こんな感じ。怖いもの見たいチャレンジャーは写真をクリックすると少し大きくなりますよ。恐怖画像。夢に出てくるかも～。ちょうど仕事から帰ってきたうちの植物マニアは、リビングに入るなりパック中の私を見て「うぎゃーっ」と叫び声を挙げて逃げていきました。ふん。
でも、このパック、ほんと、洗い流したとたんに、お肌しっとりプリプリ感があります。今、パックから２時間くらい経ちますが、若いころの肌の弾力が戻った感じです。体内からもとろけるチーズソースで酒粕を吸収しているので、内側から外側から酒粕パワーの相乗効果です。チーズだけじゃなく、izumimirunさんは、チーズ以外にも、酒粕を使ったほかのお料理レシピを掲載してますよ。
お気に入りのソックス公開で～す♪
先日、ちくわ部のスーブラプロ部員（スーパーブラボーな活躍をするプロフェッショナル部員の略です）、はるちさんとやっとお会いする機会に恵まれました。そして、素敵なソックスをいただいちゃいました。いつも、こっそりブログを拝見している憧れのはるちさんのお姉さまが染めたもの。ほんと、ほんわか温かいはるちさんとかっこいいお姉さま、クリエーター姉妹です。玉葱の皮など天然のものを使っているから優しい色合い。しかも、私、オレンジ好きなんですよ。クンクン、なぜか、いい香りがします。五本指だし、股割り（腰割り）する時も足元が安定するかもと思いましたが、素敵なソックスなんで、もったいなくて、すぐには履けません。
クリスマスまで枕のそばに飾ることにしました。我が家の味気ないベッド回りが一気に華やかになりました。サンタさんが、この素敵なソックスにふさわしい、小さくても高価なものを入れてくれるはずだわ～と、毎晩つぶやくことにします。
はるちさん、ありがとう。次回の「内外から勝手にコラボ」は、はるちさんと～。うふふ。人気blogランキングへ
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びっくりうれしいニュースを聞きました。あの「ちくわ部」が、お料理教室デビューです。詳細は部長のブログへ。部長のlhsさんが、ちくわぶお料理の魅力を存分に伝えます。これまで、私にとっては、ただの「やけど注意のおでんの具」だった「ちくわぶ」だけど、ブログを通じて人気がヒート・ウェーブとなり、どんどん広まっていった部活。部長、応援してま～す。
ちくわ部といえば、カリスマ部員のizumimirunさんが、牛蒡と納豆好きな私に差し入れしてくれたレシピ作りました。
「牛蒡のネバネバイタリアン」です。納豆のネバネバと牛蒡の歯ごたえ、そしてトマト味がからむたまらない一品。玉葱がなくて、なしで作っちゃったんだけど、ひと口でおいしさに悶絶ものですよー。ご飯が進みます。しかもよく噛めます！izumimirunさん、いつもありがとう。
そして、はるちさん。ちくわ部では、プロフェッショナルな技を見せています。スイーツ好きの私に「３分で出来る♪ホッとホットプリン♪生姜風味」のレシピをプレゼントしてくださいました。
丹波の黒きなこってやつで作ったら、ちょっと見た目がこんにゃくっぽくなってしまったのですが、これ、簡単なのにおいし～い。きなこの味がほっとします。しかも葛だから体にも優しい。つるるんと滑らかであっという間になくなりました。はるちさん、まじ、おいしかった。感謝です。
上記のお三方の他にも、ちくわ部を通じて素敵な方々とたくさん知り合ってどんどん輪が広がってる感じ。なんか不思議なご縁ですよね。ブログっていうツールが一般普及してないほんの１０年くらい前じゃ考えられない。みなさん、いつも、ありがとう。ちくわぶ、ありがと～う。
急に寒いから、風邪ひかないでくださいね。人気blogランキングへ
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ここ２年くらい、両目とも視力が１．０（コンタクト使用）だったんですね。が、先日、健康診断で視力検査をしたら、右１．５、左１．２。しかも、右目で１．５の小さな「Ｅ」の文字の方向を難なくクリアしたとき、担当の女性が「せ～かいっ！」ってうれしそうに言ってくれた。正解ってクイズ番組じゃないんだからさー。ひとりウケてしまいました。まさか、遠視じゃないよね？コンタクトの度数は変えてないんですけど、なんでだろう？確かに、最近、遠くの小さい文字までよく目が見えるっって自覚はあったんだよねー。見えすぎて疲れるとか、そういう不快な感じはなし。ここ半年くらいの「違い」といえば、夜寝る時にまぶたとこめかみに手を当てて深呼吸しているくらいかな。（←いわゆるレイキ。スイッチが切れにくい私は、寝付きをよくするため、アロマ以外でもいろーんなことを試している）
で、
今日は、久しぶりのお休み。図書館にでも行ってお勉強しようと思い、昨晩、おやつ作りましたよ。リンクさせていただいている、ナチュラルフードコーディネーターのはるちさんのレシピから。にんじんの蒸しパン。にんじんって甘いんだな～。素材のおいしさをそのまんま感じられる幸せ気分。はるちさんらしく、やさしい味で体がほっとします。作り方は、本当に簡単。いつもおやつ作りって、いろいろ下準備もあって大がかりになっちゃうのだけど、これはなにかをやっている「ついで」に、さっとできちゃいます。なのに、おいしい！びっくりです。はるちさん、ありがとう。
あ、勉強のほうはっていうと、私、子供の頃から集中力が深いけど、続かないのね。ググっと集中すると、名前を呼ばれても気が付かないくらいなんだけど、１時間半の持続が精一杯。テストは２時間なのに大丈夫かしら？なんか、外におやつを持って食べに行ってきました～って感じになったけど、それでも密度濃い時間を過ごした～って、充実した気分です。良く寝れそう。
おいしくて簡単といえば、
こちらも、昨晩作ってみました。おなじみカリスマレシパーのizumimirunさんのレシピから。大根の唐揚げ。生姜味がぴぴっと効いてて、一瞬カリっと、すぐに大根のジューシーさが出てきてたまらない。大根が唐揚げになるとは驚きですよ。もう、いつもいつもizumimirunさんにはお世話になりっぱなしで、足を向けて寝られません。
そうそう、風邪が流行ってるようですね。久しぶりに実家へ電話したら、母も珍しく風邪でダウンして喉が痛いと、かすれ声で話してました。にんじんも、大根も生姜も、風邪防止に良さそう！視界良好（？）ってことで、目からウロコの簡単おいしいお料理を紹介させていただきました。
昨日も今日もごちそうさまでした。人気blogランキングへ
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部長、早速作らせていただきました。
いや～、これ、おいしいです。超うま！しかも簡単！帰ってきて２０分したら、もう食べてましたよ。写真で長ネギがわざとらしく出てますが（笑）、基本材料は長ネギ、大好きな納豆そして大葉。海苔もあしらってみましたよ。ちくわ部（部活はこちらから）でお世話になっている部長ことlhsさんが、なんと、受験生のペペロンチーノのレシピをわざわざプレゼントしてくださいました！部長は今、勉強の追い込み中。３連休といえどもお勉強でお忙しいでしょうに。もう、ブログを拝見して、会社なのに、感激でうるうるしちゃいましたよ。最近、涙もろいの私。ありがとうございます。「受験生のレシピ」ってことで、ほかにもあっという間にできるおいしいお料理が掲載されているので、ぜひ見て下さいね。
なぜ「受験生のー」って、私も受験生なのです、一応。いよいよ、２週間後に試験が迫りました。資格取得を目指す元バイトくんがライバルっていうか相談役が欲しいってことで、勢いと行きがかり上、受けることになってしまったのだけど、その申し込みをした日って、思えば納豆の日だったんだよねー。テストまですでに３か月ちょいしか期間はなかったのだけど。で、最近はといえば、仕事もたてこんだりして、なんだか「もういいかー」って感じになってた。ド素人なもんで、ほとんどがちんぷんかんぷん！元バイトくんも、時々メールで問題を配信するんだけど（過去問丸写し）、予想外に頑張ってるようだし、お役御免かもって感じでいたんだよねー。しかし、ちょっとまたパワーがみなぎってきました。仕事忙しいとか、時間がないとか、それは言い訳。時間は自ら作るもの。試験受けた後に「もっと勉強しとけば良かったな」って思いたくないもんね。自分でやるって言ったからには、結果はともかく、やるだけのことはやっておこう。粘り強くいきますよー。
今日は、休みの夫の分の夕飯のおかずは、仕事前に作っていった。肉が食べたいというので。で、自分の分は、納豆あるし、なんでもいいやー、帰る途中で考えようって思っていたら、このレシピ！うちの冷蔵庫の王道常備品で、簡単にできました。先に夕飯食べ終わってたはずの夫も横からフォークを出してきて「うまい！」って食べてた。さすが、部長。感謝、感激、幸せパスタでした！また作ろうっと。
ごちそうさまでした！人気blogランキングへ
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最近、ちょっと仕事でパタパタしてます。直接的というよりは、余波系の忙しさなんだけど（わかりにくいですね）。担当外のことなんで、得意のマイペースでやるわけにはいかないから、いつ、どんな形でパスが来るか想定外なので、つねにスイッチ入りまくり。なので、予想外に帰りが遅くなってしまったり、先の見通しができず予定が立たなかったりするのですが、昨晩びっくりしたことがありましたよ。
昨日のご飯。大人気のizumimirunさんの即席☆菜食ハッシュドビーフです。な、なんと夫作です。ちなみに彼、全く料理しません。彼が作った物を初めて食べました。もう、これはおいしくてびっくりの事件です！
私、気になったレシピを携帯メールに送って保存しているのですが、その中でこのレシピを昨日仕事中に、休みの夫に送ったんですよ。「テキトーに晩ご飯食べてて」ってメールに「こういうおいしそうなお料理がウチにあるもので簡単にできるよ」って書いて。そしたら、「作ったよ」って。自分の分は別鍋に分けてブタ肉を入れたみたいだけど、私の分には、おつゆ麩が入ってました。これ、びっくりするくらいおいしい。感激。でも、私よりも「オレって、実は料理上手？」って作った本人が一番びっくりして感激してましたよ。「izumimirunさんのおかげだよ」って言う代わりに、「そうだよ、料理上手なんだよ」ってほめまくり。また作ろうって気になってる。ふふふ、これで、だいぶ助かる。今度から自分だけじゃなくて一緒にレシピメールしようっと。izumimirunさん、おいしいだけじゃなく、私がサボれるレシピを教えて下さり、重ねてありがとうございます。
びっくりしたことといえば、
アボカドの種。根が出てきたと思ったら芽が。一体キミは、どこまで伸びるの？右は収穫したひまわりの種です。来年こそ、大輪を咲かせてね。
ところで前述したように、私、遅くまで仕事をしてスイッチがずっと入ったままでいると、帰ってきてからなかなかスイッチが切れずに寝付きが一気に悪くなります。今日は夜、スイート・マジョラムでアロママッサージしよう。スイートマジョラムは、リラックス効果が絶大です。体（心も？）のこわばりをジンワリと抜いてくれるイメージですね。だから、筋肉痛にも良いと思います。月の位置を調べたら、今日は夜１１時半過ぎから双子座。おっ、アロマと惑星と星座の対応でいうと、マジョラムは水星（双子座）だから、時期的に良いかもしれませんね。諸説ありますが、ラベンダーやレモン、ペパーミントも水星に対応してるとか。占星術でその人が生まれた時の惑星同士の角度を見て精油を選ぶやり方もありますが、それは、ちょっと占いを本格的にやる人じゃないと大仕事。月って、潮の満ち引きみたいに、やっぱり人体にもなんらか影響を及ぼす気がします（人の体って水が多いですし）。精油を使うなら、こういう月を意識した選択肢も面白いな、と思います。
アロマテラピーじゃなくても、月が双子座にあるときは、上体の対になっている個所（肩、手、腕）をマッサージすると良いですよ。２日の夜７時５０分ごろまで月は双子座にいるので、もし気になる方は、肩や手のマッサージに行ってみてくださいね。そうそう今年はもう終盤だけど、松村潔さんが毎年出されているムーンダイアリーは参考になりますよ。
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仲良くさせていただいているizumimirunさんが、リクエストしていた牛蒡のレシピをプレゼントしてくださった！「牛蒡で☆串カツ」。もう感激で、感激で。ありがとうございます。で、やっとこ、作りましたよ～。よく見るとコロモが、レシピと違うものになっちゃったんですよ（涙）。ちょっとハプニングがありまして。写真のサイズが長いですが、↓下に続きます。
パン粉が家にちょうど適量残ってたので、いける！と思い料理開始。あとは、パン粉をまぶして、焼くだけって段階で、１匹の蚊がふわーっと頭上をかすめて飛んでいくのを発見してしまいました。実は、その時、すでに家の中で２か所、蚊に刺されてたんです、私。即座にえいやーってジャンプして、パーンと一発で仕留めましたよ。そしたら勢い余って、パン粉が入ったお皿まで飛ばしてしまった。パン粉、思いっきり、濡れたシンクにこぼれる。パン粉はひとつまみくらい残ったけど、これじゃ足りなーい。買いに行く元気もなく、一瞬、途方にくれましたが、ちょうどかぼちゃの種が目に入ったので、軽くたたいて、ひとつまみのパン粉とまぜてコロモにしてみました。けがじゃなくて蚊の功名？これが、またおいしくできました。izumimirunさん、お詫びに、ちょっと私らしくないのですが、お洒落にワングラスに盛りつけてみました。どうです？
近づいて見ると、コロモふんだんにくっついて丸々してますね（苦笑）。ソース味のコロモなんですが、これが、もうたまりません！ソース味といえば、屋台のやきそばを思い出す私。牛蒡串カツ、お祭りの屋台でも大人気になると思いますよ。やってみた～い！
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世の中は３連休の真っただ中。今日１日だけ休みが取れたので、おいしーい天然酵母の窯焼きパンのゼルコバへ。
８月中旬に突然思い立って行ってみたら、長期お盆休みだったんだよね～。だから、開いてるときと言えば去年の７月に行ったっきりだから、１年以上経ってる。本当に久しぶり。最初に行ったとき、ワンちゃんがいたのだけど、今日は会えず。そういえば２回目に行ったときも、３連休の真っただ中だったっけ。連休の真ん中だからか、店内到着はお昼ちょい前でしたが、すいてました（帰るときはけっこう人がいた）。
とりあえず、カフェでお茶。畑のサンドイッチを食べようと思ってたけど、今は葉野菜の収穫が多いためか、サラダオンリー。残念。これは、連れが食べてたグリッシーニ。ローズマリーにチーズ。少し味見させてもらったら、カリカリというより、もっちりしてました。うまい！前も食べたような気がする。
買ったパンたち。
奥からふすまパン、レーズンパン、丸いのはかぼちゃのパン、イチジクとクリームチーズのパン。幸せです。
幸せといえば、昨日の夜ごはん。包丁使いが下手なため、ぶつ切りは許してね～。 izumimirunさんの友情の☆玉ねぎ丼榎茸入りと男味☆甘辛きんぴらを作りました。
もう、食べたときに、口の中が幸せいっぱいになります。あ～、連日幸せ続き。明日から、またお仕事頑張ります～。
そういえば、仲良くさせていただいているちくわ部部長のlhsさんのスクワット数が森光子級になってるのに感動して、私、昨晩から股割り（←正確には腰割りって言うんだね）を始めてみたよ。自慢じゃないけど、私、ものすごく関節が固くて、３回で断念しちゃった。これでも中学時代は自称・みなみちゃんで新体操部♪目指せ！ウルフ！
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帰国した翌日から通常の仕事の日々に戻りましたが、あ～、やっぱり体重が増えてる。
昨日の晩は、ひとりご飯。作りましたよ、カリスマレシパーのizumimirunさんが、帰国した日に合わせてプレゼントしてくれたレシピ♪ほっとひと息☆ほうじ茶うどん。成田空港で「うどん」って書いた旗を見てから、ずーっと、うどんが食べたかった！
