大豆ミートがあれば

白菜の葉の間に大豆ミートをはさめてコトコト煮。少し葛でとろみをつけて。白菜もたくさん食べられるし、スープもおいしい。ほかほかします。

挽肉タイプの大豆ミートって、とっても便利。前もマーボー豆腐を作ってみたけれど、十分に水に浸してもどして使えば、大豆っぽい臭みも抜けて、食感は肉と同様。だいたい時間があるときにひと袋、タマネギ、しょうがに、そのときの残り根菜、しいたけだしで煮ます。醤油、みそ、塩でちょっと味付けして、冷めたら、適量ごと、冷凍してしまいます。忙しくても、ぱぱっと一品できて便利。

トマトソースで味付けを加えて、ミートソース風。上に乗ってるのは、バジルじゃなくて大根の葉っぱ（笑）。

ナムルがあれば甘辛く味付けしなおして、ビビンパ風です。

ロールキャベツの具とか、ぎょうざの具とか、ワンタンとか。地粉を加えて肉団子風とか、煮た里芋やかぼちゃにあんかけみたいにかけたり。アイディアひとつで、たくさんできるので、最近大量に作ってはハマってます。人気blogランキングへ