マクロビオティックの甘味料・AMAZAKE!

これ、アメリカの自然食ショップで売られている「AMAZEKE」です。出張でアメリカに行った方にお願いして、やっとの思いで探してもらった。しかも「おみやげ」としていただいてしまった。ありがとうございます。ロスかニューヨークの「Whole food」という名前のショップにあったらしい。マクロビ教室のオーガニックベースへ行っていたときに先生が本を持っていて、写真では見ていたのだけど・・・。これが甘酒ドリンク！　感動ものです。おそらく、１本５００円しない、と思う。日本の自然食ショップで売られているビニールに入った一度開封すると使いずらい「玄米甘酒」よりも安いかもしれない。

白砂糖を使わないってことで、じゃあ、お菓子作りのときに、マクロビオティックの甘さって、なにを使うの？となるけど、体に穏やかなものとして「米飴」とか「甘酒」が使われる。アメリカでは、気軽に飲めるジュースのような感覚で売られていて、牛乳を飲まない人は、シリアルなどにかけて食べているらしい。私は、パンを焼いたり、スイーツを作ったりするときに使ってみた。前に紹介したスタバ風のパンのときも、使ってみたし。ＨＰに１つレシピを更新してみました！米飴よりも液体なので、ちょっとベタベタしちゃって、スコーン？って感じなんだけどね。

アメリカの「ＡＭＡＺＡＫＥ」は、 ヘーゼルナッツ味、アーモンド味などフレーバーがついているので、日本の「甘酒」と違ってそのままでもゴクゴクと十分飲みやすい。緑色のは、野菜が入っていて、少し酸味があった。飲みやすい青汁って感じかな。ほんと、教室でも先生が言ってたけど、日本の自然食店で置いてくれないかな。だれか輸入してくれないかな～。