izumimirunさんは、紫色のオクラというおしゃれな野菜を使っているのです！（こちらで見てくださいね）その紫色がとってもステキで、私はサツマイモでマネっこ（笑）。そのほか、にんじん、きゃべつ、わかめ。そして榎茸もあったので、それも入れました。
実は榎茸好き、というか、袋を開ける時が好きなのです。けっこう常備状態かも。前に友人が「これは、においマニア（？）のちはるちゃん向き！」とテレビでやっていたと教えてくれたのですが、榎茸の袋を鼻の前で開けて、その瞬間（２～３秒くらい）、思いっきり袋の中で息を吸ってみてください。うっとりした香りがしますよ。私はジャンク時代に良く食べたいちごポッキーを思い出します。それが、やりたくてつい買っちゃうんだよね。榎茸。
いや～、うどんの話に戻りますが、スープがほうじ茶というビックリのうどんなんですが、しょう油と生姜がうまくマッチして、おいしーいのです！ほっとシアワセ気分になります。いつもいつもizumimirunさん、ありがとうございます。なんとお礼の言葉を書けば良いやら。そうだ、もし未開封の袋入り榎茸をお持ちなら、ぜひ袋の中の香りでうっとりして下さいね。せめてもの、においマニアからのお礼です。みなさんも、ダマされたと思って試してみてね（えっ、いやだって？）。
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やっぱり、最近のヒットお弁当は、これだわ！
ちくわぶで作った普通のノリ弁。ちくわ部のカリスマ部員のizumimirunさんのレシピを拝借です。うまうま。これぞ、ガッツリ、男前弁当！仕事にも気合が入ります♪
ひまわり弁当って感じがします。
ふたを開けた瞬間、見てシアワセ気分になるとうもろこしをガッツリ入れたお弁当。コーンの甘さって優しい気分になります。
そして、今日は久しぶりに仕事で竹橋へ行ったので、クシガーデンでランチ。
携帯電話のカメラなので、ちょっと画像が悪いです。
１年ぶりくらいに行った。店長、変わったのかしら。メーンは豆腐の味噌焼きだというので、選べるデリは小豆入りの根菜の煮しめにしました。久しぶりに根菜の煮たのを食べた気がする。根菜食べると、地に足つけなきゃ～って気持ちになる（って私だけ？）。
明日からハワイへ。どんなランチ食べるのかな～。さてと、これから残りの仕事を終えますね～。
家帰ったら、荷物詰めなきゃ。あ、空港まで何で行くのだろう？（いつもギリギリ汗）
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カリスマ・レシパーのizumimirunさんが、なんと私にプレゼントしてくださった「カッパな☆ラーメン」を昨晩、やっと作りました～！
いやーあ、もう簡単なのに、なんておいしいのでしょう。しかも、カラダが優しくなれる味なのです。さすが、カリスマレシパーだわ。胡麻油と生姜、そしてキュウリとすり胡麻のハーモニー。ツルツルいけます。半端に残っていたシメジももやしも一緒にいれてもらって大喜びです。
使った素麺は、こちら。
葛そうめん。ぷにょぷにょした食感が私にはたまりません。
そうそう、おかずにはizumimirunさんの「夏味☆カリカリタンドリー」も作りました。うまーい！
最近、うちのオールイーターくんは「夕飯は同じものでいいよ。夜はマクロビチックなものを食べたい」らしい。今まで、彼用には肉か魚料理をくっつけてたんだけど、いらないんだって。おお、ラクじゃーん。でもって、昨晩は麺じゃなくてご飯気分という彼にはこちら。
この夏、何度お世話になったことかカッパな☆丼。頭の上に皿があったら氷水を入れたいくらい気分のバテバテ状態でも、このカッパ丼はおいしくいただけます。うちの暑がりカッパ男も「うまい！」と、すっかりお気に入り。今回はスープ仕立てではなく、あんかけっぽくしました。izumimirunさん、ありがと♪
昨日、今日と涼しいー。そろそろ秋なのかな。
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はるちさんの簡単ひと口おいなりさんを作ってみました。ずっと作りたいと思っていて、本日、ついに実現！大きく作ってしまい、ひと口じゃなくなっちゃったけど、これが、もう簡単でおいしい！好評でした。ご飯は紅生姜版と茗荷版の２種類作ってみました。で、食べたいと言われた目玉焼き付き。お味噌汁付きで、お休みくんの少し遅い朝ご飯です。左上は、こちらもずっと気になっていたちくわ部部長lhsさんのちくわぶの生姜焼きで～す。
生姜焼きっていったら、ポテトサラダとキャベツだよね～。
ちくわぶ生姜焼きサラダを作ったしろうささんに「夜、生姜焼きが残ったら次の日、サンドイッチにして食べてたよ」って言ったら、しろうささんが早速、試してくれた！マクロビオティック仕様で、ポテトサラダっぽいひよこ豆サラダと板麩の生姜焼きで。すっごいおいしそ～。私も食べたーい！
ってことで、今朝の私の朝ご飯。ちくわぶ生姜焼きオープンサンド。
生姜焼きのタレが染みたパンとちくわぶのプニョ感とポテトのほっくり感がうまうまです。
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ちょっとだけあったトマトジュースに水少々とケチャップ、醤油、ソースを加えて、少しだけ残っていた切り干し大根を入れて放置。こしょうをふって、コーンとセイジで飾り付け。
おいしい～！意外に合います！トマトジュースと切り干し大根。びっくり！
実は、izumimirunさんのサラダな☆スープを作るために、トマトジュースをひと缶買っておいたのだけど、今朝、冷蔵庫を開けたら、缶はなく、その代わりトマトジュースが半分ほど入った私のグラスがラップしてあって保存されていました！あ、すみません。私、どうも愚妻らしく、朝早く、起きません。で、今朝、うちの早起きくんが、スープのことなど知らず、冷蔵庫でトマトジュースを発見して即、開けたらしいのだけど、開けたところでひと缶しかないことに気づき、「半分こね～」と、とりあえず自分は半分だけ飲んで残していた。（おそらく、なにかの料理に使うものだったはずと気付いて焦ったのだと思うけど）
ちなみに私、早朝に起きないことを、先日、会社の同期の面々（１０数人いるけど私以外は男）に話したら、「え～、そんなのうちの嫁だったらイヤだな～。愚妻じゃん！だんな、かわいそう」と総攻撃を受けましたっけ。あ、言い訳しますが、最初のころは早起きをしていた時期もありました。が、発熱したことがあって、それ以来、起きなくていいと。今では用もないのに早起きすると、具合が悪いのかと心配されるので。でも、彼が休みの日は、私、仕事でもちゃんとランチを作ってから出社いたします。って言っても、やっぱり愚妻ですね～。
話が長くなりましたが、え～っ、これじゃあスープできないじゃーん。と思っていたところに、ふと、ちくわぶ部長lhsさんのゴーヤと切り干し大根のゴマあえの「切り干し大根をテキトーに切って放置」が頭をよぎりました。部長の天の声？グラスのジュースに、前述の水少々や醤油、ソースなどを入れて量を増やし、切り干し大根を入れてそのまま夜までグラス・ラップで放置。何度も言いますが、いや～、これがびっくり、うまうまです。
今日の夜ご飯はネバネバ丼。ですが、もちろん、トマトジュースを飲まれたことは、ネバネバねちっこく恨んでませんよ。またの機会に作りま～す。
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昨日の晩の残りですが、ママンが休みなんで、今日は自作お弁当持参です。これから夜にひとつ仕事が入っていて、空のマイ弁当箱を持ち歩くほど、かばんに余裕がないので、使い捨てプラスティックパックに。
玄米ご飯に梅酢漬け生姜と梅干し。わかめと切り干し大根の酢のもの、見えにくいけどきゅうりの向こうは豆腐ステーキに野菜あんかけ。で、右手前のかぼちゃは、izumimirunさんの揚げずにサクッ☆南瓜コロッケです。今、うちに蒸したかぼちゃが大量に冷凍保存されているので、このレシピを発見してすぐに油揚げを買いに走りました。
レシピではオーブンで焼くのに、私、頭がボケていて、何を思ったのか昨晩、フライパンの上でじっくりと転がし焼き。汗だくで作りました。切ってみるとこんな感じです↓
焼きたてのカリカリもおいしいけど、さめてもおいしかった！さ、お昼をきっちり食べたことだし、これからちょっと仕事しまーす。（←会社での最初の仕事がお弁当を食べること？）
izumimirunさん、ありがとう～♪
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今日は涼しかったから、仕事前に（と言ってもスタート遅いから起きた時間は変わらないけど）、夕飯の準備をしちゃいました。
で、帰ってきて、夕飯はロコモコ風で～す。あ、マクロビ仕様にしたんで、お肉は使ってないですよ。ずーっと気になっていたおなじみizumimirunさんの玉ねぎだけのハンバーグをついに作りました～。もう、うまうまです！そして、こちらもずーっと気になっていたちくわぶ部長のlhsさんがちくわぶを卵にみたてたスコッちくわぶからヒントを得て、卵白部分が長芋に粉を少し入れて焼いたもの、黄身部分をターメリックちくわぶにした目玉焼き風。もう、気分はハワイア～ンって感じです。それにしても、サイズもアメリカっぽく、ビッグになっちゃった。私が作るものって、どうして笑いを誘っちゃうのだろう・・。
来月、遅い夏休みをとってハワイ行くんだよね～（実は遅ればせながら新婚旅行！）。私はイギリスへ行きたいのだけど、同伴者が大のハワイ好きのため。きっと本物ロコモコ丼、食べるんだよな～。梅醤番茶セット、持っていこうっと。
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いやぁ～、暑くて、台所のガスを使う気がおきません。私だけでしょうか？気が付いたら、ここ最近、お弁当もサボリ気味。今日は、仕事場にお久しぶりのマイ弁当です。わーい♪
といっても、お弁当箱に詰める以外に私がやったことといえば、きゅうりを切っただけ。あとは、全部もらい物です（苦笑）。昨日（日曜日）、車で２０分くらいのところにいる義母が「こう暑くては仕事から帰ってきてお料理する気もおきないでしょう！」と、仕事からの帰宅前に、義父の車でたんまりと手作りおかずを調達してくれました。きゃあ～、助かる～。帰宅してすぐに、昨日の晩、うちのお休み君と２人でたらふく食べましたが、それでも余ったので、お弁当に変身です。
私は、肉や魚をあんまり食べない、おまけに牛乳や卵も苦手、という「偏食嫁」。最初は、自分の「食」の傾向を話していいものか迷ったのだけれど、あまり食べないものを好意で出されて、私も無理に食べたり、残したりするよりは、変人に思われても正直に言った方がいいや～と思い直しました。で、マクロビオティック食が良いとか、陰陽がどうとか、そういうことはひとまずおいといて（自分の母に言ったら、頭がおかしくなったと心配された経験あり）、「前は食べられたのだけど、今はカラダに合わなくなっちゃったみたい」など「野菜中心の食生活」ということを言ったら、予想外にあっさり受け入れてくれましたね。「偏食嫁」でも「野菜好き嫁」でも、わかってもらえてると思ったら、気持ちがラクです。
そんなこともあり、最近、義母が作ってくれるのは、かぼちゃや大根煮、ごぼうのフライ、なすの煮浸しなど野菜中心のシンプルおかず。ただし豆腐ハンバーグには、よーく見ると野菜に交じって挽肉も少し入ってます。母もそうなんだけど「仕事してるんだから、少しはお肉を食べないとダメよ」っていう昭和っぽいお母さん（？）の愛情と思い、ありがた～く、いっただきまーす♪
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今日の仕事前の朝ご飯（兼ランチ？）。izumimirunさんのなんちゃって☆ツナディップを参考に。小豆のディップでツナっぽい味になると聞いて、わー、やってみたい！！！そして、いつも楽しく拝見させていただいているxyaxyaさんのブログで登場するアボカドツナトーストに、いつも惹かれている私。んでもって、アボカドツナ風サンドを作ってみました。
ほんと、不思議なんです。小豆なのに、ツナっぽいです。しかも、とーっても、おいしいです。なんでだろう？白ゴマペーストがそうさせてるのかな～。ぜひ、みなさんも試してみてください。
昨日の晩から仕込みました。小豆はすでに煮てある市販のもので、ママンの福袋に入ってたもの。ひと袋分作っちゃいました。２３０グラム。
材料をガーっとまぜるだけ。簡単です。ちょっと混ぜすぎました。ツブツブ感を残しておけば良かったね。
小豆ディップ、いろいろと使い回しができそうです。いつもいつも、izumimirunさん、簡単で美味しいレシピをありがとうございます。人気blogランキングへ
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東京は梅雨明けしましたが、今日はガッツリおでんを作りました。器は夏らしく。夏おでんっぽく（？）、きゅうりも入れて。
左側に堂々といるのは、そう、東京名産ちくわぶです。うちには東京生まれ東京育ちが１人いるのですが「ウチで初めてだよ。ふつーのちくわぶが出るの」と大喜び。はい、確かに。ブログつながりで「ちくわ部」活動をしてますが、今までうちの江戸っ子に食べさせたちくわぶといったら、ぶちゃマブ笑い顔ケーキだったり、衝撃のぶちゃかわ玄米粉ちくわぶだったり。そうそう、地粉の型抜きちくわぶや五輪ちくわぶもありました。izumimirunさんのちくわぶかりんとうは、あまりのおいしさにひとりで食べちゃったし。
ちくわぶの王道・おでんを試そう！先日の部会で、部長のｌｈｓさんやizumimirunさんから御用達の品をおみやげでいただいたので、ちくわぶはおでん用、そして昆布茶はだしに少々使ってみました。
あ、前も書きましたが、おでんのちくわぶ。私は女子大生のころに初めて食べたとき、熱くて火傷しそうになって以来、トラウマだったのですが、今回、２０年くらいぶりに食べました（年齢ばれます？）。少し冷ましてから。おいし～い。おでんちくわぶ！
しかし、王道だけでは終わらせず。やっぱりね～、ちくわぶを前にすると魂が震えちゃう？最初の写真の右上の大根、重なってて不自然ですよね？あ、一番上の花形はちくわぶじゃなくて大根ですよ。ふたになっていて、あけると↓です。
クッキー型で中央をくりぬいた大根に、ちくわぶを詰めて煮てみました。「ぷっ、やっぱり。王道とか言って、なにか仕掛けてると思ったんだよな～」と爆笑！なーんだ、期待してるんじゃん！
おでん、おいしくいただきました。部長、izumimirunさん、ありがとうございます！そして、暑いときこそ、熱いものを！みなさん、暑さにバテず、体調にお気を付けてお過ごし下さい。
最後になりましたが、
izumimirunさーん、Happy Birthday♪（あってるよね？コロ助さんのところで拝見したもので～）
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そうだ、６月に受けたんだっけ、ボランティア通訳。あまりにもできなくて、都合が悪いことはすっかり忘れるもんから、チラシの間に、はさまっていた合否ハガキを危うく捨てそうになりました。昨日届いていた模様。トホホな不合格。しかも不合格が３段階に分かれてる。不合格Ｂ。「要努力」だって。傍らにいたウチの笑い顔くんは「そういえば努力してる姿って見たことない！努力が必要だよ、努力、努力！」だって。ふーん。ま、挑戦することに意義があるのさ。
英検とかトーイックとか違って、過去の問題とか、あんまり知られてないですね。もしも受験を考えてる方が読んでらしたら参考までに(A級のほうです）。リーディングとリスニングがあります。ちょっと詳細は忘れてしまったのですが、リーディングは、普通の英語の読み物のほか、時事問題（日本語）の正しいものを選ぶ問題やＷＨＯやＯＰＥＣなどの頭文字が何の日本語の略か（実際にはけっこうマニアックなものが出たような気がする）なども出題してました。時間短かったです。焦りました。さらに、なんの準備もしていなかったので、驚いたのがリスニング。１つめは英語で流れて日本語に訳す（選択肢問題と自分で主旨をまとめる問題）、２つめは日本語で流れてそれを英語に訳す（英日と同じように）という方法に多少面食らいました。主旨を自分の言葉で訳すのに、時間が足りない。要旨まとめるの、２分くらいだったでしょうか。
