梅醤番茶うどん

ジメジメした天気が続きますということもあってか、最近、うどんが食べたい病。

冷蔵庫に、梅醤番茶の瓶入りペーストが、なかなか減らずに放置されていたので、切り干し大根の煮汁で濃いめに溶いて、しょうゆで味を整え、うどんの汁にしてみました。

酸味がさっぱりとうまい！梅醤番茶って、マクロビオティックでは、よく疲労回復とか、冷え性改善や整腸など、お手当で使われたりしますよね。夫は口に合わないと絶対に飲まなかったのだけど、うどんの汁にしたら、ゴクゴク飲んでました。減り具合が今いちだったので、これは良い活用法だわ〜。

具は、大好きな小松菜とえのきを炒めて胡麻をたっぷり。残りもののハスの炒めたのも投入。ふのりとわかめも入れて、夫用には、かつおぶしもふりかけました。ほとんど手がかかってないのに、なかなかのボリューム。

そうそう、izumimirunさんからのプレゼントレシピ「ほっとひと息☆ほうじ茶うどん」も、去年作っておいしかったけど、これからまた出番が増えそう♪

【お知らせ】

姉の私とは全く正反対で器用な妹のみ〜が、横浜・上大岡で「ご近所のアーティスト展」にポリマークレイのアクセサリーなど出展中です。パーツまでデザインして、自分で焼いて作っちゃうというところが、私には信じられん！

ご近所の方は、ぜひお立ち寄りください♪

期間　６月２４日（火）〜７月５日（土）
　　　（６月３０日は休み）１１時〜１８時（最終日１６時まで）
場所　ギャラリー伽羅（京急上大岡駅徒歩５分）