ちなみに３０歳過ぎてから、英語をちゃんとやり直そうって思いまして。当時、英検は中学のときにとった３級だけ（ま、今もそうだけど）。仕事柄、海外へ行くことが多かったのに、本当に英語、ダメダメの「a litttle」でした。滞在ホテルにファックスするのに「hotel」のスペルをなんの迷いもなく、「hoter」と書いて、先輩にびびられたこともあった。できないにもかかわらず、突撃心はあったので、海外ホテルに予約確認の電話を自分でしたら、通じないし相手が何を言ってるかもわからないから、とりあえず「yes!」を連発してたら、到着したとき、私の予約、キャンセルされてましたっけ（名前だけは通じてたみたい）。１年のイギリス滞在から帰国してからちょうど３年、仕事の担当が代わったこともあって、海外での仕事もめっきりなくなり、まったく英語を使わない日々。せめて自分の中に少しでも残っている英語をよみがえらそうと、奮起の意味もあったのだけど、「要努力」。いやいや、この３文字、奮起しますわ～。
そんなトホホな夜は残念会～！自分をいたわろうと、作りましたよ。ラタトゥィユ！これは、お料理上手な女子高生puchiちゃんのブログに掲載されていたものです。若いのに、好奇心旺盛でしっかりとお料理を作ってる。おじいちゃん、おばあちゃんにも作ってあげる孝行孫なんです。私が高校生のときなんて、ジャンクフードばっかり食べて料理なんてしなかった！すばらしい！かっこよすぎる～、puchiちゃん。
ポイントは、オートミール。
仕上げにぱらぱらいれるのです。ひき肉っぽい食感で口の中で野菜たちといい具合で絡むというか。バランサー的存在！ソースの味がしっかりからんで、絶妙！野菜のうまみがしっかりと出ている～。これは、もうやみつきになりそうです。すっかり幸せ気分です。puchiちゃん、ありがとう！１０代の脳みそのシワ、少し私に分けて～。次回のボランティア通訳の試験は秋にある模様。あ、でも勢いで申し込んだタッケンがあるんだった～。
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甘酒、作りました～。はるちさんやますみさんに刺激を受けて。初めてってことでオーソドックスな玄米から。市販の玄米甘酒も、もちろんおいしいですが、こんな香りがするんだ～、と新発見。感動しました！
炊飯器の「おやすみ保温」という機能を使いました。コウジを入れて、１０時間くらい放っておきました。
使った炊飯器は「踊り炊き」ってやつです！
それにしても、甘いです！しかも、良い香り～。香りが伝わらないのが残念。本当にすごいです。、甘酒って。さらに、甘酒大嫌いな子供だった私が、まさか甘酒を手作りするなんて、当時の子供な私が知ったら感動しすぎて卒倒しそうです。
ところで、今日は休み。でしたが、あれも、これもとついつい約束を入れてしまい、家にいない私。暑かったですね～。おまけに今日は日中、わけあって４０分も歩きました（これはアヤシ～世界の話。九星気学に興味のある私は、はたしてラッキーと言われる方角へ行ってあることをしてちゃんと効果があるのか、またいつ効果が現れるのか自ら実験）。
ランチは約束で外ご飯。カッパみたいに頭にお皿があったら氷水いれたい気分だった私は、おかわり自由のアイスコーヒーを一気にガバガバ飲み３杯おかわり。そしてまた違う出先でもやっぱりアイスコーヒー。アイスコーヒーは、やめられませんね～。なんでだろう。でもって、やっぱり夕方には胃の調子が悪くなり、食欲なし・・・。
せめて、気分だけでもカッパになろうと、作りましたよ。おなじみカリスマレシパーizumimirunさんのカッパな☆丼。エリンギで作り、すりごまかけてみました。言いたかった、izumimirunさんのこの言葉「いやん、これ本気でおいしいです♪」。 あっという間にできて、本当においしい。食欲なしでもショウガの香りがするので、食が進みます。おすすめですよ。今日の私のひとり晩ご飯↓
体に優しくリゾット風にご飯も一緒に煮込みました。おいし～い。幸せ。感動ものです。そういえば、私、カッパ巻きダメなんでしたっけ。きゅうりは好きだけど、ご飯と一緒というのがダメ。カッパ巻きはいつもきゅうりを抜いて、別々に食べるんです。が、これは、きゅうりもご飯も一緒に食べられます！
そうそう、これは教室で習ったんですが、きゅうりの端を切りますよね。で、その切り端でくっついていた側じゃなくて、反対側の切り口をそれぞれこすると、白い液体が出てきます↓。
見えますか？切り口の上のほうについてますが白っぽい泡みたいなやつ。陰陽の関係みたいですが、アクみたいのが出てきます。反対の切れ端で切り口をこすってからふき取ってきゅうりを食べると、きゅうりがさらに良い仕事をしてくれるらしいですよ。食物の奥深さに感動・・・。
というわけで、早速、甘酒アイスを食べようかと思ったけれど、今日はやめて早く寝まーす。足、痛いし～（もしかして吉方角じゃなかったのか？）。
ココログ、今日２４日の夜９時くらい？からメンテナンスに入るみたいです。コメント入りにくかったら、ごめんなさい。２５日の夕方には終わるようです。みなさんのコメント、いつも楽しみにしてます！
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豆腐ステーキを作ってみました。きのこと切り干し大根のソテーを甘酒とお味噌で味付け。ブロッコリーの新芽を乗せて。おいし～。
今まで水切りが得意じゃなかった私。短時間で水切りしようと思ってお皿に乗せた豆腐の上にまな板を乗せて、重いものを乗せちゃったりするから、形が崩れたり・・・。が、リンクさせていただいているはるちさんが、簡単な豆腐の水切り法を紹介していて、参考に、昨日の夜早速トライ。しっかり水が切れてるのに、ふわふわ感は残ってました！感激です！
そして、今、ブームなちくわぶ。↓ひとつ前の地粉でちくわぶの記事でも紹介してますが、あの親切なちくわぶやさんから、コメントをいただきました！そして、驚きの耳より情報が↓（原文の一部抜粋）。
実は。。
ちくわぶから甘酒が造れます！
基本的にはお米と同じように作れます。
ちくわぶをフードプロセッサー等を使って細かく砕いてください。その時のコツはちくわぶを良く冷やしておく事です、そうするとまとまらずにバラバラになってくれますよ。
ちくわぶ甘酒、ちくわ部の部員さん方なら物凄い使い方を思いつくのではないかと思いまして。。（甘酒になる前のバラバラちくわぶでも凄い発想が出るかもしれませんね）
純ちくわぶプリン？とか？！
さらに甘酒の状態から乳酸発酵させると、、、
ちくわぶヨーグルト？！
え～っ！！！ちくわぶから甘酒？そして、ヨーグルトができるって？ちくわぶったら。もう、なんてすごいやつなんだろう！！本当に情報ありがとうございます。
と、感激していたら、さらに感激なことが。
前述のはるちさんが、な、なんと、早速、ちくわぶ甘酒を仕込んだそうです！続報が楽しみ。しかも、ちくわぶクラッカーおいしそう。必見です。
「ちくわ部」はリンクさせていただいているlhsさん（ちくわ部部長）が、奇想天外な、それでいておいしそ～な「ちくわぶ料理」をたくさん世に輩出していて、見ていると「自分もやりた～い！」とじわじわとツボを刺激してくる「部活動」。カリスマ部員のizumimirunさんもちくわぶレシピを考案し、もう、これはやらなきゃだわ～と、ちくわぶ嫌いだった私は「お笑い中心」でハマってます。こんなこともあんなこともしました。
で、今日、部長のブログで部長の頭の中を拝見して、すっかり笑ってしまった私は、自分の頭の中を調べてみました。（テレビでやってたようなので、つながりにくいかもしれませんが、こちら）
とりあえず、「ちはる」で。
遊びで頭がいっぱい～？！かなり、笑えました。ちなみに、ふだん使ってるフルネーム（戸籍の名前は保険証を使う時意外使わないからね～）でやったら、こんなことに↓
へっ、私って欲深女なの？友が中心にいるけど。
ところで、今日は余命１か月の花嫁を見て、涙してしまいました。ふだん、テレビは家であんまり見ないのだけど、偶然つけたらやっていてもう後半だったのだけど見入ってしまった。仕事仲間からは「笑いながら人を刺せそうだよね」と恐ろしいことを言われ、私が人を刺すわけないだろうって心の中で思うのだけど、顔は笑って。どうも血も涙もない冷血女に映るらしい。ふん。ま、仕事の顔は別だから仕方ない。で、今日は久しぶりに涙腺ゆるみっぱなしで、滝のように涙が出て号泣してたら、ちょうど夫が帰ってきて、何事かとびびられ、理由はひとしきり話したのだけど、妙に働いてくれました（肩もみ、洗い物全部やってくれたし感激！）。たまに、涙するのも良いかも～。
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リンクさせていただいているはるちさんの夏向きの簡単さっぱり寿司が気になっていたので、うちにあったもので作りました。うちのオールラウンドイーターくんに「うなぎ食べたい！」と言われたので、てっぺんにのっかっています。
ポイントは梅酢。そして、実はこの野菜をどう使おうかと思っていたところ↓
茗荷竹っていうらしい。茗荷の若芽。先日、野菜を送ってくださった農家の方から「茎の部分をご飯にまぜたりするとおいしい」とメッセージが書いてありました。ほのかに茗荷の香りがして食欲をそそります。梅酢とあうあう！
本日、日帰り出張。雨の山中湖。富士山、見えないし。どこか寂しげ・・・。
というわけで直帰したため、いつもより早く家に帰れました。梅酢のちらし寿司。あっという間にできてオススメです。はるちさんのレシピ、本当にたくさんのアイディアとコツが詰まっていて、参考になります。ありがとう！人気blogランキングへ
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先週、届いた野菜たちに入っていた黄色のズッキーニ。なにかガツンとズッキーニを簡単にメーンぽくできないかな～と思っていたら、今日、izumimiriunさんのブログで発見しちゃいました。もう、izumimirunさんたら、わかってらっしゃる！（って勝手な思いこみ）。「カッパな☆ステーキ」。写真からおいしさがバンバン伝わってきますので、ぜひ見て下さいね！レシピでは、きゅうりですが、これは、ズッキーニでもオッケーなはず。ということで、早速、やってみました。
が、このだるい気候で頭がぼーっとしてたためか、ソース分のズッキーニを取っておくのを忘れて、ぜーんぶ焼いてしまった私。ソースが～ない、ってことで、これも前から注目していたizumimirunさんの脂肪燃焼スパゲッティのソースのレシピを拝借。レシピはおろすのだけれど、みじん切りにしてみました。甘くておいし～いたまねぎソースです。
ズッキーニ、すごいです。味見してみましたが、ほくほくなのに、ジューシー。ステーキにもなっちゃうのですね～。今度、きゅうりでもやってみようっと。では、これから、いっただきま～す（夕飯時間、遅いのです 泣）。
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まだピチピチの女子大生だったころ、友人の家のおでんパーティーで、初めて「ちくわぶ」の存在を知りました。ぶつ切りちくわぶがあまりにも熱くて、でも男子もいるし、口から出せないわ～と、そのまま一気に飲み込んだら、ノドに詰まって大変な目にあった。
前置きが長くなったけど、ずっと嫌いだったのに、今ひそかに憧れをよせるちくわぶ。というのも、リンクさせていただいている「部長」様こと、lucky-happy-smily（lhs)さんのちくわ部活動をみたら、もう、こりゃ、やってみたい～って。夕飯↓（本日２回目の更新です）を作りながらでしたが、約２０年ぶりに２度目のちくわぶ体験をしました。
あ、職業柄、「～とは」ものを語らせていただくと、「ちくわぶ」とは「小麦粉をこねて竹や金属の棒に巻きつけて蒸し、竹輪に似せて製した食品。おでんに入れる」（goo辞書より）。漢字表記は竹輪麩。前述の通り、東京特有のおでんの具としで人気だそうです。＠niftyのデイリーポータルＺのサイトで発見しましたが手作りが漫画で紹介されていました。
２４時間スーパーでゲットしたちくわぶは↑これです。どこに売っているかと思ったら、ちくわの隣にひっそりと、ありました。
部長のブログから、オクラの代わりに今日、届いた刻むとネバネバになるおかのりを入れて、ちくわぶ納豆を作ってみました。もちろん、白いのはちくわぶです。
やっぱりご飯には、ちくわぶ納豆が合うね！
そして、あのキュートな花形を使わなきゃ。いつものアラメも美しい。
ちなみに５色にしたててみました。ま、ロシアが冬季五輪開催地に決まったことだし（それ以上、色を出せなかったというのが本当のところ）。白（そのまま）、ピンク（梅酢）、濃い茶（あらめと一緒に煮る）、薄い茶（緑茶と煮る）、黄色（ターメリック）。緑茶がね。もっと緑か青にしたいところだった。（あ、また「～とは」に話がそれますが、ちなみに、五輪の輪の色とは、赤、緑、黒、黄、青です）。
で、すっかり気分が良くなり、夫の鮭にも盛りつけてみました。
彼は東京出身なので、おでんに入っているちくわぶ好きらしい。（今日初めて知ったんだけど）。で、最初、これらが、ちくわぶってわからなかったみたい。「オリンピックの輪っぽくない？」って聞いたら、国産鮭を「え、なに？この鮭、ロシア産なの？」って混乱を起こしました。
それで、スイーツも作ってみました。izumimirunさんのちくわぶかりんとうです。
あとひいて、やばいです。これ。ほんと、おいしいですよ～。
以上、あこがれのちくわぶ活動報告でした。休日に部活動すると、気持ち良いです～。
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脱サラして無農薬野菜を作っている知り合いの方から旬ものを格安で送っていただき、今日、到着しました。
今日は珍しく休みでしたが、午前中は今はまっているホメオパシーの講座へ。そして、午後は家に戻り、野菜たちと対面。
おかのり（左）とふだんそうっていうらしい。
どっちもゆがいて、おひたしとか、みそ汁の具にあうとか。おかのりはオクラと同じ科で、刻むと独特の粘りが出るみたい。納豆とあいそうだわ～。
ということで、ふだんそうをゴマあえに。
先日教えてもらった甘酒タレを作ってみました。これが、うまうまです。甘酒は、まだ自分で作ってないので市販です。が、ジップロック保存法をはるちさんから聞いたので、余っても、袋ガビガビ病にならなくてすむので、こわいものなしです。そうそう、はるちさんのブログには、甘酒を使ったすっごくおいしそうなひと口稲荷寿司が載ってました。次回に余った甘酒で試してみようっと。
それから、トマト＆ペパーミント酵母はうまくいって料理も作ったりしたのに、なぜか不発だった梅たち↓のリサイクル。
梅干し、梅醤油、梅サワーを作成中のchocolateさんが、サワーを漬けた梅をジャムにするってことで、私もやってみようと思い、初めてジャム、作りました。
甘みを出すために、レーズンも一緒に煮てみましたよ。ジャムって、こんなに減るんですね。ものすごい凝縮されたものなんだな～と身をもって体感しました。で、梅エキスでゼリーも。発泡水を容器にいれる直前にまぜたので、少しアワアワしてるのわかりますか？
そんなこんなで、今日のディナーです。ちゃんと、今日は作りましたよ～。
鮮やかな花模様、気になります？あ、鮭は夫オンリーのおかずです。それはこちら↑で説明するとして、おみそ汁の具に絹ごし豆腐を使ったのは理由があります。
それは、このおいしいケーキを作った余りなのさ～。カリスマ・レシパーizumimirunさんの豆腐で☆濃厚ガトーショコラ。絹ごし豆腐を使い、とってもヘルシーです。なのに、味見したら、とっても濃厚。キャロブチップスを入れてみました。明日の仕事マイおやつです（世の中は日曜なんだけどね）。人気blogランキングへ
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またまた今日も夜は納豆丼。ＶＥＧＥ ＢＯＯＫ２の納豆丼やら、自家製切り干し大根でも玄米に納豆が登場してますが、今日もやっぱり、納豆。もやし、インゲンをにんにくで炒めたところに、みりん、醤油、豆板醤でピリからに。そこに混ぜておいた納豆を入れて、一緒に炒めて、丼ご飯へＧＯ！海苔もあしらって、あっという間に素敵な？納豆丼できあがり。甘辛も納豆に、あいます！
待ってられずに先にもぐもぐ食べた私。少し遅れて帰ってきたうちのオールラウンド・イーターくん用夕飯は、こういうおかず↓
カレイの煮付けあんかけは、市販です。今日ははらぺこで帰ってきたので、準備の余力なしです。ちゃんと手作りしているお店に、帰り際、閉店ぎりぎりで飛び込みました。３割引きで得した気分。あとはポテトにんじんブロッコリーサラダ、納豆丼の具、大根煮。そうそう、カレイの上ある白い物体は、タマネギの梅干し煮です。
リンクさせていただいている、はるちさんのレシピから、タマネギの梅煮（↓写真は私のおかず分。あ～右上には雑誌が映ってるじゃないの。片づける時間も惜しくて速攻ご飯！）。
梅干しの酸っぱさが、よりタマネギの甘みを引き出してくれておいしい！帰ってきて、納豆いためながら作れたので、簡単ですよ。そして、飲み物はまたまた、はるちさんのブログから梅酢ドリンク！気分は食前酒（お酒は飲めないのだけど）で優雅に。さっぱりとした口当たりです。（納豆丼にもあいました！）が、この写真↑梅色がきれいに映ってない。izumimirunさんのブログで見て「まじで飲みたい～！」と早速トライ。ほんと、きれいな色なんです。きれいな梅色の写真が掲載されているizumimirunさんのブログへ。
そして、そして、デザートは、
前述の、そして崇拝しているizumimirunさんのふんわり☆豆腐パフェです。これも、本当に簡単なのに、おいしいのです。真ん中にクランベリー、でも周囲にガツンとバナナ乗せすぎました。切り方も最後はブツ切りに。izumimirunさん、カニみたいになってしまって、すみません。でも、おいしかった～。
実は豆腐パフェは今日で２回目。おとといは、ブルーベリージャムとジョニ男で作ってみました↓。
お洒落な器がないんだよね。しかも、欲張りでバナナ乗せすぎ。一応、手作りクッキーなどもあしらってみましたが。ほんとは、もっと美しいものなんです。ぜひ、izumimirunさんのブログを見て下さい。
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我が家にアイスクリームマシーンが到着しました～。で、作ってみましたよ、マクロビチックなパンプキンアイスクリーム。豆乳とかぼちゃの黄色い部分とメープルシロップ。う、うまいです！飾ってあるのは最近はまっている豆腐のノンオイル・ショコラケーキ。今回はコネすぎたのか、もっちりしすぎな仕上がりでした。
ところで、器械はこんな感じ↓冷凍庫で凍らせておいていざ出陣！中で回ってます。
余ったかぼちゃの皮は？っていうと、昨日の残りのキンピラと、豆腐マヨであえて、こしょうとゴマをふってサラダ風に。超手抜き料理です。
サラダといえば、昨日は切り干し大根サラダをまた作りました。今回はリンクさせていただいているchocolateさんのマネっこです。今まで梅酢で切り干しを戻すときに「酸っぱすぎ～」と水をテキトーに足していた私ですが、だし汁を加えて戻しました。ついでに乾燥わかめも一緒に戻して、まろやか～な仕上がり！↓
しかし、蒸し暑いですね。梅雨はどこに？今年の夏は局地的な大雨に注意って天気予報で言ってたけれど、まさに温暖化が忍び寄っている印象を受けますね。
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できましたよ～。自家製簡単切り干し大根納豆。その名も「そぼろ納豆」！マクロビオティックでも切り干し大根や納豆は欠かせませんね～。
以前、ブログで触れましたが、東京では、あまり見かけない我が故郷の味「そぼろ納豆」。切り干し大根と一緒に発酵させた納豆なんですが、偶然にも同郷だったcookingladyさんが記事を見てくださって、書き込みで簡単にできることを教えてくださいました。ありがとうございます。
で、早速、やってみました。まずは経木に包まれた納豆を用意。かなり大粒です。
開けるとこんな感じ↓
うーん、納豆菌が糸ひいてますね～。粒、大きい。ひとつまみくらいのお気に入りの切り干し大根を、ゆでて食べやすい大きさに切って、醤油をまぶした（つけた？）ものを用意↓。
まだ、あら熱が残ってましたが、せっかちな私は待ってられずに、しかもどうせ発酵させるなら少しぬるいほうが良いだろうと合体！
切り干しを乗せて、経木でまた包み直して、のビニール袋にも入れて買ったときの状態に戻して冷蔵庫へ。１日に１回ほど、冷蔵庫から出してはもみもみしました。
３～４日後↓。
いい感じで切り干し大根がぐったりしてきました。
器に移して醤油をいれてさらにまぜると、もうそぼろ納豆です！完成！感激！
ところで、この食べ方はまーったく賛同を得られないのですが、私はパンにも納豆をのせて食べます。小さなころ、朝、ご飯がほとんど食べられなかった私が、食パンならなんとか食べられるのを母が見て、大好きな納豆を組み合わせてみたらモリモリいけたことから、私の定番朝ご飯でした。食パンにマーガリンぬって、「ごはんですよ」のような海苔ペーストをぬって（このままでもイケますっ）、その上に納豆をのせて、２つに折って、折り目を下にして納豆がこぼれないように食べる。あ～、至福の朝食。もちろん、そぼろ納豆でもいけるんですよ。
全粒粉のパンにそぼろ納豆のせてみました。今はマーガリンは使わないので、白ごまペーストをぬったくって食べました。あ～、懐かしい。さて、今日は朝からネバネバパワーを摂取したので、今から仕事しまーすっ！（って、もう午後だよ）
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前回アップした酵母サラダに続き、今日はトマト酵母をまるごと使って、ひんやりスープを作ってみました。火を通すと酵母って元気なくなるみたい。６０度以下ならば、元気な状態の植物性乳酸菌や酵母、ビタミン、各種ミネラルを体内に取り込めるのだそう。なので、酵母液のタネになっていたトマトをつぶして、きゅうり、ナス、大根、たまねぎなどを入れて、塩、こしょうだけ。冷蔵庫で冷やして、レモン汁を少し入れたら、フルーツのような甘み！デザート感覚なスープにびっくりです。
で、余ったスープは、加熱してしまいましたが、コーンも入れて玄米リゾットのソースに。
これは、今日は食べませんでしたが、味見したところ、さわやかな夏ごはんって感じ。食べるのが楽しみ～。
そうそう、これ↓にも、トマト酵母を使ってみましたよ。
エビチリが食べたいとノンマクロビ君からリクエストがあったので。我流のため、余りもののニラも入れちゃったのだけど、火を通しすぎました（汗）。こちらは、辛味が先行してあんまり味に変化はないようです・・・。私は味見してないのですが、おいしそうに食べていたので、問題なし！のはず。
それから、ペパーミント酵母液では、弱っていた大根と長芋があったので、少量の塩と醤油だけで煮てみました。ダシはなし。
見かけ、ふつうの煮物です。みりんとか甘味は入れてないのにまろやか。ただ後味でハーブっぽい風味がほんわり。微妙？ですが、食べ続けるとクセになります。ミント味の煮物！
それにしても、暑いですね～。暑いけれど食欲満々な私。最近、太りました（涙）。
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暑いです！今日は、食べ心地さっぱりの水菜のしゃっきりサラダを作ってみました。水菜はさっとお湯に通して、エリンギは焼いてにんにくとだし汁少しと醤油で味付け。で、エリンギの煮汁のあまりに手作り酵母のエキスを入れてみました！酵母デビューです。
前に酵母の本を紹介しましたが、早速家にあったもので作ってみました。こちらが作り始め。↓家にあったミントの葉っぱとトマト。
１０日ほど経って、ブクブクと泡が出てきました。↓泡、見えますか？
ふたをあけたときにシュワーっと出てきたら、使いごろ最盛期。まだちょっとシュワーが弱いので、早いのですが、まずは、まだ若いトマトとミントの酵母をドレッシングに使ってみました。にんにく醤油にミントのさっぱり感とトマトの酸味甘みが加わって、さわやか～な味わい。さて、最盛期になったら、何に使おう？？
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あまりにも衝撃！だったのでまずはデザートから。豆腐からこんなにおいしいティラミスができるとは。izumimirunさんのひんやり豆腐ティラミスを参考に、ラム酒などを入れてちょっと大人味に。興奮してココアかけすぎましたが、うますぎます。
で、今日のメーンはおからのコロッケ風？揚げてません。焼いてます。カリっとできました。大量に作りおきしておいたおからがあって、本当は違う物を作るつもりが、材料の生シイタケがなくて方向転換。
余り野菜とかいろいろ入れて彩り良く。おいしいですよ。切った感じは↓
下↓は切り干し大根春巻きです。生春巻き、焼いちゃいました。油なしのウォーターソテーっぽく焦げ目つく程度に。むこう側は切ったところ。具が多すぎて食べにくいとクレームがつきましたが（汗）。
実は具は残り物（超手抜きバレバレ）。
前日作った
もの。切り干し大根を梅酢で戻してもやしとかブロッコリーの新芽をあえてラー油でピリ辛にしてゴマであえました。それをシソを入れて巻いて焦げ目つけただけです。
これは↓簡単。アボジャガサラダ。アボカド、蒸したジャガイモとにんじんを豆腐マヨとカレー粉であえただけ。あっという間にできます。
今朝、テレビを見ていたら、オクラを使って「ダシ」と呼ばれる東北の料理を紹介してました。簡単そうと思い印象に残りました。材料はテレビとは違いますが、長芋、オクラ、もずく、みょうが、あまったアボアドを醤油とみりんを入れただし汁（テレビではめんつゆ使ってました、あとナスも使ってた）につけて冷蔵庫で冷やすだけ。夏の味です。
ネバネバが玄米ご飯にあいます！撮り忘れましたが、大根とわかめのみそ汁つきです。デザートまで行き着いて、満腹～。幸せっ。
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メンチかつとハンバーグ。まるでキッチ☆・ジローのお弁当みたいなガッツリの組み合わせだけど～。
ほんとは、メンチかつ揚げようと思ったのだけど、パン粉が１個分くらいしかなくって予定変更。ハンバーグへ。
もちろん、マクロビ～な料理なので、肉じゃ、ありません。レンズ豆、たまねぎ、オートミールです。オートミールはクッキー用にゲットしていたのですが、最近すっかりご無沙汰です。
けっこうジューシーにできました。
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あつあつのところを写真を撮ったので湯気でてますが。リンクさせていただいているHANAKOさんのブログに載っていた切り干し大根とタマネギ、高野豆腐の煮物。ひと口サイズの高野豆腐をそのまま入れて煮てみました。彩りにワカメ、ゴマをふりかけてみました。
丼ご飯好きなもので、とろろご飯に海苔を乗せてあつあつをいただきまーす。タマネギの甘さと切り干し大根のうまみがほどよく混ざって、高野豆腐がその凝縮エキスを完全にすいとっています。うーん、優しい味！食べてて幸せになりました。
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なんちゃって魚卵に続き、今度は鶏卵？！
リンクさせていただいているizumimirunさんのふわふわ親子丼や菜食版そぼろ３色丼とかkaoriさんのスマイリーそぼろ丼を見ていて、最近、頭の中はすっかりふわふわ卵でいっぱいでした。そして、pure foodさんのブログで押し麦と納豆オムレツを発見！
なにを隠そう私は大の納豆好き。生まれ故郷は納豆の産地にほど近く、給食にも納豆は出たし。こりゃ、もう作るしかないでしょうってことで、月森さんの本玄米菜食
我が故郷には、前にも書いたけど、切り干し大根と一緒に発酵させたそぼろ納豆というものがあるんだけど、家にはなかったので切り干し大根を入れました。それから、ネギ、たくあん。そして、やっぱりオムレツにはケチャップでしょうって、なぜかケチャップ。納豆とケチャップあいます（って私の味覚が変？）。
玄米ご飯にどっさりかけて食べました！うううう、うまい！！
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海鮮風３色丼みたいですが、うっとり気分の丼ご飯ができました！緑はアボカド（醤油味でごまかけた）、白はとろろの青ノリつき、そして大葉に堂々とのるツブツブの物体は？？？リンクさせていただいているizumimirunさんのブログから、大興奮の秘密のレシピを発見！
正体はアマランサスです。その豊富な栄養素から「驚異の穀物」と言われていて、インカ帝国時代から食べられていたらしですよ。
一度、シイタケの肉詰め風で初めて使ってみて、ツブツブ感が気に入り、その後、もうひと袋をゲットしてましたが、そのまんま放置してました。izumimirunさんのレシピを発見し、今日、家のタナの捜索開始。あった、あった！！早く試してみたいと興奮気味の私は、袋を無理やり手で引き裂き、勢い余ってアマランサス少々を床に散りばめてしまいました。足の裏につくわ、それでも構わずその足でパソコンを取りにいったりして、部屋中ツブツブ攻撃にあい、掃除機が登場しました。（注）袋は丁寧にちゃんとハサミで開けましょう。
さらに、洗うときに単に目に入ったざるを使ったもんだから、粒が小さなアマランサスは無残にもすり抜けざるに残らず。幸い下にボウルをおいてあったので、無事。（注）ザルは網目の細かいものを使いましょう。
というわけでスッタモンダでできた明太子丼。いけます！海苔と合います！大葉とも合います。食べてまた大興奮です！ノン・マクロビくんも「なにこれ、巨大明太子？」と一瞬、言ったほどでした。が、私のしてやったりの表情を見て、すぐに「なにでできてるの？」と聞き直されましたが。
すっかりお気に入りになり、こんなものも作ってみました。
タラモサラダ！ツブツブ見えますか？
以前通っていたマクロビオティックの教室で聞いたのですが、魚卵というのは１粒で１尾の魚が育つエネルギーが凝縮されているもので、かなりパワフルなものらしいです。なので、女性が食べると婦人科系になんらかの影響があるとされているようです。当時、魚卵大好きの私には驚きの話でした。たらこって、一口に何粒、何匹の魚分があるのだろうか・・・。もちろん、本物のたらこやいくらなど魚卵を否定する気は全くなく、私も外にいけば、付き合いでたまにありがたくいただきます。でも、これもホント、おいしい！驚異の穀物をおいしく口にしてると思ったら、なおさらうっとりです。izumimirunさんに感謝です！
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フランクフルトに見えるでしょう？リンクさせていただいているizumimirunさんのレシピ「肉なしで☆粗挽きフランク」から。材料は、な、なんと、ひよこ豆とジャガイモ。驚きのアイディアです。
かたくり粉がなかったので、葛と玄米粉で代用。セイジも見あたらず、バジルで。ちょい柔らかめな仕上がりに。ホットドックみたいにがぶりつきたい！全粒粉食パンに乗せて無心にがぶりつき。う、うまい！
ところで、今日は新月です。さっき「新月のお願いごと」を白い紙に書きました。白い紙に「私は～」と必ず「私」を主語にお願いごとを書くだけ。たとえば私は健康です、とか私は家族を幸せにしますとか。私はお金持ちになりますでも。書いた後はその紙はどこかに大切にしまって、書いたお願い事は「月に預けた」って感じで気にせず過ごしましょう。新月になってからだいたい２日以内ならお願いごとはオッケーみたい。みなさん、今晩いかがですか？
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キノコとネギのマリネ風。月森紀子さんのレシピ本
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余った大根煮を醤油でいためて、大根の葉っぱと玄米ご飯に。「エビも入れてね」とリクエストに応え、ちょっとマクロビとは離れちゃったけどＧＷブランチって感じです。
上に乗っているのはグルッペで格安ゲットした水菜の新芽です。パワーと勢いを感じます。
善右衛門さんのブログに載っていた「菜飯」を参考にしました。かなりおいしいです。しかも簡単。だいこん煮の使い回しってのがうれしいね。レシピ本ニューベーシックマクロビオティック
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世の中、ゴールデンウィークですが、私は普通にお仕事です。
９連休を、友人たちとスキーへ行くのを除いては、庭の手入れをしてお家でのんびりくんに徹するとか。うらやまし～。お休みくんのために、仕事前にランチを用意。豆腐ステーキ、ひじきサラダ、山菜とこんにゃく、菜の花豆腐マヨ、豆腐のコロッケ。全部残りもののありあわせだけど、おいしく食べてね～。
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なんとなく気になっていたおからこんにゃく。取材相手が「お肉みたいでおいしいからぜひ試してみて～」と言っていた。うーん、そうなのか～。大豆ミートみたいに「肉もどき」食品だね。
というわけで、近所のカフェの豚肉丼をマネして作ってみました↓。（ちなみに右端のマヨネーズは普通のマヨ、あとの３本は豆腐マヨ。色が違うね～）
薄く切ったおからこんにゃくをしょうゆ、みりん、しょうが汁に漬けて。焼いて玄米丼にのっけてみました。
あまったおからこんにゃくの薄切りは、次の日、葛をまぶして油でしっかりと焼いて。
余り野菜と酢豚っぽくあんかけにして。ベジタリアン用ラーメン（植物油で揚げてある）があったので「酢豚風あんかけラーメン」のできあがり。けっこうボリューム満点！って感じです。
ノンマクロビの人の感想は？ お肉の代わりと思うと違和感あるけど、思わないで食べるとうまい！ そうです。食感はやっぱり、こんにゃくですね。
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ただ、蒸した（少量の水で煮た）野菜。シンプルだけど、オーガニックだから味が濃いです。梅醤油風味のソースをかけて。これがうまい！まとめてたくさん蒸しちゃいます。
この日の夕飯はこんな感じ↓
蒸し野菜のほかはエノキ茸としらたき煮のあえものピリ辛ユズ胡椒味、大豆ミートとかいわれ大根の炒め物、春菊ときのこのガーリック味（最近はまってる）。お味噌汁はわかめと油揚げで。
次の日は残った蒸し野菜を揚げてみました（仕事に行く前に朝から揚げたら、テンション高くたくさん揚げちゃった）。パン粉には青のりとごまを混ぜました。煮ていた車麩も登場。
お皿や茶わんの雰囲気もちょっと変えて
↓
常備のきんぴらとひじき煮、前日の残りもののしらたき煮と榎茸のあえものに今度は、かいわれ大根をあえてポン酢味に。もちろん、揚げ物には大根おろしですね。春らしくお味噌汁には菜の花を入れてみました。あとは蒸し野菜の大根やにんじんの余りもお味噌汁の具に変身です。
毎晩作ることは難しいのだけど、無理せず、手抜きで。使い回しの夕飯でした。人気blogランキングへ
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我が家から徒歩３分くらいのところにあるベジタリアンカフェでのランチ。
アボカド入りヨギバーガーをハーバルコーヒー付きで。もちろん、ベジーなのでお肉じゃなく、ベジタリアンミートを使っているわけだけど、けっこうボリュームがありました。残念ながらフライドポテトは残してしまった（涙）。人気blogランキングへ
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アマランサスって初めて料理に使ってみた。マクロビオティックおしゃれレシピ
炊いたアマサランスが余ったので、次の日は煮た大根にソースっぽくかけてみました。こちらは、ゆず胡椒などを加えて「和」っぽいテーストで。ソースとしても、プチプチ感がたまらないね～。
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ようやく体調が戻ってきました。まだゲホゲホしてますが。熱は下がりだるーいのも治りました。
久しぶりに揚げ物。体調良くないとできませーん。
豆腐に粉をまぶしてから揚げてキノコやにんじん、たまねぎとマリネ風に漬けてみました。なかなかイケます。
揚げ物ついでに、家にあった根菜たちも素揚げ。
２つに分けて、ひとつは、甘辛あんかけにしてその日のうちに。
もうひとつは、マリネにしてひと晩、冷蔵庫で寝かせて。
３日くらい持ちそうだ。お弁当のおかずにも良さそうです。
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まだ体調だるーい、のが続いていますが、お昼はお弁当を作ってよーく噛んでます。シューマイは、お肉じゃなくてお得意の市販の冷凍グルテンシューマイです。
熱があったときは食欲旺盛だったんだけど、最近、あんまり食欲がない。
いよいよ食べられない・・・って日は、会社のそばの品川リトルママンでスープと玄米のセットを購入。
お豆と野菜のお味噌汁。サラダ付き。あとは玄米とシンプルランチ。デザート（うしろのほうにちょっと映ってる）に、豆乳プリンのフルーツ付き。
一体、いつまでこのだるさ続くんだろう。
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今週末、２人してダウン。平熱は３５度台の身に３７度５分はつらい～。私は仕事を休み、といっても、３９度を超える熱で病院に直行し完全に寝込んでいる方と比べたら、まだ症状がマシ。病院と薬はイヤな私は、本棚に直行した。
マクロビオティックの本を見ると、大根湯が風邪の熱に良いと聞き、大根おろしにしょうが、醤油を少したらして、あつあつの三年番茶を入れて飲む、っていうより食べる。昨日の昼に２人で無言でとにかく食べてみる。思った以上に汗がでてくる。
そして今日はレンコン湯。喉の痛み、咳の呼吸系に良いという。擦ったレンコンの絞り汁に３倍の水を入れて、しょうがの絞り汁、醤油少々で煮立てる。レンコンって甘いんだな～。レンコン湯、ヒットです。なんとなく喉が潤う感じ。
絞ったレンコン、どうしようと思い、にんじんも擦って、レンコンボール？と思ったけど、ちょっと揚げ物する元気はなかったから、以前、ロンドンの友人がレンコンでハンバーグを作っていたのを思い出し、炒めたタマネギのみじん切りと粉を入れて丸めて焼いてみた。トマト味。いけます！ しょうゆとみりん、酢などであんかけにして、ねぎを乗せても和風っぽくて良いかもね。
昨日の晩はうどん、今日の昼は野菜たっぷり入れた玄米雑炊。今日の夜になって、ようやく食欲が出てきたので、先日、中国で買ってきた黒米も玄米と一緒に炊いてみました。風味が出ておいしい。
よーく、噛んでいただきました。それにしても、これでもかっていうくらい寝た週末でした。まだどっちも微熱があるけど、明日はもうちょっと回復するでしょう。
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拭き掃除も終わり、いざお出かけ。 向かった先は、base cafe。リンクさせていただいているマクロビオティック料理教室のOrganic Baseの奥津さんが１０日にオープンさせたマクロビ・カフェです。
家から徒歩１５分。平日のお昼もすっかり過ぎた半端な時間だったのですが、お客さんはけっこう入ってました。男性の方もいたな～。注文したのは、蒸し野菜（ディップ付き）と玄米とおみそ汁、おつけもの。大きなポットに入った番茶つきで、１１８０円です。パンもあったので玄米のほかに選べるかも。このほかご飯料理は丼ものもありました。
ちょうど、玄米が炊きたて、お味噌汁は溶きたてというラッキーな時間帯におじゃまできました。アップ↓
お味噌汁に菜の花が入っていて具だくさんでうれしかったです。私が最初に口にしたマクロビオティックは、Organic Baseでの味。マクロビオティックの楽しさと奥深さを教えてもらった、いってみれば、おふくろの味みたいなもの。そうだ～、これよ、これ！と、かみしめて戴きました。
蒸し野菜は、半分はそのままで。半分はディップ（ピーナッツ味噌味かな？）をつけて食べました。そのままでも十分、おいしいです。アップ↓
こういったせいろの野菜蒸しは、オーガニック系のカフェでよくメニューにあります。シンプルだからこそ、素材の味が左右する。ある意味、ごまかしがきかない料理だと思います。
最後にもう一回、玄米のアップ。麦入りです。
お店の雰囲気はグレーを主体にして落ち着いた感じです。ただ急な階段を上がっての３階なので、たとえばベビーカーで来る人はお友達同士、手伝う必要があるかも。
いってみれば、ご飯をよ～く噛んでありがたく食べられる雰囲気のあるカフェです。
スイーツもトライしたかったけど、今回はこれで満足。次回にします。マネージャーさんとも久しぶりに会えたし、うちの紙面（マクロビとはほど遠いキャラクターなんだけど）でも掲載したい旨を伝えたし、朝の体の重さも吹っ飛びました。パワーをいただきました。さて明日から、また仕事しますかっ。人気blogランキングへ
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お友だちから色が私らしいと、頂いたルクルーゼの鍋。しばらく飾ってあったのだけど、ついにデビューしました。
野菜を昆布だしで。醤油で最後は味を調えるだけの簡単煮物です。一番のヒットはキャベツの芯でした（笑）。中央左よりにあるんだけど見えるかな。味は濃厚！人気blogランキングへ
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実家に帰ってたのでゲット。そぼろ納豆！！納豆なんだけど、切り干し大根も一緒に発酵させたもの、らしい。切り干し大根の歯ごたえと納豆が絶妙。上京したときに、東京では売ってなかったので（今ではちょっとしたスーパーにはおいてある）、ショックを受けたっけ。
これぞ、納豆！という香りがするので、ちょっと苦手な人は？？？かも。しかし、私はこれが大好き。ご飯、何杯でもいけます。給食にも納豆が出た地域で育ってるもので。
確かナカムラタカコさんのレシピに載ってたような～。マクロビ～な食生活には納豆は欠かせません。油揚げに大葉と納豆を入れて、フライパンで焼いただけのものです。せっかくなんで、今回はそぼろ納豆を入れました。
油揚げと合います。
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マクロビをやっていてよく聞く料理っていえば、キンピラごぼう、切り干し大根、ひじきなのかな～。今日は時間があったので、３品とも作ってみました。
キンピラは、ごぼうのほかに、にんじんとれんこん。ひじきは油揚げとにんじんを、鷹の爪入を入れたごま油で炒めて。そして切り干し大根は煮汁を「切り干し大根茶」として飲むために、くたくたに煮てから、今日は彩り良く、にんじんとだいこんの葉っぱを加えてみました。
ついでに、沖縄旅行で余っていた島らっきょうをこれまた余った大根の葉っぱとしめじといためました。けっこう合う！
甘い野菜のにんじんやかぼちゃも煮ていた黒豆と一緒に蒸しました。
私は、ごま塩玄米とおみそ汁があればもう十分なんだけど、やっぱりマクロビ～な人じゃないと、副菜の存在。さて、もう１品、何にしよう・・・。
（結局、実家からもらっていた焼き豚を角切りにして、余り野菜と一緒に酢豚っぽく仕上げました）
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まずあおさ。お水で戻せば、あっという間。お吸い物などに便利だし。香りもあって、おいしい！
海ぶどうはポン酢であえて。あおさは白ゴマとダシですまし汁に。
島野菜のひとつ、島らっきょうです。
市場のお漬けもの屋さんでゲット。持ち歩くのには、かなり香りを振りまくことになりますが・・・。かつお醤油やキムチなどでつけたものもありましたが、塩でつけたシンプルなものを選びました。あとひきます。
たんかん、というみかんです。見た目はちょっと悪いけど、
甘酸っぱくておいしい！
・・・きっと、太ったな。
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玄米菜食ってことで、食べ物は気になるところですが、那覇市のおいしい自然食のお店に行ってきました。
「だいこんの花」というお店です。マクロビアンも満足のかなりオススメのお店！ランチ、食べ放題。飲み物もたくさん。現地の野菜を中心に、８０種類ほどのお総菜が並びます。小皿があるので、いろんなおかずをちょっとずつ選べます。ご飯は黒米を選びました。島にんじんのハニーサラダやゴーヤのおつけもの、きんぴら、もずく酢などなど。オクラとひじきのネバネバサラダはおいしかった。作れそうです。
スイーツも充実。やっぱり、我慢できないっしょ。紅イモのタルト満足！アイスコーヒーもあって、豆乳もあったので、アイスソイラテにして飲みました。
もちろん、琉球料理も、いただきました。豚の角煮のようなラフテーは有名ですね。右手前は切れちゃったけど、ゆしどうふです。
ホテルの朝食では、青パパイヤのいため物もいただきました。
しゃきしゃきしてておいしい。
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題名の通り。蓮根の挟み揚げです。中身はお肉じゃなくて、オートミール。以前、オートミールカツを作りましたが、これが、ほんとおいしかった！なにかいろいろ応用できそうって思っていたのだけど。昨日、通りかかったお総菜屋さんで蓮根の挟み揚げを見て、ぴーん！ときた。
作り方はいたって簡単。オートミールは、炒めておいたタマネギのみじん切りと醤油、みそで味付けして豆乳と出し汁で、少しドロドロになるまで煮込む。それをハンバーグみたいに丸めて、れんこんは切って、粉をといた水にくぐらせてから、オートミールに貼り付け。フライパンに多めの油をしいて、揚げる（というよりも焼く感覚）だけ。味がついているので、このままパクリです。
切ってみるとこんな感じ。
添えものはセロリ、にんじんを混ぜて豆腐マヨネーズであえたポテトサラダとちょっと酸っぱく味付けしたもやしの炒めものです。大根おろしもつけたかったけど、切らしてなかった～。
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今日は千駄ヶ谷で取材があったので、せっかくだからランチで行ってきました。マクロビアンにも優しいオーガニックのイタリアンレストラン「ALLA CUCINA DEL SOLE」。６月に初めていったときはディナーだったのだけど、ランチもなかなかオススメです。
ほんとは、パスタが食べたかったのだけど、早く行かないと、あっという間になくなっちゃうみたい。ちょっと、遅めのランチだったからな～。写真は、たらと季節野菜のフリット。サラダ、コーヒー、パン付きです。黄色の蕪っておいしかった～。揚げ物か～、ヘビーだわと思いきやぺろりとたいらげました！今度は早く行ってパスタ食べようっと。
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白菜の葉の間に大豆ミートをはさめてコトコト煮。少し葛でとろみをつけて。白菜もたくさん食べられるし、スープもおいしい。ほかほかします。
挽肉タイプの大豆ミートって、とっても便利。前もマーボー豆腐を作ってみたけれど、十分に水に浸してもどして使えば、大豆っぽい臭みも抜けて、食感は肉と同様。だいたい時間があるときにひと袋、タマネギ、しょうがに、そのときの残り根菜、しいたけだしで煮ます。醤油、みそ、塩でちょっと味付けして、冷めたら、適量ごと、冷凍してしまいます。忙しくても、ぱぱっと一品できて便利。
トマトソースで味付けを加えて、ミートソース風。上に乗ってるのは、バジルじゃなくて大根の葉っぱ（笑）。
ナムルがあれば甘辛く味付けしなおして、ビビンパ風です。
ロールキャベツの具とか、ぎょうざの具とか、ワンタンとか。地粉を加えて肉団子風とか、煮た里芋やかぼちゃにあんかけみたいにかけたり。アイディアひとつで、たくさんできるので、最近大量に作ってはハマってます。人気blogランキングへ
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前にテレビの料理番組で大根おろしを使って「雪見うどん」というのを作っていたのを思い出し、ちょっとマネしてみました。テレビでは溶き卵などを使ってましたが、ここは植物性のマクロビ風雪見うどんで。
煮だったダシ汁（しいたけ＆昆布）に醤油少々、 お好み量の大根おろしを入れ、ついでに余ったエノキダケ、大根の葉っぱ、ごまを入れてアレンジ。葛でとろみをつけて、器にもりつけたうどんにかけてできあがり。あつあつのホカホカ。消化にもよさそう。夜食向きです。
うしろの厚揚げみたいなやつは・・・。
三之助さんの「こんこん」というベジーなお豆腐お惣菜みたいなものです。これをオーブントースターで焼いて、ネギをかけ、醤油をたらしていただきます。簡単、シンプル。でもおいしい。
余った大根おろしの「雪見あんかけ」は次の日、別の品に変身！
ちょい甘辛く焼いた豆腐ステーキのソースとして。にんじんやネギが余っていたので、雪見あんかけに加えて、彩り良く。
おいしかった！大根余ったときは、オススメです～。
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ゲットしました。リトルママンの福袋！ こういったものには縁遠い生活を送っていますが、会社の途中にあるってことで、ほぼ開店時間に着けた～。
２０００円だったけど、中身は５０００円くらい入っていると思う。玄米からおしょうゆ、梅酢、テンペやら切り干し大根やら大豆ミートやら、たくさん！１１品入ってた。ちょっと予想外に重かったけど。うーん、ワクワク。おいしく食べようっと。
福袋じゃないけれど、アロマポットもゲット。アロマのお店がお正月バーゲンをやっていて、１０％オフでした。年末に２つも壊れてしまったので、ショックだったのだけど。帰ってきて、ユーカリ、フランキンセンスのブレンド精油を早速、たきました。今日は電車の中でも咳している人も多かったし、風も強かった。喉のケアとそれからフランキンセンスは浄化の意味もあるので。
しかし、私は仕事前になにしてるんだ？！紙袋をたくさん持っての出社でした（苦笑）。
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黒豆玄米ご飯を炊いてみました。黒豆がたーくさん余ってしまったので。ごま塩ふるとさらに、うまい！
なぜ大量に黒豆ができたか、っていうと、黒豆の煮汁が欲しかったから～。こっちが本命。黒豆茶です。水の入った鍋で、こんぶと少量の塩を加えて２０分ほど煮るだけです。この煮汁は、美容に良いです～。
煮えた黒豆です。ちょっと固め。このままパキパキ食べても、なにげにヤミツキになる。
ご飯もおいしいですが、煮物にも加えてみました。豆の香ばしさが野菜とあいます。
で、シメは当然、スイーツで。黒豆たっぷりのケーキ。きなこ味です。ごまの風味がおいしい。
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昨晩は、今年の春、ミクシィで再会を果たした小学校時代の親友と忘年会。オーガニックカフェの渋谷のＢＩＯカフェ（ビオ・カフェ）でお食事しました！ 夜だったのだけど、まだ人気のベーグルが残っていたのでオーダー前に即購入。名前があったのだけど、忘れた。左がほうれんそうとアーモンド、右が赤ワインといちじくのベーグルです。
切ってみるとこんな感じ。
そのままトーストして食べても、十分味があって、おいしいけれど、家に、こういった植物性ディップがあったので、ほうれんそうの方につけてみました。
クリームチーズっぽい。主材料はひまわりの種、ひまわり油。これはバジル味。このほかパプリカやアサツキ、こしょう味などありました。こちらは品川のリトルママンでゲットですぅ。
肝心の夕食は、美肌コースを堪能。楽しいおしゃべりと集中的な食べに徹したため、写真まで頭が回らなかった。テンペの生春巻きおいしかった～。たかきびのミートローフも好き！最後のデザートが甘めだったけど、マクロビアンも十分、楽しめます。料理の写真は、お店のサイトをリンクしてみたので、興味ある方はクリックしてみてください。
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今日、食べたリトルママンのお弁当。ご飯をドアップで～。レンコンとにんじんの玄米まぜご飯でした。レンコンは縦切り。玄米のもっちり感に、レンコンのシャキシャキ感はアクセントになります～。
じゃ、仕事に戻ります！
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急に食べたくなって、作ってみました。マクロビ・焼きそばを意識したので、豚肉やら魚介類やら入ってません。野菜オンリーです～。レンコン、ネギ、しめじ、もやしなど。紅ショウガをあしらって。味は甘酸っぱく。食べる直前に残りのあんをかけて。
ほんとは、かた焼きそばが食べたかったのだけど、油でガッチリ揚げる勇気がなく…。ふつうのゆでそばになりました。でも、おいしかった！
今日のお弁当のおかず手前右は、焼きそばと同じような材料を使って。でも、レンコンの切り方を縦にしてみました。焼いてから（焦げ目入ったけど）、甘酢で味をつけてみました。食感にちょっともっちり感が入りますね。すり下ろしたり、切るにも横だったり縦で違ったかみごたえになるところが面白い！ 最近、レンコン、好んで使ってます。
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いつも楽しく読んでいるマクロビ主婦の方のブログから、オートミールをカツにするっていうのを発見。中島デコさんのレシピ本に載っているらしい。（参考までに大地からの贈り物レシピ
オートミールを揚げちゃうって発想がすごい。クッキーで使うことはあっても、なかなか使わないオートミール。ということで、我流の想像で作ってみました。
タマネギみじん切りを塩少々で炒めて、そこに残り野菜（彩りよくコーンやグリンピース、にんじんをいれてみました）を加える。
さらにオートミールを入れたら、味噌ひとさじ、醤油もひとさじ、みりんは少量、塩、こしょうをだし汁と豆乳でまぜて、加えて煮だたせる。オートミールがほどよく柔らかくなったら、終了。
あら熱がとれたら、お好みの形にまるめて、全粒粉を氷水で溶いたもの（卵の代わりね）にからめて、パン粉をまぶし、油で揚げる。
予想以上においしくできた。ひと口かじった瞬間、メンチカツだ～！！！って感動。植物性カツ！ やみつきになりそうです。揚げるのは、ちと面倒なんだけど。つなぎの粉を入れて薄くしたら、焼きハンバーグっぽいのもいけるかも。
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ずーっと作りたかったのだけど、作っていなかったレンコンボールと白菜のスープ。なぜなら、油で揚げるというのが、ちょっと面倒だったんだよね。レシピは、マクロビオティックおしゃれレシピに載っています。この間、いつも見ているブログの方が作っていたのを見て、やっぱりおいしそう～と刺激を受けて挑戦です！
レンコンとにんじんをすり下ろして、地粉をまぜて油で揚げたレンコンボール。そのままでもおいしいのだけど、白菜のスープに入れます。寒い日にほっとする味です。ちょっとばかり粉が足りなかったのか、レンコンボールが、スープの中で天ぷらうんどんの天かすみたいにほろりと崩れてしまいました。ま、それもそれでおいしかった！
次はもうちょっと上手にできそう。
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あずきかぼちゃを大量に作ってしまいました。昆布で小豆をたいて、かぼちゃを入れて煮て・・・。利尿、解毒作用があるとされています。ちょっと水分多く煮すぎた感じですが（汗）。そしてカメラ・ピントも緩いですが。
残った小豆かぼちゃをまぜて、作ったパウンドケーキ。もちろん白砂糖、バター、卵なしです。
盛りつけにも、小豆をあしらって。
自然然酵母の全粒粉パンをトーストして、小豆かぼちゃ。くるみをあしらって、月餅トースト？！
マフィン風に仕上げました。気分はキハチのマフィンって感じだったのだけど。
中を割ると、小豆カボチャがこんにちは。イメージとは違い、え、ドラ焼き？って感じに。器が大きすぎたか。
スイーツに変身して、完食しました！
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久しぶりに作りましたマクロビディナーです。
前菜っぽいのに、あらめとたまねぎのコトコト煮。これはOrganic Baseの奥津典子先生に教えていただいたのを、盛りつけなどはアレンジしました。ただただタマネギを下、あらめを上に重ねて煮る、陰陽のバランスを利用して調理するもの。あらめとタマネギの味が素朴に伝わってきます。
続いては酢入り熱湯でゆでたごぼうと、カリフラワー、ウォーターソテーしたセロリの葉部分を豆腐マヨネーズとごまであえたもの。残り野菜で作ったオリジナルです。カリフラワー、前苦手だった。
味噌スープは具だくさんに。タマネギと白菜、レンコン、しいたけなどなど。お豆腐が中に隠れています。
メーンは、ちょっとパンチあるものに。根菜類を素揚げして、塩、こしょうしたカレイも小麦粉をまぶして唐揚げ。それから、しめじ、唐辛子を入れて作った甘酢を葛でとろみをつけて。カレイの野菜たっぷりピリ辛甘酢あんかけって感じ。
玄米ご飯にあいますぅ～。
デザートはラ・フランス。妹の結婚式の引き出物からチョイス。ようやく食べ頃ってことで先日、到着！！ うーん、おいしい。
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マクロビオティックでは冷凍はしないほうが良いとされていますが、毎日料理を作る時間をとれない身には、ちょっと難しい。時間がある時に作りだめしておいて、冷凍して、ふだんはぱぱっと作りたい。たとえ冷凍しても自分で作るものを食べるってことで、前よりましってことで納得している。
で、冷蔵庫の整理をしていたら、冷凍庫から枝豆、肉の代わりにひえで作ったロールキャベツ、ぎょうざの皮が出てきた。さらに、果物室からは梨（いつ入れたのか記憶がないくらい前）。こりゃ、ちょっと料理のリサイクルだ～ってことで、上はロールキャベツを枝豆ソースで。パン粉をまぶしてグラタン風にしあげてみました！
枝豆ソースは簡単。ハンドミキサー（フードプロセッサー）などで細かくして、そこへ塩、豆乳、ちょっと色が悪くなるけれど白ごまペーストとしょうゆ少々を加えてみました。
がーっとまぜてこんな感じ↓
このソースの半分に、もうちょっと豆乳を入れてゆるくして、粒マスタードを少し加えて、ゆでて余分な水分をとり粉をふったロールキャベツのコロモに。枝豆コロモをきせてから、パン粉をからめて耐熱容器へ。その上から枝豆ソースをあしらって、トマトを飾ってみました。
次はおやつだ～。餃子の皮は全粒粉。レーズンと一緒に塩で煮た梨と、ふかしたさつまいもを入れてみました。
最初は２枚使って、こんな風にしてみたけれど、思いのほか時間がかかる（汗）
結局、２つ折り、餃子みたいな形で落ち着きました。
こんな形も作ってみました。が、こちらは破ける・・・。
さつまいもと梨、意外にあいます。
食感はパイみたいにさくさくしない。焼きたてはパリっとしてるけど、さめると、ふにょふにょ（餃子の皮だし）。でもクセになるかも～。よくよく考えたら油なし、砂糖なしのおやつだ～。
以上、冷蔵庫お片づけレシピでした（笑）。
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先日、会社の後輩から実家近くでとれたという大きなレタスを丸ごともらった。
病み上がりだし、ナマでばりばりレタスサラダって感じでもなかったので、ネットで検索してみたら、いいレシピがありました。レタスを塩を入れたお湯でさっとゆでて、海苔とごま油であえてみました。レシピではしらすもあえるんだれど、マクロビ風ってことで、しらすはなし。ごま油と海苔の風味がレタスにあいます。たくあんの千切りとかのせたら、よいかも。レタス、ゆでるとたくさん食べられるのがうれしい。
久しぶりに料理しました。そろそろ風邪から復活です。
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茎つきの大葉を大量にゲットした。これは半分の量なのだけれど。大葉は好きです。刻んで玄米に梅干しと混ぜご飯にしたり。納豆やとろろに入れたり。マクロビメニューにもなじみます。冷や奴とか豆腐にも合うし、きゅうりの酢の物とあえるとさわやか。
保存も簡単～。葉の下の茎部分を少し切って、瓶に立てるように数枚いれ、その茎部分がつかるくらいのお水を入れて、瓶のふたをして冷蔵庫へ。水は時々、変えてね。そうすると、驚くほど長持ちするよ～。で、葉をもいだ茎の部分も下の部分を少し切って、水につけてみました。根っこでてこないかな～。そしたら土に植えるのに。
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いただいたバジルでソースを作って、あれこれ野菜を加えたら、見た目も味もおいしいパスタができました。パスタは全粒粉のものです。野菜は家にあったジャガイモ、インゲン、トマト、きゅうり、タマネギたちです。で、今回の主役はパスタにからめてあるバジルソースです。
みずみずしいバジルをいただきました。知り合いの有機農園を営む人から、野菜と一緒に送られてきました。私は、先日、バジルの苗を枯らしてしまったばっかり。うーん、うれしいのですぅ。
「ハーブを楽しむ１２か月」という本を参考に、バジルでジェノバ風ソースを作ってみました。チーズ抜きだけれど、オリーブオイルとニンニク、松の実を入れて。しかし、ニンニクが辛すぎて、かなりパンチある味に。豆腐マヨネーズを加えて少しクリーミーにしてからパスタにあえました。パンにもあうかも～。
マクロビの教室で以前、「プレスサラダ」というのを習いました。きゅうりやキャベツ、シソなどの野菜を切って、塩をふって重しを乗せるだけっていうお漬けものみたいな簡単なものです。そのとき、りんごも一緒に使ったのですが、私はしょっぱいものに果物って、ダメで～。サラダにリンゴとか、ピザにパイナップルとか、そうめんにミカンとか。でも、そのとき、塩味ものと一緒に漬けたりんごがすごーくおいしくて～。今回は、家にりんごがなかったので、なんと梨で挑戦してみました。冷蔵庫に転がっていた・・・。ちょっと元気なくなってたし。一緒にプレスサラダで塩味で漬けてみました。ひと口目は「へ？」って感じだったのだけれど、けっこうキュウリの塩味に梨の甘みが合ったりする。イケる。やみつきになるかも～。
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以前、「花火見ながらお弁当」を紹介したときに、大豆ミートを使ってトリの唐揚げ風を載せたのですが、「大豆ミートってなに？？？」って友人たちにけっこう聞かれたので、ちょっとウチにあったものを写真撮ってみましたので、以下、紹介したいと思います～。購入はナチュラルハウスのような、ヘルシー系重視のスーパーには置いてあると思います。お肉を食べない人、健康上、お肉を食べられない人など、良いと思います。
こちらはブロックタイプ。鶏みたいな「唐揚げ」用です。
お水で戻して、お湯でくさみをとってから、醤油やショウガ、ニンニクなど鶏の唐揚げみたいに下味をつけます。で、唐揚げと同様に粉をまぶして揚げます。多めに揚げて残ったものを、ほかの野菜たちと一緒に甘酢あんかけにしても、おいしいと思います。
こちらはフラットタイプ。
平らにスライスしてあるお肉のみたいです。酢豚や肉野菜炒めのように料理できます。ショウガ焼きも良いかもね！
こちらはミンチタイプ。
いわゆる挽肉もどきです。私は一番、これが使い心地がよいかも。マーボー豆腐とか、ミートソース風にも大活躍です。餃子の具にもなれると思います。
大豆から取れる粉末状植物タンパク、小麦グルテン、でんぷんが成分。スライスタイプは植物性油脂を使っている物もあり。いずれも、乾物なので、お水かぬるま湯でしっかりと戻して、水分を絞ってから下味をつけないと、臭みが残るので注意！
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知人のオーガニック農園から、夏野菜の代表トマトが届きました。うーん、トマトってこんなに種類があるんだ～。知らなかった。
マクロビオティックでは、トマトは体を冷やす作用があると言われています。つまり暑い夏にいただく野菜。旬のパワーをおいしくいただきました。
こちらは、「はと麦入り玄米トマトご飯」。
炊飯器に玄米とはと麦、適当に切ったトマト、干し椎茸の戻し汁とその椎茸、塩を加えて炊いただけ。エリンギをごま油で炒めたものとイタリアンパセリ（一緒に農園が送ってくれた）をトッピング。なんとなくピラフっぽい？ はと麦のぷちぷちとした食感が、良いです～。
それから夏らしくサルサソース風を作ってみた～。
トマト、セロリ、きゅうりを細かく切って、酢、塩、こしょう、オリーブオイル、七味（家にあった辛みがたまたま七味だったもんで）でまぜただけ。ほんもののサルサソースは、独特な辛みがあってちょっと苦手なんだけれど、あ、あとピーマンの苦みっていうか、これは野菜の味がイキイキ伝わる驚きべき優しい味に仕上がりました。醤油をたらして軽く焼いた厚揚げ豆腐の上にトッピング。うーん、見た目も満足なのだ～。
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植物性の麻婆豆腐です。お肉、使ってませーん。が、見かけも味も、まーったく変わりません！！
最近、はまってます。大豆ミート。肉もどき。良質な植物性たんぱくだね。挽肉タイプ、薄切りタイプ、唐揚げタイプとあります。料理によって使い分け。私はあんまり劇辛味は得意じゃないですが、やっぱり暑いと、カレーとか、少しピリカラ味が食べたくなります。ってことで、そんなに辛くない麻婆豆腐に挑戦。
三之助さんのかちかち豆腐を使ってみました～。しっかりと噛みごたえがある！ネギ、しょうが、ニンニク、もどした干し椎茸、ついでに冷蔵庫にあったゴボウをみじん切りにしてごま油で炒めて、十分に水で戻して絞った大豆ミート挽肉タイプ（大豆独特の臭みが残らないように水で戻して絞って、ショウガ醤油の汁につけた）を入れて～。味噌、醤油、豆板醤、塩、酢、みりん、干し椎茸の戻し汁で煮込んで、沸騰したところで豆腐を入れて、また沸騰したら、葛でとろみをつけました。玄米ご飯を丼に盛って、麻婆豆腐丼も、ううう、うまい！
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突然だけれど、上手にできたのでアップしてみた。「ゆるゆるマクロビのトマト味野菜パスタ」。内容はたまねぎ、キャベツ（葉も芯も）、残り根菜のみじん切り、にんにくなど。で、隠し味に白トリュフのオリーブオイル。ま～、なんともぜいたくだわ～。
私は、白トリュフそのものを食べたことはないのだけれど、す、すごいです。やっぱり世界三大珍味と言われているだけあって、この香り、す、すごいです。ふたをあけて、香りが・・・。で、熱を通してまた香りが・・・。すばらしい！ アメリカのおみやげでいただいた代物です。バニラエッセンスの小瓶をちょっと大きくしたくらいのサイズなのだけれど、きっとお値段は１０００円は超えていると思う。
この良い香りにはまって、かぼちゃのサラダにもちょっとふりかけてみた。あ～、良い香り。幸せ～。食は、目で見て彩りを楽しみ、口で味を楽しむ前に鼻からも楽しめるんだよね。
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今日は、妹の結婚式。久しぶりに帰京。とはいえ、日帰りだったけれど。親せきのおじちゃん、近所の方々、両親の友人、久しぶりに会いました。ウエディングを担当していた方から「妹さんですか？」と聞かれ、おそらく社交辞令だったのかもしれないけれど、すっかり気分良く～。義弟から「おねーさん」と呼ばれ、うーん、なんとなくくすぐったい気分でした。
披露宴の料理で、妹に「ベジタリアン料理、だめ？」とダメモトでワガママいったけれど、それはやっぱり無理だってことになって、普通のお料理をありがたくいただきました。魚、肉はもちろん、デザートのケーキまできっちりと。
ちょっと半端な時間にお料理を食べたためか、夜、家に戻ってきて、空腹状態！！夕飯というには時間が遅いから夜食？！ってことで。あっさりと、ミニミニ玄米おにぎりです。梅とシソ、ゴマのまぜ玄米おにぎりと、シンプルに海苔。３口サイズの小さめに握って数多く、見た目も満足。食べ過ぎかな。やっぱり。
幸せになれよ！！
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ずーっと気になっていたパン屋さんに昨日、行ってきました！ 知る人ぞ知る噂の「ゼルコバ」。マクロビの教室に通っていたとき、友人から聞いてずーっとずーっと行きたかったパン屋さんです。（写真はクリックすると若干大きくなります）
売り切れちゃってたらイヤだし、早々と午前中に行ってきました。旧五日市街道、立川市あたり。車で行くのが便利。駐車場ありです。小さな看板を見落としそうになりましたが、野生の嗅覚を発揮して無事到着。まず入っていくと、お出迎えとばかりにワンちゃんがいました。（カメラむけたら、そっぽむかれたけど）。
敷地内の小道を進むと、パン屋さんの入り口。農家のパン屋さんです。もちろん天然酵母。素材にもこだわっています。そしてパン以外にも野菜の販売も日によってあるみたい。行った日は、ちょうど収穫されたばかりのトマトときゅうりが売られていました。とにかく、自然に囲まれていて、緑が多くて、東京じゃないみたい。なんだか来ただけで得した気分。花にはカナムシがとまってました。怒らせたらにおいが大変なので、そっと撮影。
気になるパンですが、これはチーズとバジル風味のスティック状のパンとナス味噌パン。うーん、今、すぐに食べてみたい！ 欲求に勝てずに、購入後、カフェの外のお庭にあるテーブルで、袋からパンの一部を出して、コーヒーと一緒にイートインすることに。おいしい！ かむたびに素材の味が口のなかいっぱいに広がってくる。空気もおいしい！ カフェメニューで「畑のサンドイッチ」とか「サラダ」とかもあるみたい。後から来た方が注文してました。今度来たときはトライしてみよう。
それから、これは大人気の野菜のカンパーニュ。野菜はそのときのおいしいものということで、季節によって違うみたい。これは、にんじん、ごぼう、じゃがいもが入ってました。カフェでひと息ついた後に中をのぞいたら、このカンパーニュは売り切れてました・・・。あっという間に売り切れるのも納得のおいしいパンです。
こちらは、左がレーズンパン、右がバナナくるみパン。外側がぱりっと、中がもちもちって感じの食感です。どちらも少し酸味があって、やっぱりかめばかむほど幸せな気持ちになります。
そのほか、シンプルな胚芽と全粒粉のパンもゲット。というわけで、ゼルコバ記念パーティーを開催。パンがひきたつように、ポトフを作りました。この間、知人経由で農家からいただいたオーガニック野菜たちが大活躍！ことこと１時間ほど、煮るだけ。野菜からうまみが出るから、いたって簡単。残り野菜でプレスサラダと、残り玄米で、焼きおにぎりも作成。
また、ゼルコバへ買いに行こう。今度はあんぱん系をゲットしてみようっと。
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いろんなご縁が重なって、数年前、会社員から農業に転向されたご夫婦から、格安で野菜たちを送っていただいた。全部は写真におさまりきれないほど（写真はクリックすると多少大きくなるよー）。もちろん有機栽培。パワフルな野菜たちです。
キャベツは、芯から傷むということで、まずは芯をくりぬき、ぬれた新聞紙にくるむ準備。前、イタリアンレストランで食べたキャベツの櫛切り焼きに挑戦してみたいと思い、早速作ってみた。
お店では、アンチョビとガーリックソースだったのだけれど、今回はベ ジーミート、キャベツの芯、しいたけをガーリック風味にして、上からかけてみました。おいしい！
それからおかひじき。ベジーな生活になるまでは、決して知ることがなかった食材。ひじきに似ていることから、こういう名前がついたのだと思うのだけれど。カルシウムやビタミンが豊富な健康食みたい。
さて、初めて調理するおかひじき。どうしようと思って、さっとゆがいたものを、 一緒に送られてきた新じゃがと豆腐マヨネーズに塩、こしょうであえて、ポテトサラダ風にしてみました。スナックえんどうは、さっと塩でゆでただけ。とりあえずひよこ豆のディップをあしらってみたけれど、そのままで最高の味！ あ、オクラとトマトは冷蔵庫の余りもの。
そんなこんなで、キャベツの櫛切り焼きに始まって、結局リゾットや野菜わかめスープも作って、マクロビ風イタリアンご飯の出来上がり。そうそう、車麩をマスタード風味でパン粉をつけてオーブンで焼いてみたらおいしかった！有機野菜のパワーをもらいました。ありがとうございます！
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以前、大根が余ると書いたけれど、大根のレシピに加えたい一品を発見しました～。大根の具うどん。おととい、仕事で某テレビ番組のビデオを試写して、そこで紹介していたのを、昨晩、マクロビ風にアレンジ。作り方はいたって簡単だよ～。
１）大根をスライサーで薄く切ったものを、ごま油で炒める。２）大根の葉っぱをこまかく刻んで塩もみ。５分くらいおいて水分を絞る。３）スープを作る（私はこんぶと椎茸だし汁、醤油を少々）。４）うどんをゆでる。５）うどんを器に盛り、大根と葉っぱを盛りつけ、スープをかけてごまをふる。
ごま油の風味の大根の具がおいしい～！！ 昨日は大根の葉がなかったので、ネギと水菜を入れ、ダシで使ったしいたけを添えてみた。ごま油の大根以外は、なんでも余り野菜があれば良いと思います。それから大根の薄切りと水菜があまったので、奥ははちみつ（マクロビ的には米飴やメープルシロップ）、酢（レモン汁のほうが良いかも）、しょうゆ、塩、こしょう、オリーブオイルで作ったドレッシングであえてみたサラダ風。食べる直前に松の実をあしらって。
そして、今日はランチのお弁当作りはさぼり。大好きなリトルママンのお弁当です。おかずは、ざっと言うと、左奥から焼きねぎとベジーミートで焼き鳥風、下は酸味の切り干し大根。卵焼きのような、黄色はターメリック？もとは豆腐かな～。真ん中はひじき。大福、コーンクリーム風コロッケ。蒸し野菜のグリル、たたきごぼうのごま付き味噌風味、テンペ、にんじんなどの油揚げまき。もちろん玄米付き。おかずがたくさんあって、玄米が足りなくなった。今度、玄米、大盛りにしてもらおう？！
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さて、写真は何でしょう？！ きれいな色だよな～といつも思う。マクロビオティックを知ってから、野菜の皮やへた、芯などを極力取り除かずに、よく洗って丸ごと調理している。もともと包丁使いが下手で横着な私。皮むきピューラーを使えばいいのだろうけど、皮をむかなくて良いなんて、なんてすばらしいのだろう！と、性分に合っているかも。そして、実は皮とか芯のほうに栄養があったりもする。だから、農薬を使っていない野菜を選び、オーガニックってことになるのだけれど。で、いつも捨てていて気になっていたのがブロッコリーの芯。ボコボコしたところはやっぱり食べておいしくないみたい。だから、その部分を「私流」で切っていくと写真のように板状になる（包丁で丸く取り除ければ円柱になるのだろうけど）。それを蒸して、さてさて、どんな風に使ってみよう！そう考えをめぐらせるとき、幸せを感じたりする。
写真ではあんまり目立たないけれど、ほかの余りものたちと一緒に、玄米の海苔巻きの具として使ってみた。あの淡い緑色がアクセントになる。他の材料は冷蔵庫や冷凍庫に少しだけ残っていた蒸したかぼちゃ、にんじん、大葉とたくあん。たくあ
んがあれば、ブロッコリーの芯を酢漬けにしてサイコロ風に切って、同じように切ったたく あんとまぜても、彩りあるおつまみになりそう。
というわけで、あまりもの材料で玄米の海苔巻きお弁当が完成しました。おかずは、高野豆腐にブロッコリー、にんじんなどの余り野菜にコーンを入れて味噌炒めしたものと、大根餅とわかめの酢のもの。まさかブロッコリーの芯が海苔巻きの具になっているとは見えないよね～。
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自分の体の弱点を改善するため、ちょっとマクロビオティックの力を借りてみようと、「ゆるゆる」なりにも、ここ２週間ほど実践していることがある。それは、大根とかにんじんとか、どちらかというと野菜の中でも陽性よりの５種類くらいの野菜たちを細かく切って煮て、スープにして毎日カップ１杯くらい飲むというものなんだけど。Organic Baseに通っていたときに、奥津先生が、「私の弱点用」ってことで、親切にも教えてくださった。分量は少しずつなんだけど、この「毎日」と「細かく切る」というのが私には難関。何日も作り置きはできないから、夜作ったら次の日の朝飲んで、また次の日の夜作って朝飲んで～といったペースで今のところ、続いている。で、どうしても余るのが大根。スープには葉も使うんだけど、スープ作りだけじゃ元気があるうちに使い切れない。ということで、今日のお弁当は大根づくし。写真の左のおかずは、まさに大根オンリー。前になんかのレシピ本で立ち読みしたっけ。大根のきんぴら黒ごまあえ、大根の葉を蒸したもの、大根をレモン汁と塩でもんだもの。
大根って、蒸すとか煮るくらいしか思いつかない。こんぶだしで煮た大根を、ちょっと「洋風」にバジルを使って、フライパン
に醤油を入れて焦げ目をつけたり。 それでも大根は大量にあまる。それで、思いついたのが「大根もち」。いや～、昔、好きで中華料理店にいくと、よく注文したっけ。大根もちというからには、大根でできてるんだよね～。ということで、思いつきのまま、煮大根をこまかく刻んで、ニラとごま油、あまっていたきんぴらごぼうも加えて、そこに地粉、全粒粉と椎茸だし汁を加えてコネコネ。このまま焼いたらお好み焼き？って感じ。で、「もち」だから蒸す？ と思い、耐熱器にいれて蒸し器で蒸してから、フライパンで焦げ目をつけてみました。あとで作り方を調べてみたら（最初から調べてよ、って感じだけど）、上新粉、米粉で作るみたい。そうだよね～、おもちだし。でも、この大根もちも、見た目はさつまあげかお好み焼きっぽいけど、いけます！
話は変わるけど、昨日、小学校のときの同級生と食事した。大学のときに一度、クラス会があってそのときに会って以来だから１５、６年ぶり。当時は携帯とかメールなんてなかったから、連絡が途絶えていて。ところが、先日登録したミクシィで出身小学校のコミュニティを見ていたら彼女を”発見”。今回の再会が実現した。恐るべし、ミクシィ。小学時代も気が合ったけど、今も「食」とか「外国」とか、同じ方向性に興味が向いていて驚いた。自分が忘れていた思い出（どうも、私、教室でいきなり逆立ちして足で窓ガラスを割って彼女も一緒に怒られたらしい）が明らかになったりとか、楽しいひとときを過ごしました。また「輪」がつながったって心地よい気持ち。今年は１月に高校の友人に、２月には大学時代の友人に、ものすごく久しぶりに会ったりして、なにかと再会が続く。輪がつながって、広がっていく。写真は、今日のおやつ。さくさくごまのクッキー。「輪」の形にしてみました。
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イギリスから帰ってきてビックリしたこと。それは会社近辺の界隈のお店が、けっこうオーガニックナイズ（って言葉あるかな？）されてたこと。今日は久しぶりに品川のマクロビデリショップのリトルママンへ。お弁当が新しくなっていて驚いた。なんでもテレビでも紹介されたらしい。２年前の秋以来、「ずっと営業してもらわなくちゃ困る！」と通い続けていたのだけど、ここ最近、仕事の担当が変わったこともあって、たまにスイーツは買うことがあっても、すっかりご無沙汰。久しぶりに店員さんと言葉を交わしつつ、今日はお弁当をイートインすることに。もう１種類、お弁当があったのだけど、やっぱり真ん中にどーんとあるイチゴの乗ったチョコ風ケーキが気になったので、迷わずこのお弁当に決定！ 玄米とおみそ汁をつけてもらって１２００円のランチなり。大豆ミートの唐揚げやおからっぽいコロッケ。きんぴらはマクロビの定番。海藻類の酢の物、ブロッコリーやたけのこも入っていた。豆腐ソースっぽいのをからめたパスタも。おいしい！時間をかけてじっくり噛んで味わった。そうそう、最近、ちゃんと噛んでなかったんだ～と反省。噛むことって大切だよね～。
噛むことついでに。噛むことを思い出させてくれたのは、このパン。先日、表参道をぶらぶらする機会があったので、これまた久ぶりにマクロビパン、デリのアコルトへ行った。そしたら、すっかり忘れていたのだけど、その日は定休日！ でも、ここからがラッキー。お店の前で「あっ！」と定休日を気付いた瞬間に、すごいタイミングだったんだけど、ちょうどご主人が用事があってお店にやって来た。
「せっかくいらしたので～」と、なんとお店を開けてくれた。購入したのはノンオイルのパンで比較的柔らかいもの。前の日に作ったパンだからと割引までしてくれた。感謝。アコルトのパンはドイツパンというか、かなり噛みごたえがある。でもかみしめるたびに、小麦のおいしさとか酵母の香りとか 素材の恵みを堪能でき
る。買ったパンは、柔らかいタイプといっても、やっぱりそこいらのふわふわパンとは噛みごたえが違う。次の日、軽くトーストして、サンドイッチにしてみた。大豆ミートのハン バーグ風やベビーレタスなどをはさめて。欲張りで具もたくさんはさめたから、もぐもぐ、たくさん噛むことになった。あー、最近、ちゃんと噛んで食べてなかったな～って。「ありがとうございます」と５回言いながら噛めば５０回よ！と教えてくれたのは、前述したリトルママンの店員さんだった。
ちょっとマクロビと路線は違うけど、オーガニックなお店と
いうことで、会社界隈に話を戻すと、漢方、薬膳料理の１０ZENなるレストランもある。ずーっと気になっていたのだけど、ついにこの間 、行ってみた。美肌コースをオーダー。真珠の粉が入った クランベリージュース、季節の野菜やきのこなどの盛り合わせ、そして、エイヒレのグ
リル、それから写真にはないけど、スッポンのスープなど。最後は
玄米のりまきまで出てきてかなりのボリューム。スイーツがおいしかった。確かオレンジゼリーなんだけど、ソースをかけて食べてくださいってことだったんだけど、そのソースがしょうが入りで絶妙な味。そのまま飲んでもおいしかった。（写真は携帯のためちょっと画像が悪いので、詳細はリンク先のＨＰから見てください）
以前は、会社近辺はあまり興味がないエリアだったのだけど、最近、うれしいことに行きたいお店が増えている。オーガニックカフェもあるし、外食でもオーガニックライフを満喫できる。もっと、どんどん増えてくれないかな～。チャヤさんとかできないかな～。
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最近、ちょっとばかり太ったかも。食べ過ぎ？宴、多すぎ？
ところで、春というのは、冬に体内にため込んだものを排出する時期らしい。ちょうど満月も終わったし、今、月は欠けていく月。月のリズムで言っても、今はデトックス向きってことになる。
というわけで、マクロビオティックでよく飲まれている「切り干し大根茶」をしばらく飲もうということに。なんでも切り干し大根には体内の無駄な脂肪を溶かしてくれる作用があるらしい。お茶といっても、切り干し大根の煮汁を食間に飲む。お茶というかダシの効いたスープって感じです。かなり利尿作用があるので、コップ１杯くらいが妥当だと思うし、寝る前は控えた方が良いかも。それと１週間以上は連続で飲まないこと。切り干し大根茶と、それからこれから大量に切り干し大根の本体があまりそうなので、今までアレンジしてみた切り干し大根七変化みたいなレシピをＨＰで公開してみました。（Easy on Lifeからどうぞ)
今晩はカレーです。さっき、ＨＰの切り干し大根のページにも載せたけど、って、ほんとレシピというほどじゃないくらい簡単なんで申し訳ない。切り干し大根カレー。余った切り干し大根とタマネギをいためて、植物性のカレールーを使って。それから余った根菜類などを乗せて飾れば、なんとなく見た目も良い感じ。前はカレーを作ると、油ギトギトで鍋を洗うのが大変だったけど、肉を入れず、植物性で作ると、洗うのも簡単なんだな～とニヤリ。このほか、トマト味のラタトｩイユとか味噌で煮てロールキャベツ風とか。切り干し大根っていろんな料理に変身できるのね～。奥が深い！
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もうすぐ満月です。調べてみたら、私は、満月になる直前の１３夜月の生まれ。さー、もうすぐ丸くなるわよ～というポジティブな思いと、でも、いつもどこかに自分が欠けている、まだまだ足りない部分があると思ってしまう喪失感があったり。だから、いつも何かしてないと気がすまないのかなーと思いつつ。今日はあさりと春キャベツのパスタ風を作りました。月のリズム料理（って、そんなんある？て感じだけど）です。写真はクリックすると少し大きく表示されます。
月の影響を受けている食べ物といえば、真っ先に思い浮かぶのが貝
類。月の満ち欠けリズムに合わせて、栄養を取って育っていく。キャベツも月の食べ物だって、なにかの本に書いてあった。きっと満ち欠けに合わ
せて、まーるく葉っぱを増やしていくのでしょう（と勝手な推測）。そういえば、月とキャベツとかいう映画あったっけ？今日は月のリズムを受けた料理を食べたい気分だったので、マクロビオティックでは貝類は食 べないけど、あさりとキャベツを土鍋で蒸しました。で、前に気になって購入したきび麺。粉じゃなくて、きびを使った麺なんだけど、パスタ風にも良いということで、ちょっと試してみた。細いパスタみたい。名前なんていったけ？ よく冷製パスタで使うやつ。あさりって、すごいダシが出るんだね。けっこう、イケます。
ノン・マクロビと春キャベツついでに。この間、いただいた鮭をどうしようかな
ーと
思っていたところ、せっかくだからと作ってみたのが春キャベツと鮭のホイル焼き。鮭の下にタマネギの薄切りを敷いて、鮭の上にはみりん と味噌とおしょうゆのたれをのせて。 その上からさ
らにキャベツ
をどーんと乗せて、別のホイルでふたしてグリルで２０分ほど焼く。手間かからず。 しっ かりと味が付いているので、ほぐして、お弁当のおかずにもおいしい。鮭も月のリズムで海を渡っているのかな～。
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これ、アメリカの自然食ショップで売られている「AMAZEKE」です。出張でアメリカに行った方にお願いして、やっとの思いで探してもらった。しかも「おみやげ」としていただいてしまった。ありがとうございます。ロスかニューヨークの「Whole food」という名前のショップにあったらしい。マクロビ教室のオーガニックベースへ行っていたときに先生が本を持っていて、写真では見ていたのだけど・・・。これが甘酒ドリンク！ 感動ものです。おそらく、１本５００円しない、と思う。日本の自然食ショップで売られているビニールに入った一度開封すると使いずらい「玄米甘酒」よりも安いかもしれない。
白砂糖を使わないってことで、じゃあ、お菓子作りのときに、マクロビオティックの甘さって、なにを使うの？となるけど、体に穏やかなものとして「米飴」とか「甘酒」が使われる。アメリカでは、気軽に飲めるジュースのような感覚で売られていて、牛乳を飲まない人は、シリアルなどにかけて食べているらしい。私は、パンを焼いたり、スイーツを作ったりするときに使ってみた。前に紹介したスタバ風のパンのときも、使ってみたし。ＨＰに１つレシピを更新してみました！米飴よりも液体なので、ちょっとベタベタしちゃって、スコーン？って感じなんだけどね。
アメリカの「ＡＭＡＺＡＫＥ」は、
ヘーゼルナッツ味、アーモンド味などフレーバーがついているので、日本の「甘酒」と違ってそのままでもゴクゴクと十分飲みやすい。緑色のは、野菜が入っていて、少し酸味があった。飲みやすい青汁って感じかな。ほんと、教室でも先生が言ってたけど、日本の自然食店で置いてくれないかな。だれか輸入してくれないかな～。
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吉祥寺にうまいイタリアンがある！ と知人から聞いたのが１週間ほど前。行きたい！行こう！となって、でもなかなか行けずに今日まで来た。私のおなかは、すっかりイタリアンモード。ならば、ピザを作ってみようって、この間、かぼちゃのドリアを作ったもちきびソースが余ってたから、挑戦。生地は地粉をこねて、その上からしいたけとかあまった野菜を入れて焼いた。焼き終わってからトマトもあったのを発見。本当はもっと薄生地にしたかったけど、なんだかイケます、このピザ。生地は、玄米をこねてフライパンでカリっと焼いたものでもいいかもしれない。ライスバーガーみたいな感じで。写真は湯気でボケているけど。それからオーブンじゃなくて、魚を焼くグリルで焼くと外側カリっと、中しっとりで焼けると後で料理本を見て知った。そうなんだ～！今度は、魚グリルで挑戦だ！
ついでにパスタもゆでて、ソースをからめ、ワカメスープも添えてみた。 とい
うわけで、マクロビ風ではあるけど、私のイタリアンモードのおなかはすっかり満足。
今晩は寒いね。明日はあったかくなりますように。
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雑穀の一種の「もちきび」って食材を昔の私は知らなかったんだけど、炊いてから、豆乳とハンドミキサーなどで合わせると、クリームっぽくなる。マクロビのレシピ本（マクロビオティック おしゃれレシピ）
アを作成してみました！けっこう「こってり」して満足感ある。このもちきびクリームって、レシピ本では、グラタンやピザのチーズの代わりに使っているし、パスタのソースにもカルボナーラ風でいいかも。マクロビオティックの料理というと、クリーミーな風味って少ないような気がする。だから、このもちきびクリームは、覚えると便利かも。写真は、ドリアを取り分けてみたところで、「そうだ！写真！」と撮影。もちきびクリームは、たくさん作って保存してあるから、今度はパスタにでも挑戦してみようっと。
話は変わるけど、今日、中国の人にホリエモンの「ライブドア」って、中国でなんて表記されているの？ と聞いたら「活力門」と報道されていると言っていた。日本は外来語にカタカナをあてるけど（このために日本人の外国語の発音はついカタカナ読みになってしまうのだけど）、中国って、漢字で当て字を作る。たとえば「コカ・コーラ」が「可口可楽（クォ～ク クォ～ラ）」みたいに。正確にいうと、「活力門」の「門」という漢字は中国語では、もっと簡単な字になるのだけど、漢字の雰囲気は「ライブドア」っぽい。うまい漢字を使うんだな～と感心。そして発音を聞いてもっと驚いた！四声など細かいことは抜いて「活力門」は「huo li men」と発音されるんだけど、 日本語のカタカナ読みに直すと「フォ リー モン」。なんと、ホリエモンにもかけてるらしい！ だれが考えたのか聞いたら「政府が決めるのじゃなくて、報道する人が決める」とのことで正確なところはわからなかったけど、座布団２枚！
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スタバで「チャイニーズセサミなんとか」というパンを見かけた。中華まん
風に味付けされた挽肉が具として巻かれていて、ごまがふってある。もともとクルクルと巻いて焼くパンは、食パンと違って「ごまかし」が聞くので得意。レーズン・シナモンパンを基本に黒豆パン、かぼちゃパンなど「具」になりそうなものを見つけては 焼いてみたんだけど、「これもできそう！」と思い、挑戦してみた（写真はクリックすると見やすいかも）。下がスタバもどきパン。上がついでに余っていたブルーベリーを巻いてみたパン）。
もちろん、「マクロビ風」に作るので、パン作りは、小麦粉は精白していない「全粒粉」が基本。バター、砂糖、卵、ショートニングや牛乳は使わない。その代わりに豆乳や葛粉、米飴や植物油を使う。イーストは今回、天然ものの「白神こだま」酵母を使ってみた。寒いから発酵するか心配だったけど、うちにはコタツがあるのだ～。とはいえ、あんまり熱すぎても酵母が死んでしまうので、「発酵してね～」と声かけながらスイッチを入れたり消したりして。それから大事なのは「具」。にら、ねぎ、残り物のにんじん、レンコンをみじん切りにして、水切りした豆腐と炒めてみた。それを「中華風味」を意識して、しょうが汁、味噌、醤油で煮た。これがけっこう「肉まん風味」でおいしくできた。そして、いい感じに発酵してふくらんだパンのタネをのばして、煮汁をつけて具を置いてクルクル巻いて焼いた。
写真の左下は割ってみたところで具はこんな感じ。どう？ おいしそうでしょう？ パンは白い小麦粉とは違って全粒粉なので、白米と玄米の違いみたく、モチモチ感があって噛みごたえがある。かんそいもに続いて新しい「おやつ」ができて、あ～幸せ。
それにしても、「ゆるゆる」の私はコーヒーがやめられないのだ。とくにアイスコーヒーが好き。寒くても。でも、スタバでは温かいコーヒーを飲むようにしている。穀物コーヒーの「インカ」とか「たんぽぽコーヒー」とか売ってるけど、私には味が今ひとつだった。以前、ロンドンの友人からもらったチコリーなど入ったハーブコーヒーはおいしかった～！！ 豆乳いれて「ラテ風」にしたり。ま、それでもコーヒー１日６杯くらい飲んでいた前と比べたら、２杯くらいの今はマシと思わなきゃ（ちょっと自分に甘い？）。そういえば、マクロビオティックの学校に通っていたときに、同じようにコーヒー好きのクラスメートがいて、ある日、みんなに「コーヒー、やめる」と宣言。最初の１週間はカフェインの禁断症状か頭が痛かったそうだけど、２週間に１回あった授業で見るたびに、色白になっていき、しかも以前にも増して表情がイキイキしていたのは印象的だった。
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寒い！ 今日はマクロビオティックで冷え性にも良いとされる小豆かぼちゃを作ってみました。小豆って、事前に水に浸しておかなくても簡単に煮えるので、けっこう手軽。ざっと洗ってびっくり水を２度ほどさして煮えてきたら、醤油、みりん、塩で味つけて、かぼちゃを入れてまた煮る。性格的に、分量がいつも目分量になってしまい、小豆が多すぎた感じだけど。うーん、素朴な甘さがあって、ほっくりおいしい！ 体が温まる気がします。
マクロビ的には、かぼちゃは体を温める効果があるので、もちろん冷え性に。小豆カボチャとなると、自然の甘味が取れるので、低血糖値や糖尿病の人にも良いらしい。かつて「血糖値あげなくちゃ」「集中だ～」とチョコレートばっかり食べていて、空腹が怖かった私にはうってつけの食べ物。寒い夜、ほっとひと息。そして食べ過ぎてしまう？！
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